de course Ingrédients 100 g Beurre de cacahuète 10 g Gingembre frais 10 cl Lait de coco 1 Petite cuil. à café de pâte de piment Branches de coriandre (un peu) Calories = Elevé Étapes de préparation Épluchez et râpez le gingembre. Recettes de sauce satay et de sauce. Versez le lait de coco dans une casserole puis ajoutez le gingembre, la pâte de piment et le beurre de cacahuète. Portez à ébullition à feu moyen. Pendant ce temps, rincez, effeuillez et ciselez la coriandre. Servez la sauce avec la coriandre ciselée. Astuces et conseils pour Sauce satay Servez la sauce nappée sur du poulet et parsemez-la de cacahuètes grossièrement hachées.
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Quelques mots sur cette recette La fondue au saté (ou satay) trouve ses racines au Vietnam. C'est une fondue très parfumée à base de bouillon de volaille, de poudre de saté et de lait de coco. On y plonge de la viande, des produits de la mer et des légumes. C'est un plat convivial, plein de saveurs et qui fait voyager nos papilles. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Retirer les feuilles dures de la citronnelle et hacher les trois tiges. Prélever le zeste du cumbava à l'aide d'un économe. Eplucher le gingembre et le hacher grossièrement. Eplucher l'oignon et le couper en 4. Dans une grande casserole, faire revenir la pâte de curry avec l'oignon. Ajouter alors la sauce satay, puis diluer progressivement avec l'eau. Ajouter au bouillon le kub'or. Quand il est dissout, ajouter le zeste de cumbava, la citronnelle et le gingembre. Verser le lait de coco puis porter à ébullition. Laisser ensuite mijoter à feu doux une bonne heure pour que les parfums se mélangent. Préparer la garniture. Faire tremper les champignons et les vermicelles dans de l'eau froide. Réserver ces derniers. Emincer le chou chinois après avoir retiré les premières feuilles et le coeur. Emincer le poivron. Recette sauce satay pour fondue chinoises. Râper les carottes avec une râpe à gros trous. Disposer tous les légumes dans un grand plat. Au moment de passer à table, verser le bouillon dans un appareil à fondue (j'utilise mon wok électrique).
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Attention à surveiller la couleur de la viande. Trop cuite, elle pourrait devenir dure. Consommer sans modération.
Sauce satay pour la fondue chinoise, la recette d'un chef. ABE-RTS - YouTube
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Nous aborderons successivement le principe de la scanographie à rayons x, la technique du dentascanner et leurs implications en dosimétrie appliquée au scanner dentaire et enfin les indications principales du dentascanner. I. PRINCIPE DU SCANNER: LA CHAINE TOMODENSITOMETRIQUE (Figures 1 et 2) La scanographie à rayons X peut être définie comme une méthode de mesure de la densité radiologique des volumes élémentaires d'une coupe. Quelle résolution pour mon scanner ?. Elle étudie l'atténuation d'un faisceau de rayons X au cours de la traversée d'un segment du corps: a) Le faisceau de rayons X est étroitement collimaté, réalisant des coupes de 1 à 10 mm d'épaisseur. b) Des détecteurs électroniques permettent de chiffrer (numériser) l'absorption en chaque point du corps, dans une direction donnée. La rotation autour du patient du couple "tube - détecteur", permet de réaliser une série de mesures dans toutes les directions d'un même plan. c) Un ordinateur recueille toutes ces données et reconstruit une image sur une matrice bidimensionnelle, où chaque élément de surface, "pixel" ou « picture element », est la projection d'un volume élémentaire analysé:"voxel" ou « volume element ».
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