Située à proximité de l'océan et des premiers contreforts pyrénéens, l'Abbaye profite d'un climat océanique qui permit dès les temps les plus reculés, l'essor d'une civilisation pastorale. Héritiers du savoir-faire des bergers, les moines élaborèrent, dès les années 60, leur Pur Brebis avec le lait si riche de ce terroir. Désireux d'offrir un produit noble qui fasse honneur à votre table, les frères fromagers accordent tous leurs soins, pendant de longs mois, à un patient affinage du fromage. Une pâte souple, une saveur fruitée et une croûte fleurie: telle est la note spécifique du Pur Brebis de l'Abbaye de Belloc. Pour nous contacter, cliquer ici la calligraphie la librairie
7. 75 Prix / 250g - 30, 99 € T. T. C. /kg L'origine des brebis Basques Tout le savoir des moines Bénédictins de l'Abbaye de Belloc dans le pays basque, permet la transformation en fromage du lait de brebis des fermes environnantes sans aucun autre ajout qu'une pointe de sel savamment dosée. Son affinage long et délicat fait ressortir des saveurs de noisettes, son gout rappelle celui du sucre brun caramélisé. Coincée entre l'océan Atlantique d'où il tire sa profondeur et des Pyrénées d'où il tire sa puissance, l'Abbaye de Belloc est affiné en cave humide et fraiche pendant 3 mois. Au XVIIème siècle les moines Bénédictins furent les premiers à faire du fromage de brebis dans le pays basque. Accompagnement: Saint-Estèphe, Châteauneuf-du-Pape, Château de Bellet blanc, Graves, Confiture à l'Espelette, Miel Fromage sans lactose - Oui Fromage sans gluten - Non Fromage pendant la grossesse - Oui 9J. vous garantit 9 jours min. pour consommer ce produit à compter de la date de réception. Fromages Direct Producteurs ® Chez vous en 2 jours ouvrés maximum Pack RETOUR-FREE inclus.
Aujourd'hui, les 25 moines de la communauté travaillent encore le fromage, mais n'assurent plus l'exploitation agricole: ils collectent le lait dans les fermes alentour. La brebis Manech Le fromage affiné par les moines est fabriqué à base de lait cru entier, avec une technologie de pâte pressée non cuite. Ce sont des brebis de race Manech tête rousse qui produisent le lait. C'est la plus petite des trois races laitières des Pyrénées Atlantiques (les deux autres étant: Manech tête noire et Basco-Béarnaise). C'est aussi la race employée dans la production de l'Ossau-Iraty. Les fromages font l'objet d'un affinage d'une durée minimale de 3 mois, mais pouvant aisément être poursuivi plusieurs mois supplémentaires. Un magnifique fromage de plateau La tomme de l' Abbaye de Belloc, lorsqu'elle est affinée 6 mois, présente de magnifiques notes de caramel et de fruits mûrs d'automne. Elle s'accorde merveilleusement avec un Riesling ou un Chinon, et on la dégustera de préférence entre juin et décembre, ce qui est la période naturelle de disponibilité des produits, compte-tenu des périodes de lactation des brebis et de la durée d'affinage.
Dans l'esprit du Comté de par sa texture, les arômes sont présents sans être marqué. C'est le fromage de brebis qui peut convenir aux personnes désireuses de découvrir les fromages au lait de brebis. Déguster votre Abbaye de Belloc à température ambiante pour apprécier toutes ses saveurs et sa texture. Texture: dense / fondant Plus d'informations… Prix des parts de 250g à 600g Pour acheter ce fromage c'est juste en-dessous, on choisit son option pour la taille du morceau et on ajoute au panier! Ces produits peuvent également vous intéresser... Plus d'informations sur l'Abbaye de Belloc: Caractéristiques techniques: Force de goût: 3/5 Texture: Beurrant / Dense Lieu de fabrication: Pays Basque Type de lait: Brebis de Manech Type de pate: Pressée, non cuite Durée d'affinage: 6 mois Notre conseil: Déguster votre Abbaye de Belloc à température ambiante pour apprécier toutes ses saveurs et sa texture. Ses particularités: C'est au XVIIème siècle que les fromages de brebis du Pays Basque auraient été créé par les religieux de l'Abbaye de Notre-Dame de Belloc.
© V. RIBAUT / Les Studios Associés / CNIEL Les "Chèvres et Brebis" Goût Moyen Meule aplatie à bords convexes, sa croûte fleurie est naturellement grise et tachetée. Fromage au lait cru et entier de brebis du Pays Basque, fabriqué par les moines du Monastère de Notre Dame de Belloc depuis les années 60. Taille 35 cm de diamètre pour une épaisseur de 8 à 9 cm. Forme Tomme aux bords convexes Nutrition & santé Matière grasse 28% minimum Saveurs & qualités sensorielles Pâte fine dense et souple de couleur bien blanche, croûte naturelle grise et tâchetée, léger goût de brebis et de noisette dans l'ensemble assez doux. Découvrez aussi ces fromages Une question sur les produits laitiers de France? Le site de référence des produits laitiers français Qui sommes-nous? Mieux faire connaitre la filière laitière française, son savoir-faire et ses produits d'excellence!
Les religieux de l'abbaye Notre-Dame de Belloc sont probablement les initiateurs et les créateurs des fromages de brebis au Pays basque. L'Ardi-Gasna est un fromage de brebis Basque à pâte mi-dure, pressée non cuite fabriqué au Béarn et au Pays Basque, et il est issu d'une fabrication artisanale dans l'enceinte du monastère. Selon son affinage, L'Ardi-Gasna recèle de saveurs plus rondes et des arômes de fruits mûrs. Prix: à la coupe Poids: 4kg Origine: Midi - Pyrénées (France) Matière grasse: 28% Intensité: Moyenne Affinage: 8 mois Accord avec les vins: Riesling / Chinon Recommandation: Fromage pasteurisé convient aux femmes enceinte Allergènes: Aucun
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Les graines Des graines de fleurs, d'aromates ou de légumes. Qu'importe, l'idéal étant de choisir des petites graines qui pourront s'intégrer dans notre feuille de papier recyclé et veiller au mois de semis et de floraison de vos graines. Les mois de semis et de floraison sont généralement notées sur les sachets de graines. Ici, nous prévoyons un cadeau pour la fin d'année scolaire (début juillet). Nous avons donc choisi des alysses (corbeille d'argent) à semer entre le mois de mars et juillet et dont la floraison (abondante et parfumée) débute en début d'été et peut se poursuivre jusqu'aux premières gelées. Etapes de fabrication de notre carte à semer Dans un saladier, déchirer les papiers à recycler en petits morceaux et les recouvrir d'eau pendant 1h (le temps que le papier s'imbibe correctement d'eau, la température de l'eau n'a pas d'importance). Carte à semer : une idée de cadeau recyclable et écologique. Bon à savoir, la couleur du papier utilisé définira la couleur finale du papier à semer. Enlever le surplus d'eau, puis mixer les morceaux de papier jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Plus votre pâte sera lisse, plus elle sera facile à étaler. Sur un torchon de cuisine propre et sec, déposer à l'aide d'une cuillère la pâte de papier sur une épaisseur de 2-3 mm environ (Nous avons utilisé la cuillère… et puis beaucoup les doigts aussi ^^). Pour la forme à donner, c'est vous qui voyez. Format carte postale ou formes à l'emporte-pièce selon votre inspiration. Il ne reste maintenant qu'à parsemer votre papier encore humide de petites graines. Fabriquez vos sachets de graines - Terre Vivante. Des graines que l'on viendra délicatement enfoncer dans le papier afin de bien les fixer (à la cuillère… ou aux doigts encore une fois ^^) Laisser sécher près d'une fenêtre… 24h… 48h… parfois plus, selon l'épaisseur de votre papier en changeant au moins une fois le torchon s'il est trop mouillé. Il est même possible de voir les graines commencer à germer ^^ Pour finaliser cette carte à semer en papier recyclé, un peu de ficelle, une petite étiquette personnalisée Semer, Arroser & Observer Pour semer, il suffit de recouvrir la carte d'une fine couche de terreau (environ 5 mm), arroser puis observer… Nous avons ajouté les instructions au dos de la carte personnalisée.
Plantez les morceaux et recouvrez d'un centimètre de terre. N'oubliez pas d'arroser et au bout que quelque temps, vous commencerez à voir apparaître les premières pousses. Voir les autres cadeaux fête des Mères à fabriquer
Puis, à l'aide de feutres, dessinez-leur des yeux et une bouche pour leur donner vie! 2 Etape 2: Placez des cailloux ou des billes d'argile dans le fond de vos pots, sur 3 / 4 cm. Cela permettra à l'eau de mieux s'évacuer. 3 Etape 3: Remplissez les pots de terreau, déposer vos graines en les espaçant les unes des autres d'environ 2 cm. 4 Etape 4: Recouvrez ensuite d'une fine couche de terreau, tassez et arrosez. 5 Bravo, votre DIY est terminé! Carte à semer diy projects. Petite astuce: plantez des bâtonnets en bois dans vos différents pots et collez-y des étiquettes au nom de chacune des plantes que vous avez semées! Vous pouvez aussi les coller directement sur le pot. Il faudra vous armer d'un peu de patience le temps que vos semis sortent de terre et que vous voyez apparaitre les premières feuilles (1 mois en général pour du persil). Pensez également à arroser vos semis et plantes régulièrement, dès que la terre est sèche. Navigation de l'article
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Mettez à profit le retour des beaux jours pour semer des plants incontournables du potager. Dès le mois de mars, vous pouvez mettre en terre de l'ail, de la ciboulette, de la menthe ou encore des oignons. Ces aromates sont faciles à planter. Carte à semer diy ikea. Et si comme nous vous aimez les fraises, la rhubarbe, les carottes ou les tomates, la saison s'y prête également pour les semer. Et pour tous les amateurs jardiniers, retrouvez ce DIY pour semer vos plantes aromatiques sur notre blog.
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