Quelles sont les conditions pour ouvrir et exploiter un restaurant traditionnel ou de restauration rapide? S'installer et monter une affaire au Vietnam | Travailler, tudier, vivre > Vietnam | Voyage Forum. L' exploitation d'un restaurant est une activité commerciale qui impose notamment d' obtenir d'une licence. L'exploitant d'un restaurant doit être titulaire d'une licence: de " débit de boissons à consommer sur place " s'il souhaite vendre des boissons pendant et en dehors de tout repas en tant que "bar-restaurant" par exemple (voir la fiche Formalités d'ouverture d'un débit de boissons permanent); de " restaurant " s'il souhaite vendre des boissons alcooliques à l'occasion des principaux repas et comme accessoires de la nourriture. Il existe deux licences de restaurant: >> la " petite licence restaurant " qui permet de vendre les boissons des deux premiers groupes (les différents groupes de boissons sont énumérés dans la fiche "Formalités d'ouverture d'un débit de boissons permanent") pour les consommer sur place uniquement à l'occasion des principaux repas; Attention! Depuis le 1er juin 2011, la licence de 1ère catégorie dite " licence de boissons sans alcool ", permettant de vendre des boissons du 1er groupe a été supprimée.
Car cette hausse du niveau de vie entraîne un bouleversement des habitudes alimentaires. "Les consommateurs urbains diversifient leur alimentation", explique Chris Jackson, économiste de la Banque mondiale à Hanoï. "Les Vietnamiens ont l'habitude de manger du riz et des nouilles... McDonald's va devoir trouver une solution pour ce marché", estime aussi l'économiste Le Dang Doanh. McDonald's a ainsi introduit un McPork dans son menu, les Vietnamiens raffolant du cochon. Son entrée sur le marché vietnamien est aussi révélatrice de la façon dont se font les affaires au Vietnam: la franchise a été remportée l'an dernier par le beau-fils du puissant Premier ministre, Nguyen Tan Dung. McDonald's a assuré qu'il avait été choisi après "un processus rigoureux de sélection". Ouvrir un restaurant au vietnam du. Ce n'est pas la première fois que McDonald's doit passer par une joint-venture pour s'implanter dans un pays. Pour ouvrir son premier restaurant à Moscou en 1990, un an avant la chute de l'URSS, le géant du fast-food avait dû s'associer avec la mairie de la capitale soviétique.
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