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04/04/2022 - rédigé par Vins du Roussillon Le CIVR a accueilli courant mars La Revue du Vin de France. À cette occasion, Caroline Furstoss a dégusté une centaine de Vins Doux Naturels accompagnée de Roberto Petronio pour un dossier prévu au 2ème semestre 2022. Pour le numéro spécial « Tour de France des vins à petits prix » à paraître cet été, elle était accompagnée de Jérémy Cukierman pour une dégustation de près de 130 vins.
De nombreux châteaux ont privilégié, à raison, ce cépage, déclassant certains lots de merlots qui entraient d'habitude dans le grand vin. Soulignons également la réussite du petit verdot, un cépage connu pour aimer l'eau… Si le potentiel pour des vins distingués, frais, longilignes a été globalement bien exploité, les crus classés manifestent souvent une certaine austérité. Les blancs sont beaucoup plus homogènes, notamment parmi les crus classés, avec des acidités fermes, qui donnent de l'éclat et de l'élan aux vins; ce sont de vrais blancs de garde, notamment ceux qui se fondent sur l'assise des sémillons ( Latour-Martillac ou Bouscaut). De vibrants saint-émilion Sur l'autre rive, à Saint-Émilion, nos dégustations ont révélé un millésime froid, singulier et, ici aussi, différent des trois derniers, donnant des vins plus juteux, plus énergiques, plus frais, plus digestes, mais moins profonds. Les conditions météorologiques de 2021 ont été celles d'un climat froid. Après les merlots ramassés fin septembre-début octobre, les cabernets ont été cueillis jusqu'à la mi-octobre.
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