Pas de vrai plat typiquement Toulonnais? C'est en tout cas ce qu'a pensé La Maison de Provence en lançant un concours de cuisine avec pour but de doter Toulon d'une nouvelle recette de cuisine typique. Devant un jury d'expert c'est un jeune du lycée du Golf Hôtel d'Hyères et sa tourte Saint-Cyprien qui l'ont emporté. " Tout le monde peut la faire. " - Kyllian Rosini inventeur de cette tourte Élaborée avec des produits locaux et essentiellement de la mer, la tourte se compose d'une farce à base de muge (mulet), de moules de Tamaris et de favouilles. Son nom, Saint-Cyprien, est en référence à l'évêque de la ville. Toulon fête en ce moment le 1500e anniversaire de son épiscopat. Tous les écussons officiels de l’armée et la Marine nationale. Autant de succès que la bouillabaisse? La recette est d'ores est déjà tombée dans le domaine public. Ne reste plus aux restaurateurs qu'à s'en emparer. Nous l'avons d'ailleurs soumise à Christophe Bacquier, chef du Castellet et double étoilé Michelin. "Ces jeunes m'inspirent toujours beaucoup de respect et il faut les accompagner dans cette envie de travailler et de bien faire.
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4. La saucisse de Toulouse Une star de la gastronomie que l'on retrouve dans plusieurs plats typiques du Sud-Ouest, mais qui se déguste aussi à la poêle, simplement grillée, ou bien sûr au barbecue. 5. Le poulet à la toulousaine Un bon exemple de recette typique à base de saucisse de Toulouse. Ici, pour résumer, le poulet est farci avec de la chair à saucisse agrémentée d'olives et d'ail. Quand je vous dis qu'on fait tout mieux que tout le monde. Top 10 des spécialités de Toulouse | Topito. 6. Le Fenetra Un gâteau que les Romains dégustaient déjà, qui se compose d'amandes et de citrons confits. Le Fenetra qui est par ailleurs plus plébiscité par les touristes que par les Toulousains. 7. Le Pavé du Capitole Une invention de René Pillon qui se présente sous la forme d'un petit cube de chocolat, qui cache du praliné et des carrés d'orange. Parfait pour ramener dans ses bagages après un séjour dans la ville rose. 8. La croustade aux pommes Il existe un grand nombre de variations de la croustade suivant la région dans laquelle on se trouve.
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