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S'il n'a pas son pareil en termes d'onctuosité et de douceur, ce délice lacté n'est pas forcément celui que l'on croit. Explications. En Grèce, le yaourt ne fait pas partie du régime traditionnel. Donc, si vous êtes invité à Héraklion ou à Athènes, on ne vous en servira pas en fin de repas. « Notre yaourt traditionnel ressemble plus à de la faisselle, et il est fait à partir de lait de chèvre ou de brebis », explique Angelina Kalimeri*, diététicienne… grecque, qui exerce à Paris. Dénominations différentes Que se cache-t-il alors dans les laitages « grecs » de nos supermarchés? Pas si simple… En effet, il faut discerner les produits estampillés « yaourts grecs » et ceux dénommés « à la grecque ». Les premiers (Lynos, Hotos…) contiennent du straggisto, « un yaourt égoutté et fabriqué avec du lait de vache, que l'on utilise en Grèce pour préparer du tzatziki », précise l'experte. A savoir En France, cette spécialité laitière (et donc les pots ayant la dénomination « yaourt grec ») est forcément importée, car elle n'est pas considérée comme un vrai yaourt.
Et, plus particulièrement, des bergers des contrées du nord de la Grèce. Car, ce sont eux qui sont à l'origine de la recette. Ainsi, pour conserver le lait de brebis pendant plusieurs jours, ils le plaçaient dans des petits pots pour que le lait se transforme en une sorte de fromage frais. La texture de ces pots, en bois ou en céramique, permettait alors au petit lait, également appelé lactosérum, de s'égoutter. Plus le yaourt perdait de liquide, plus il devenait dense et ferme. C'est ainsi que le yaourt à la grecque était fait. Mais, aujourd'hui, il est assez difficile de trouver des yaourts à la grecque faits artisanalement. Ceux que l'on trouve dans les supermarchés sont tous issus de grands groupes agroalimentaires, à base de lait de vache enrichi à la crème, bien loin du traditionnel yaourt à la grecque. Comment déguster le yaourt à la grecque? Comme tous les autres yaourts, vous pouvez consommer le yaourt à la grecque, à la fin d'un repas, comme dessert. Les moins gourmands se contenteront de le déguster nature.
Chaque portion de 100g du produit "Yaourt à la grecque sur lit de fraise Envia 4 x 125 g" contient 130 kcal (544 KJ). Le camembert ci-dessous permet de connaître la répartition calorique du produit en fonction du type de nutriments.
Code-barres: 20367336 Code-barres ambigu: ce produit utilise un code-barres destiné à l'usage interne d'une entreprise. Il est possible que différents producteurs ou magasins utilisent ce même code-barres pour des produits différents. × La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci! Caractéristiques du produit Quantité: 4 x 125 g Conditionnement: Plastique, Frais, en:4 pots, en:Card-sleeve, en:Producto, en:Unknown-pot Marques: Envia Catégories: Produits laitiers, Produits fermentés, Produits laitiers fermentés, Yaourts, Yaourts aux fruits, Yaourts à la grecque, Yaourts à la fraise Labels, certifications, récompenses: Lait Français, Fabriqué en France Origine des ingrédients: Lait origine France Lieux de fabrication ou de transformation: France Code de traçabilité: FR 59. 165. 030 CE - Cuincy (Nord, France), FR 14.
Code-barres: 20367343 Code-barres ambigu: ce produit utilise un code-barres destiné à l'usage interne d'une entreprise. Il est possible que différents producteurs ou magasins utilisent ce même code-barres pour des produits différents. × La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci!
→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise. Avertissement: certaines informations nécessaires pour calculer l'Eco-Score avec précision ne sont pas renseignées (voir le détail du calcul ci-dessous). Vous pouvez modifier la fiche produit pour ajouter les informations manquantes. Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs. Détails du calcul de l'Éco-score » Conditionnement Instruction de recyclage et/ou informations d'emballage: Parties de l'emballage: Nombre Forme Matière Recyclage Étui Plastique Pot Inconnu 4 Sources de données Produit ajouté le 9 octobre 2016 à 02:38:39 CEST par date-limite-app Dernière modification de la page produit le 10 février 2022 à 18:34:08 CET par packbot. Fiche produit également modifiée par beniben, ecoscore-impact-estimator, inf, kiliweb, moon-rabbit, openfoodfacts-contributors, quentinbrd, segundo, swipe-studio, telimel, thaialagata, yuka.
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