Destination Japon Ce n'est qu'autour du IX e siècle de notre ère que les premiers théiers sont plantés près des monastères au Japon. À l'époque, le thé est surtout réservé aux moines, qui s'en servent pour préparer des infusions médicinales et pour rester réveillés pendant leurs longues séances de méditation. Il faudra attendre au XII e siècle pour que le moine japonais Eisai rapporte du thé en poudre de Chine. Les Japonais développent par la suite leur propre rituel autour de la cérémonie du thé. Elle se transforme par la suite en habitude de vie, largement ancrée dans les mœurs japonaises. Autour du Thé | Théières et Services à Thé. À la conquête de l'Europe Le thé fait son chemin en Europe à bord des navires hollandais par l'entremise de la Dutch East India Company au début du XVII e siècle. Les Britanniques emboîtent le pas quelques décennies plus tard avec la British East India Company. Puis, en 1848, la compagnie mandate le botaniste Robert Fortune d'aller voler des plants et les méthodes de transformation du thé en Chine dans le but d'en produire dans l'une de leurs colonies.
Ils transportent alors les plants en Inde, dans la région montagneuse de Darjeeling, un environnement parfait pour la culture du thé. L'heure du thé à l'anglaise L'affection des Anglais envers le thé remonte aux années 1660 et vient notamment des habitudes royales de Catherine de Braganza du Portugal, épouse de Charles II. Pendant ce temps, ils poursuivent leur colonisation du monde et le thé les accompagne partout où ils s'installent. Autour du thé suisse. C'est d'ailleurs vers les années 1750 que le rituel du high tea fait son apparition dans les habitudes de vie anglaise. D'abord offert aux travailleurs, il s'agit en fait d'un repas servi après leur quart de travail, en remplacement du souper. Tandis que c'est Anna, la duchesse de Bedford, qui a la brillante idée du afternoon tea en 1840. Pour satisfaire son petit creux vers les coups de 16 h en attendant le souper habituellement servi à 20 h, elle demande un service de thé accompagné de pain, de beurre et de petits gâteaux. Cela devient coutume, puis elle décide d'inviter des copines pour partager ce moment avec elle.
Tous les week-end, on s'y régale d'une belle pause gourmande dans le cadre magique et verdoyant de l'Officine du Louvre. [Lire la suite] Le Tea Time ultra gourmand de Quentin Lechat se dévoile au Royal Monceau - Raffles Paris Alerte gourmande les amis, le Chef Pâtissier Quentin Lechat dévoile son premier tea time au sein du Royal Monceau - Raffles Paris. Autour du thème. Découvrez ce tea time sucré en 4 services à découvrir depuis ce 1er avril 2022, de quoi ravir les becs sucrés que nous sommes. [Lire la suite] Le Tea Time du Bristol par Pascal Hainigue Direction le Jardin Français du Bristol pour découvrir le délicieux tea time imaginé par son nouveau chef Pâtissier, Pascal Hainigue. [Lire la suite] La Pasticceria Cova, pâtisserie, tea time et belle terrasse à l'Italienne La Pasticceria Cova, c'est le nouveau café-salon de thé qui a pris place en angle juste devant la Samaritaine. Cette mythique institution milanaise à la déco raffinée et aux pâtisseries gourmandes et créatives, nous ouvre désormais ses bras à Paris.
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