Le Rhum Hors d'Âge Zafra Master Series 30 ans est un Rhum de tradition hispanique produit, vieilli et embouteillé au Panama. Élaboré à partir de mélasse, ce Rhum a été distillé en colonne avant de passer trois décennies ans en ex-fûts de Bourbon, puis embouteillé à 40%vol. À la dégustation, le Rhum Hors d'Âge Zafra Master Series 30 ans propose une explosion d'arômes à la hauteur de son âge canonique! Fruits à coques caramélisés, mélasse concentrée, café lourdement torréfié, vanille grasse, tabac blond et touches de coco. Embouteillé en 2016, il s'agit d'une édition limitée à 7920 bouteilles. Description Le mot Zafra est le terme espagnol qui désigne la récolte de canne à sucre. Rhum 30 ans d âge 15. Zafra est le fruit de sélections minutieuses du célèbre Maître Assembleur Don Francisco Fernandez, surnommé Don Pancho. Né à Cuba en 1936, Don Pancho a d'abord travaillé dans les champs de canne à sucre avant de passer un doctorat en microbiologie. Sous la tutelle du Maître Assembleur Ramon Fernandez Corrales, il apprend l'art délicat et complexe de l'assemblage de Rhums à la cubaine.
5% 24, 70 € Coffret ron Malecon 3x20cl 3 x 20 cl de 10 à 16 ans 40% 60, 00 € Malecon 1979 ron 450cl Seleccion Esplendida Panama 450 cl 40% 1 190, 80 € Malecon 1982 ron 450 cl Seleccion Esplendida Panama 450 cl 40% 839, 80 € Pampero Anejo Seleccion 1938 70 cl moins de 10 ans 40% 32, 70 € Ron de Jeremy Spiced 70 cl moins de 10 ans 38% 35, 90 € Abuelo 12 ans Gran Reserva 70 cl de 10 à 16 ans 40% 46, 00 € Centenario Fundacion 20 ans 70 cl Plus de 16 ans 40% 66, 80 € Barcelo Ron Anejo 70 cl moins de 10 ans 37. 5% 23, 90 €
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Comme pour les rhums vieux et très vieux, les rhums hors d'âge vieillissent dans des fûts qui ont, pour nombre d'entre eux, contenu divers alcools comme le cognac, le bourbon, le whisky et bien sûr le rhum. C'est au fil des ans qu'il s'imprégnera lentement des tannins, des différentes saveurs lentement libérées par le bois et prendra sa couleur ambrée. Assemblage ou Single Cask La plupart du temps, les rhums XO sont des assemblages de très vieux rhums, qui ne sont pas forcément de la même année, ou n'ont pas toujours la même provenance. Achetez Le rhum Centenario 30 ans au meilleur prix du net !. Les assemblages sont préparés soigneusement par les maitres de chais, qui à la manière de cuisiniers, choisissent leurs tonneaux, leurs rhums afin d'arriver à un certain niveau de vieillissement et d'arômes. Il y existe de nombreuses possibilités aromatiques, on peut par exemple mélanger les rhums de mélasse et les rhums agricoles, les fûts neufs et les fûts de Bourbon, les rhums de Jamaïque et les rhums de Guadeloupe, etc.. Des milliers de possibilités s'offrent aux rhumiers en matière de recettes et d'arômes.
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