Temps de prep: 35 minutes Temps de cuisson: 1 heure Temps total: 1 heure 35 minutes Ingrédients 75 ml d'huile végétale 2 steaks de filet mignon d'environ 160 g chacun 300 g de pâte feuilletée 1 gros champignon Portobello tranché 250 ml de bouillon à fondue au Vin Rouge 75 ml de sauce à napper Demi-glace Marche à suivre Dans un poêlon à feu maximum avec de l'huile chaude, saisir la viande de chaque côté. Retirer du feu et déposer dans un plat allant au four. Cuire au four préchauffé à 400°F jusqu'à la cuisson désirée (environ 3 minutes pour saignant, 7 minutes pour medium et 10 minutes pour bien cuit). Retirer du four et laisser reposer environ 10 minutes. Recette de Sauce forestière par Mamyloula. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte feuilletée à environ 5 mm d'épaisseur. Envelopper chaque morceau de viande dans la pâte et cuire au four préchauffé à 400°F jusqu'à temps que la pâte soit dorée. Dans un poêlon à feu maximum avec l'huile chaude, saisir les champignons. Déglacer avec le bouillon à fondue au Vin Rouge et laisser réduire de moitié.
Préparation: 10 min Cuisson: 20 min Sauce Forestière au Porto A la saison des champignons fraîchement ramassés, vous pourrez concocter cette sauce forestière au bon goût des bois et aromatisée au Porto. Il vous suffira de faire suer les champignons et l'échalote dans un peu de beurre, d'arroser le tout avec de la crème, du fond brun et une larme de Porto, pour enfin faire mitonner la préparation. Préparation: 15 min Cuisson: 15 min Sauce Forestière au Cognac Nous vous proposons une recette de sauce forestière aux lardons relevée avec un soupçon de Cognac qui ravira toute la famille autour d'une délicieuse assiette de pâtes. Vous prendrez soin de faire revenir des échalotes, des lardons et des champignons que vous ferez mitonner lentement avec de la crème et du Cognac. Sauce Forestière au Vin Blanc Nous vous proposons une recette de sauce forestière au vin blanc qui devra mijoter une bonne heure pour encore plus de saveur. Recette filet de boeuf sauce forestière | Supertoinette. Vous déglacerez les lardons croustillants avec le vin blanc ce qui permettra de décupler les parfums, et laisserez mitonner avec les légumes.
La recette se trouve sur le site philandcocuisine: Bonne journée Bonjour, Quel produit pourrait remplacer le Noilly Pratt? Merci de votre réponse Nicole Réponse: Bonjour, du Porto ou un vin blanc un peu sucré. Bon dimanche. Vous allez aimer A lire également
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