Moule à Kouglof 20 cm 28, 90 € TTC Moule à Kouglof en poterie de Soufflenheim pour la cuisson du traditionnel Kouglof alsacien. Ce Moule traditionnel alsacien de forme haute, cannelée et creusée en son milieu est en argile alimentaire et est fabriqué en Alsace. Diamètre du Moule à Kouglof en poterie d'Alsace: 20 cm / hauteur 11 cm. Retrouvez notre recette du kouglof! ø Ext. ø Int. Hauteur Volume Poids de farine 20 cm 16 cm 11 cm 1 litre 360 gr En stock Description Informations complémentaires Le Kouglof, une délicieuse brioche alsacienne Le kouglof est une tradition et une institution en Alsace! Le Kouglof est une brioche en pâte levée garnie de raisins secs. Vous pouvez également disposer des amandes au fond du moule. Il existe plusieurs légendes qui permettraient d'expliquer l' origine du kouglof. Certains prétendent que la recette du Kouglof a été importée d'Autriche par la Reine Marie-Antoinette, d'autres qu'elle a été créée par les rois mages lors d'un passage en terre d'Alsace. La manière la plus rependu de l'écrire est kouglof mais vous pouvez également le trouver sous le nom de kougelhof, kugelhof, kugelopf, kougelhopf, kugelhopf ou encore kouglouf.
La recette du kouglof alsacien par les potiers de Soufflenheim! Kougelhopf traditionnel cuit dans un moule en terre cuite fabriqué à Soufflenheim en Alsace. Cette spécialité alsacienne est très appréciée pour le petit déjeuner. Ingrédients: Quantité pour une moule à Kouglof 24 cm. Pour le levain: 100 g de farine 30 g de sucre 20 g de levure fraîche 90 ml de lait Pour la pâte à kouglof: 400 g de farine 70 g de sucre 90 ml de lait 2 oeufs 18 ml de schnaps 100 g de beurre pommade 60 g de raisins de Corinthe amandes entières décortiquées Temps de préparation: 30 min Temps de repos: 3 heures Temps de cuisson: 45 minutes Puissance du four: 180°C (Th 6) Préparation du Kouglof alsacien: Préparation du levain: Je mélange la farine avec la levure, le sucre et le lait. Je laisse reposer le levain durant 30 minutes. Préparation du Kougelhopf traditionnel J'incorpore au levain, le reste de farine, le sucre, le lait, les oeufs et le schnaps. Je pétris jusqu'à ce que la pâte se détache de la paroie du bol, puis j'ajoute le beurre pommade.
Moule à Kouglof rouge avec décor marguerite peint à la main en poterie de Soufflenheim pour la cuisson du traditionnel Kouglof alsacien. Moule à kougelhopf fin de série en terre blanche, idéal pour la cuisson du kougelhof salé et sucré. Diamètre extérieur du Moule à Kouglof en poterie d'Alsace: 23 cm Diamètre intérieur 36cm hauteur 16 cm. Réf. : 001835
La manière la plus rependu de l'écrire est kouglof mais vous pouvez également le trouver sous le nom de kougelhof, kugelhof, kugelopf, kougelhopf, kugelhopf ou encore kouglouf. Un Moule à Kouglof fabriqué à Soufflenheim Ce moule qui est fabriqué en terre cuite émaillée à Soufflenheim (Bas-Rhin), cité des potiers, trouvera sans aucun doute une place de choix dans votre cuisine. Sa forme spécifique haute, cannelée et creusée en son milieu permet d'assurer une diffusion régulière de la chaleur au cœur de la pâte levée. Comment utiliser votre Moule à Kouglof? Ce moule est prévu pour réaliser un Kouglof d'environ 650g. Le moule à Kouglof en poterie de Soufflenheim est utilisable en four traditionnel et en four micro-ondes. Moule à Kouglof uni vendu à l'unité. Fabriqué en Alsace. Poids 3. 1 kg
Le Moule à Kougelhopf existe également dans sa version colorée, plus adaptée pour décorer votre intérieur. Pour un Kougelhopf réussi, découvrez la recette du Kougelhopf Traditionnel alsacien. Livre de Recettes Concoctez de bons petits plats alsaciens avec Les recettes du Potiers. De la choucroute « Sürkrüt » à la potée boulangère « Baeckeoffe » en passant par le Kougelhopf, réalisez les plats emblématiques et incontournables d'Alsace. Et pour un goût incomparable, utilisez les Moules en Terre Cuite de la Poterie Friedmann. Pour chaque recette, des moules vous sont suggérés afin de vous guider au mieux dans la préparation des plats. Recettes proposées par la Poterie Friedmann et Hausswirth à Soufflenheim en Alsace. Disponible en Français, Allemand et Anglais. Rendez-vous en boutique à Soufflenheim.
Les moules en acier émaillé ont l'avantage d'être naturellement anti-adhérent et surtout de résister à des chaleurs allant jusqu'à 400 degrés. Inutile cependant d'aller jusque là pour faire cuire votre brioche! Notre préférence C'est bien-sûr le moule à kougelhof en terre cuite de"mamama" (mémé en alsacien), d'autant qu'en Alsace, le choix ne manque pas! Si vous avez fait l'acquisition d'un moule en terre cuite et qu'il est utilisé pour la première fois, pensez à le "préparer".
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