Crocus présentation Crocus propriétés médicinales Crocus origines Plantation du Crocus Crocus dosage et posologie Crocus bienfaits Contre-indications et effets secondaires Crocus Avis Crocus Associations Crocus Achat Crocus Le crocus est une plante bulbeuse vivace et qui compte environ 80 espèces. Elle fleurit généralement au printemps mais certaines espèces fleurissent à l'arrivée de l'automne. Crocus (Crocus Sativus) - Bienfaits, Danger, Posologie, Effets Secondaires. Les jardiniers la connaissent bien car avec ses fleurs magnifiques, elle vient souvent décorer les jardins de ses fleurs colorées. Le crocus est également connu pour être à l'origine d'une épice qui ne l'est pas moins: le safran. Le safran possède de nombreux bénéfices pour la santé, et sa rareté en fait une épice très convoitée par les grands chefs du monde entier. Crocus fleur Le genre Crocus compte près de 100 espèces, chacune avec des caractéristiques uniques de couleur, de temps de floraison ou de répartition géographique. Il y a bien sûr beaucoup de ressemblances entre les différentes espèces, mais l'une sort particulièrement du lot pour être à l'origine du safran.
Le safran est une épice très prisée connue depuis l'antiquité pour sa couleur, sa saveur et ses propriétés médicinales. C'est le Crocus sativus qui est à l'origine du Safran que l'on obtient à partir de la déshydratation des petites stigmates du Crocus sativus. Le Safran possède une saveur bien distincte en raison des ses composants; picrocrocine et safranal. Il contient également des caroténoïde et de la crocine qui lui donne sa teinte dorée. Comment soulager une crise de goutte sans médicaments - phyto-soins.com. Ces détails, ainsi que ses propriétés médicinales en font un ingrédient précieux dans de nombreux pays du monde entier. Le Safran est un pigment puissant, capable de teindre le liquide, la peau, les cheveux et le tissu d'une couleur jaune très vive (même le safran rouge est jaune en solution) jusqu'à 150. 000 fois son propre poids: le produit à l'origine de cette couleur est la crocétine. Le Safran est aussi ajouté pour sa saveur dans de nombreux plats traditionnels méditerranéens et asiatiques. Il est également utilisé comme un analgésique dans plusieurs pays à travers le monde.
Les graines ainsi que le bulbe de cette herbe possèdent des propriétés cathartiques, analgésiques, anti-rhumatismales et émétiques. Les graines et les bulbes de crocus d'automne sont principalement utilisés pour traiter les problèmes liés aux rhumatismes et à la goutte. Les huiles essentielles indispensables à avoir dans sa trousse d’urgence. |. Le bulbe de crocus d'automne fraîchement déterré est également utilisé pour fabriquer un médicament homéopathique qui est administré pour traiter les rhumatismes, les nausées et la diarrhée. Emploi On emploi les bulbes, les graines, les fleurs (sur ordonnance de médecin). Crocus d'automne ( Colchicum Autumnale) Effets secondaires Le crocus d'automne n'est pas sûr. Le crocus d'automne est considéré comme un poison et peut causer des brûlures à la bouche et à la gorge, des vomissements, de la diarrhée, des problèmes hépatiques et rénaux, des troubles sanguins, des troubles nerveux, des chocs, des insuffisances organiques et la mort. On a signalé des cas d'empoisonnement lorsque les bulbes de crocus d'automne ont été confondus avec des oignons et consommés.
Bibliographie Secrets d'une herboriste. Marie-Antoinette Mulot, éditions du Dauphin, 2015 Dictionnaire des plantes médicinales et vénéneuses de France. Paul Fournier, éditions Omnibus, 2010 Livre des bonnes herbes. Huile essentielle de colchique. Pierre Lieutaghi, Actes Sud, 1999 Précis de phytothérapie: Essai de thérapeutique par les plantes françaises. Henri Leclerc, Masson et Cie Editeurs, 1935 La phytothérapie: Se soigner par les plantes. Docteur Jean Valnet, Hachette, 1968 La santé à la pharmacie du Bon Dieu. Maria Trében, Ennsthaler, 2000
Les légumes ne sont pas encore votre premier choix culinaire? Cette recette vous fera certainement changer d'avis! Certains plats traditionnels peuvent parfois être contraignants à préparer et digérer, et pourtant il est plutôt aisé de les revisiter afin d'en tirer le meilleur sans trop de contraintes. Aujourd'hui, nous vous proposons notre version légèrement revisitée de la fameuse recette algéroise, La Dolma. En vérité, la Dolma n'est pas propre à l'Algérie, car cette recette nous vient de l'empire ottoman. On la retrouve ainsi dans plusieurs pays tels que la Roumanie, Turquie, Albanie, Arménie et bien d'autres, en tout autant de variétés. Dolma au four video. Voici sans plus tarder, notre recette de Dolma au four. Recette pour 4 personnes Ingrédients: 500g de viande hachée Quelques morceaux de poulet (optionnel) 4 pommes de terre 2 à 3 poivrons (tout dépend la taille du poivron) 2 tomates 4 courgettes 1 oignon, 2 gousses d'ail 1 poignet de pois chiche De la chapelure 1 œuf Sel et poivre, cannelle Du persil pour décorer Préparation: ⦁ Dans une marmite, faites revenir l'oignon et l'ail avec de l'huile d'olive.
Préparez la farce en mélangeant la viande hachée avec le riz et l'œuf, assaisonnez de sel, de poivre et d'un peu de cannelle. Ajoutez 1 c à s de persil haché bien pétrir le tout. Farcir les légumes sans trop appuyer car la farce va gonfler durant la cuisson, les courgettes risquent d'éclater. Fabriquer des boulettes avec le reste de farce. Dans un faitout, faites chauffer le mélange huile/smen. Faites revenir l'oignon, ajoutez les morceaux de viande, le sel, le poivre, la cannelle en poudre et le bâtonnet. Faites revenir, ajoutez la moitié du bouquet de persil, arrosez d'eau. Plongez les pois chiches et faites cuire. Environ 20 minutes avant la fin de cuisson de la viande, incorporez les légumes farcis et les boulettes de viande hachée. Surveillez la cuisson les légumes ne doivent pas trop cuire au risque de se désagréger, la viande hachée non plus elle devient dure. Recette Dolma algérienne (facile, rapide). Une fois la cuisson terminée, parsemez de persil haché. °°BONNE DOLMA°° algerie, sauce blanche, farcis, courgette, pomme de terre, viande hachee
Votre restaurant Trésors d'Arménie à Marseille vous propose aujourd'hui une nouvelle recette traditionnelle simple et gourmande, afin de préparer de bons plats arméniens chez vous. Dolma au four vin. Un plat consistant et coloré: les Dolmas de légumes farcis à l'arménienne. (N'hésitez pas à jeter un œil aux autres articles afin de découvrir d'autres recettes d'entrée et de dessert, pour préparer un repas traditionnel arménien complet. ) Pour cette recette vous aurez besoin de: - 5 pommes de terre moyenne - 3 poivrons - 2 tomates moyennes - 3 petites courgettes Pour la farce: - 500 à 700gr de viande hachée - 1 c a soupe de concentré de tomate - sel, poivre noir, paprika, - 1 botte de persil Vous voilà maintenant avec repas consistant et coloré qui n'attend qu'à être dégusté! Le restaurant Trésors d'Arménie et son équipe vous souhaitent un bon appétit.
19 novembre 2020 cuisine algerienne, Cuisine par pays, recette a la viande rouge ( halal), recette de ramadan pommes de terre farcies pommes de terre à la viande hachée Dolma batata Bonjour tout le monde, Qui est partant pour un delicieux plat de pomme de terre farcies à la viande hachée? Un classique de la cuisine algérienne qu'on appelle Dolma batata, qui veut dire pommes de terre farcies à la viande hachée, un plat omniprésent sur toutes les tables algériennes, pour une occasion ou pour une autre. C'est surtout un plat très facile à faire, et que ce soit vous aimez ce plat en sauce rouge ou sinon en sauce blanche, dans les deux cas, cette pomme de terre fondant généreusement farcies d'une boule de viande hachée extra fondante est un plaisir à déguster, que ce soit avec un bon matlouh, ou pain baguette, ou même sans comme pour ms enfants. Poivrons farcis a la viande hachée {recette de Dolma algérien}. C'est vrai que j'ai grandi en apprenant d'accompagner chaque plat avec un morceau de pain maison, mais avec ce plat on n'en a pas vraiment besoin, car la richesse de la pomme de terre remplace facilement le pain.
Dolma de sardines (boulettes de sardines) Flo Jenna Bourezg avec Nourre Lumiere.
Mettez 1 bonne cuillerée à soupe de farce, roulez pour former des cigares ou petits paquets. Continuez ainsi avec toutes les autres feuilles de chou. S'il vous reste de la farce, formez avec des boulettes. Disposez vos feuilles de chou farcies, et éventuellement les boulettes de viande, dans la cocotte. La sauce doit arriver aux deux tiers de la hauteur des feuilles de chou et des autres ingrédients. Au besoin, ajoutez un peu d'eau chaude. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert. La sauce doit être réduite. Au besoin, faites la réduire à feu vif à découvert. Dans un plat de service, déposez les feuilles de chou farcies, et éventuellement les boulettes et les morceaux de viande. Versez un peu de sauce dessus. Parsemez avec du persil ou de la coriandre ciselée et, éventuellement, si vous aimez, arrosez avec du jus de citron. Servez chaud tel quel ou avec du pain. Dolma au four à pain. Bon appétit! 1. Le chou: vous pouvez utiliser un chou blanc, vert ou frisé, voire même le chou chinois (bien que ce chou n'est pas populaire en Algérie).
Dans une marmite, mettre l'huile Faites revenir l'oignon et l'ail râpé Ajouter, sel, poivre, paprika, cumin, rass el hanout Mettre sur le feu Laisser mijoter 5 minutes à petit feu. Râper la tomate Ajoutez le concentré de tomate Couvrir d'eau Ajouter les feuilles de laurier et de thym A ébullition, plonger délicatement les boulettes de sardines Couvrir Laisser cuire jusqu'à réduction de la sauce. Après cuisson, disposer dans un plat de service Parsemez de persil haché et décorer de citron.
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