Disponibilité: En stock IDEAL FOR BAKING RECIPES LOW GLYCEMIC INDEX 46 TO 55 REFINED TEXTURE HEALTHY ALTERNATIVE FOR SUGAR EMBALLAGE DURABLE Notre sucre de datte est uniquement produit à partir de dattes de qualité naturelle. Le processus consiste à broyer des dattes 100% naturelles en poudre fine, prête à être utilisée comme substitut des sucres blancs et bruns. Sa forme poudrée en fait une alternative saine au sucre pour les besoins de cuisson et de cuisson. De plus, vous bénéficiez de toutes les qualités naturelles des dattes, car les dattes entières ne sont utilisées que pour produire notre sucre de dattes. Il est riche en potassium, magnésium, cuivre et autres vitamines et minéraux. En raison de la nature fibreuse des dattes, le sucre de datte ne se dissoudra pas ou ne fondra pas immédiatement. La poudre de dattes de Tomoor remplace parfaitement le sucre raffiné blanc et brun. Un édulcorant pur et sain à 100% naturel. Utilisez le sucre de datte comme une alternative saine à la cuisson, la cuisson, le mélange avec des céréales et du yaourt, l'ajout aux repas.
Lors de la récolte, elles sont triées selon leur texture: les plus moelleuses étant choisies pour la consommation de bouche. Les plus sèches ne sont habituellement pas valorisées. Nous avons cherché un moyen de valoriser ces fruits écartés tout en créant une nouvelle utilisation de la datte. Ainsi, en les broyant finement, on obtient cette poudre de datte, au pouvoir sucrant. Cela permet de créer de nouveaux débouchés pour nos producteurs, c'est là une nouvelle illustration de notre idée du Commerce Équitable. Pour en savoir plus: Filière dattes Deglet Nour de Tunisie
Généralement, le procédé d'extraction par solvant est très utilisé surtout pour les graines qui sont pauvres en matière grasse telles que les noyaux de dattes, les grignons d'olive, etc. 6. Extrait aqueux La préparation de l'extrait aqueux a été effectuée par macération dans l'eau distillée avec agitation pendant 24 heures. Selon les résultats obtenus, nous avons constaté que l'extrait est récupéré sous forme d'un mélange liquide d'une couleur marron avec des petites granules de poudre du noyau de datte. Pour cette raison, nous avons dû filtrer le mélange pour séparer le solide d'un liquide et puis récupérer le filtre après l'évaporation. D'après les résultats obtenus, nous avons remarqué que le rendement de l'extrait aqueux des noyaux de dattes (Deglet nour) est de 4, 60%. Cette valeur est similaire à celle obtenue pour la même variété (4, 55%) et élevée par rapport la variété Ghars (3, 16%) qui celle trouvée par les travaux réalisés par l'université El Oued (Ghenabzia et Meraghni, 2019).
des débouchés à un prix équitable Le GDA Bijoux de l'Oasis de Nouaïel réunit 41 producteurs de dattes bio, réputées pour leur saveur. Avec ce projet, ces petits phœniciculteurs (0, 65 hectare en moyenne) trouvent un nouveau débouché à un prix équitable. La Deglet Nour, la reine des dattes, est cultivée traditionnellement dans les oasis du Sud tunisien. Le palmier à dattes est une sorte d'herbe géante pouvant atteindre 20 m de hauteur et vivre centenaire. Les 41 producteurs du Groupe de Développement Agricole Bijoux de l'Oasis de Nouaïel le cultivent en bio. Sur une année, un palmier nécessite 8 à 9 montées pour l'entretien, la pollinisation, la protection des régimes de dattes et la récolte. Ces producteurs commercialisent la majorité de leurs dattes en frais. Une partie des dattes qui sèchent naturellement sur le régime avant la récolte, n'est pas valorisée. Dénoyautées et finement moulues, ces dattes sèches trouvent un nouveau débouché avec le commerce équitable.
Prix réduit Prix €8, 49 Prix régulier Prix unitaire par Est fait de 100% de dattes séchées et déshydratées, finement broyées. Aucun additifs tels que les conservateurs ou les exhausteurs de goût dans nos sachets! -convient également parfaitement à un régime vegan. Bienfaits: - Renforce les os et la dentition par son apport en calcium. - C'est un énergisant surtout pour les jeunes sportifs et les enfants. - Contient des apports énergétiques avec ses sucres naturelles. - Renforce aussi la paroi gastrique. Conseils d'utilisation: - Peut-être consommée à tout âge. - Peut remplacer le sucre. - Peut sucrer le lait, yaourt, café, thé et toute autre boisson, comme on peut l'utiliser à la préparation de vos pâtisseries. Remarque: Étant composé de dattes sèches et moulues, le sucre de dattes ne se dissout pas dans les liquides et ne convient donc pas pour sucrer les boissons. Livraison avec Relais colis dans un point relais
(2015) qui a enregistré un pH de 5, 76 pour le cultivar Deglet-Nour. Les autres variétés de dattes formant un groupe homogène, la valeur du pH la plus élevée ayant été enregistrée par la variété Ghars 6, 57. 5. Teneur en matière grasse (Soxhlet) La teneur en matière grasse totaux d'un aliment est souvent déterminée en utilisant la méthode d'extraction par solvant. La durée de cinq à huit heures dans l'extracteur type Soxhlet avec l'utilisation de l'hexane comme solvant d'extraction a été suffisante pour un bon épuisement des noyaux et une meilleure extraction de l'huile à chaud. 34 Le rendement de la matière grasse obtenu par extraction à chaud est d'un pourcentage de 5, 05%. Ce résultat est similaire avec celui rapporté par Al-Farsi et al. (2007) qui est de (5 - 6%) et par Besbes et al. (2004) qui est de (6, 56%). Nous avons noté, que l'huile des noyaux des dattes étudiée à une température d'ébullition de solvant (hexane=69 °C) est d'une couleur jaune claire, avec une odeur et saveur agréable.
4, 85 € Produit certifié BIO et sans gluten par AFNOR Poids net: 250g Description Obtenue à partir de dattes simplement déshydratées, puis broyées, la poudre dattes est naturellement sucrée, nutritive et riche en fibres. Cette poudre s'associera parfaitement avec vos yaourts et pâtisseries. Une nouvelle manière de sucrer, saine et délicieuse! Origine: Tunisie Indice glycémique: 55 Matières grasses (g) <0, 5 dont acides gras saturés (g) <0, 01 Glucides (g) 80 dont sucre (g) 74, 4 Fibres alimentaires (g) 11 Protéines (g) 2, 7 Sel (g) <0, 1 Energie (Kcal) 353
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