Détails Mis à jour: 17 janvier 2014 Le lièvre belge est une race de lapin domestique originaire de Belgique. Il a une morphologie assez élancée qui rappelle celle du lièvre, d'où son nom. Origine Le lièvre belge, ainsi qu'il est nommé en Belgique, aux Pays-Bas, Angleterre et France, tandis qu'on le nomme « lapin lièvre » en Suisse et en Allemagne, voit son premier standard s'établir en Angleterre en 1880, à partir d'animaux importés de Belgique. Ces animaux avaient certainement été obtenus à partir de croisements entre géants belges et lapins de garenne. Les Belges et les Français mettent en place leurs standards respectivement en 1889 et 1900, et ils ont depuis été révisés à de nombreuses reprises. Description Le lièvre belge est un lapin de taille moyenne qui pèse entre 3 et 4, 5 kg. Son corps et plus proche de celui du lièvre que de celui du lapin: il est élancé, avec une ligne dorsale bien arquée et un avant-train porté très haut par des pattes longues, fines et droites. Il ne doit jamais être ramassé sur lui-même.
Alors que cette race peut théoriquement vivre à l'intérieur, les lapins d'intérieur ont tendance à être des animaux de compagnie et cette race de lapin n'est pas le meilleur animal de compagnie en raison de sa nervosité. Des bruits soudains ou des sons inconnus les font sauter en l'air et se mettre en frénésie à l'intérieur de leur cage, où ils pourraient accidentellement se blesser. Bien qu'il ait une nature douce et qu'il soit connu pour aimer les caresses (tant qu'il est habitué à la présence de la personne et qu'il n'est pas soudainement effrayé), le lièvre belge n'est pas la race pour tout le monde et est surtout utilisé pour les expositions. Bien qu'ils puissent être portés, il faut faire très attention à ce qu'ils ne tombent pas sur le sol s'ils sont effrayés. Les éleveurs ont recours à des astuces pour réduire le risque d'effrayer leurs lièvres belges en annonçant leur arrivée avant qu'ils n'ouvrent les portes de leur enclos, en installant un ventilateur puissant à l'intérieur de l'étable ou en diffusant de la musique forte pendant la majeure partie de la journée.
En ce qui concerne son alimentation, cette race de lapin doit avoir accès à de l'eau propre et fraîche et à du foin de qualité. Le foin doit représenter 70% de leur alimentation, le reste étant constitué d'un équilibre sain de granulés et de légumes, de fruits et de légumes à feuilles sans danger pour les lapins. Certains aliments doivent être évités (la laitue iceberg, par exemple, n'a pas assez de valeur nutritive), tandis que d'autres sont bons avec modération (les pommes et les carottes sont un merveilleux régal). 5) La Santé du Lièvre Belge Le lièvre belge, bien que domestique, a été élevé pour ressembler de près à un lièvre sauvage. Bien que les lièvres belges ne soient pas sensibles aux problèmes digestifs comme le Wool Block (comme les races à poils longs comme l'Angora, par exemple), il faut faire attention à ce qu'ils vivent longtemps et en bonne santé. Les deux problèmes les plus courants chez les lapins d'extérieur sont les mites d'oreille et la grève des mouches. La grève des mouches est commune aux lapins qui ont souillé leur fourrure pendant l'été.
Le lièvre Belge est une race de lapin domestique originaire de Belgique. Il a une morphologie assez élancée qui rappelle celle du lièvre, d'où son nom. Nous vous proposons des Lapereaux Lièvre Belge à partir de 1 mois. De plus, nous vous encourageons à nous rendre visite pour plus d'informations. Notre mâle reproducteur: Georges, mâle de 4ans, par Concombre et Alvina. Georges est un lièvre Belge, avec des Oreilles très grandes, ce qui fait sa rareté. il est très énergique et aime la compagnie. Notre femme reproductrice: Citrouille, femelle de 3ans et demi, par Scoubidoo et Galipette. Notre petite lapine est très affectueuse et recherche toujours le calme. Son poil est rare.
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1 h 30 Intermédiaire Faire son pain sois même est toujours un réel plaisir. L'odeur du pain au levain chaud qui embaume la cuisine et la satisfaction de mettre son pain bio sur la table est toujours gratifiant. Réalisé avec ou sans machine à pain, ce pain à la farine bio et au levain bio aura également l'avantage d'être conservé plusieurs jours enveloppé dans un torchon propre. Faire son pain n'aura ainsi jamais été aussi simple! 165 g du levain 330 ml d'eau de source 500 g de farine T80 1 c. à soupe de gluten de blé 8 g de sel 1. Pour réaliser cette recette bio, commencez par verser le levain, l'eau de source tiède, les 500g de farine de blé T80, le gluten de blé et l'équivalent d'une bonne cuillère à café de sel dans un grand saladier ou dans la cuve de votre robot. Mélangez juste ce qu'il faut pour que la pâte soit plus homogène. Pain bio au levain, cuit au feu de bois. Puis laissez lever la pâte pendant 30 minutes pour que la farine bio absorbe l'eau. 2. Pétrissez ensuite votre pâte pendant 7 minutes au robot ou pendant une dizaine de minutes à la main.
S'il vous arrive de jouer les boulangers, alors vous avez tout intérêt à passer au levain maison. Vos pains n'en seront que meilleurs et se conserveront plus longtemps. Suivez le guide! Alors que 60 millions de consommateurs a récemment révélé que les pains achetés en supermarché, boulangerie artisanale ou encore en franchise contenaient bien souvent des pesticides, des additifs et des perturbateurs endocriniens, faire son propre pain devient de plus en plus tentant. Et pourquoi ne pas utiliser du levain? Faire son pain au levain bio de. Pour cela, il vous faudra juste d'un peu d'eau, de farine… et de discipline les premiers jours. Faire son levain: notre recette Le levain, c'est vivant! On dit d'ailleurs qu'on le fait "naître". Commencez donc par diluer une quantité équivalente de farine et d'eau (pour débuter, on suggère 25 grammes de chaque) dans un bocal en verre. Couvrez-le et laissez reposer à une température entre 25°C et 30°C (derrière une vitre au soleil ou près d'un radiateur, un cumulus, etc. ). Douze heures plus tard, ajoutez à nouveau 25 grammes d'eau et 25 grammes de farine, mélangez et attendez douze heures de plus.
Le pain bio se conserve sans durcir pendant plusieurs jours grâce au levain et à la farine complète. De quoi faire des économies. © Laurence Vagner, Flickr, cc by nc sa 2. 0 Cela vous intéressera aussi Préparer soi-même son pain biologique est très facile et bon marché. Voici quelques conseils pour faire du pain bio au levain, une technique accessible à tous. Quelle différence entre le pain bio et les autres? Recette Pain au levain - La cuisine familiale : Un plat, Une recette. Pour qu'un pain soit considéré comme biologique, il faut qu'il soit préparé uniquement avec des ingrédients biologiques (farine, levain). Par ailleurs, il n'existe pas de recette « officielle » du pain bio. Vous pouvez fabriquer votre propre recette, en laissant libre cours à votre imagination et en faisant des expérimentations. Mais quelques règles de base s'imposent malgré tout. Comment préparer la pâte du pain bio? Voici une recette standard pour faire 700 g de pain, soit l'équivalent d'une miche de pain ou de 3 baguettes. Préparez 500 g de farine bio, 10 gr de levain bio et 10 gde sel marin (3 cuillères à café).
Il y a peu, vous expliquait l'importance de privilégier le pain au levain plutôt que celui à la levure. Vous avez dû constater, depuis, la difficulté à trouver un réel pain au levain chez vos artisans boulangers. C'est pourquoi, nous vous proposons aujourd'hui une recette de pain au levain bio et fait maison. Et promis, dans un prochain article, nous nous expliquerons comment faire votre levain maison et en disposer à vie (et oui! ). Vous verrez sans doute de nombreuses recettes de pain maison sur internet. Elles produisent rarement le résultat attendu. Après en avoir testées beaucoup, cette recette est celle d'Eric Kayser. Recette - Pain au levain fermentescible bio (cuisson cocotte) en vidéo. Elle provient de son formidable ouvrage "Le Larousse du Pain" et a été testée par nos soins sur un four électrique grand public. Le résultat est bluffant (). Ingrédients pour 3 pains de 300g environ: 500g de farine T65 bio 330g d'eau à 20° 25g de levain déshydraté bio (type Lev' blé bio Primeal vendu dans les magasins bio) en attendant la recette du levain maison. 3g de levure de boulanger fraiche (optionnel) 10g de sel (non raffiné de préférence) Préparation: Dans la cuve d'un robot verser la farine, l'eau à 20°, le levain, la levure et le sel.
Restauration: Prévoir un pique nique pour le repas du premier jour. Repas inclus (pizzas cuites sur place) le 2ème jour. Transports: Gare de Pont De Beauvoisin à 14 km. A prévoir: un tablier et des chaussures adaptées. Vous repartez avec: un pain de votre fabrication, et une brioche. Faire son pain au levain bio en. Proposition d'hebergements (recommandés par d'anciens apprenants): Gîte de l'Escale Bauchoise, 73360 LA BAUCHE, 06 70 99 11 43 Chalet du Cirque de Saint même, 73670 Saint-Pierre-d'Entremont, 04 79 65 89 28 Hôtel du Grand Som, 73670 Saint-Pierre-d'Entremont, 04 79 26 25 50 Hôtel Auberge du Morge, 73360 Les Échelles, 04 79 36 62 76 Chambre d'hôtes Les Pipistrelles 73520, Saint Béron, 06 84 77 29 27, La maison des coeurs, 73610 ATTIGNAT ONCIN (L'hebergement n'est pas inclus dans le prix de la formation et reste donc à charge de l'apprenant. Pain bio au levain, cuit au feu de bois Durée: 1 jours Nouvelles dates en préparation: Vous souhaitez être informé des nouvelles dates? Demande d'informations complémentaires
Puis, malaxez le tout avec le bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Saupoudrez le plan de travail de farine et placez-y la de pâte. Travaillez de nouveau la préparation et façonnez-la en forme de boule. Poudrez légèrement le saladier de farine. Par la suite, disposez-y la pâte et couvrez-la de linge ou de film alimentaire. Laissez-la reposer durant 30 min dans un endroit à température ambiante, soit 25 à 30 °C. Si vous réalisez cette recette pendant la saison hivernale, vous pouvez la réserver dans un four préalablement chauffé. Une fois ce délai dépassé, placez à nouveau la préparation sur une table saupoudrée de farine. Puis, modelez la pâte selon la forme qui vous inspire. Mettez le tout sur une plaque allant au four. Si vous voulez strier le dessus, vous pouvez le faire avec un couteau. Faire son pain au levain bio et naturels. Réservez de nouveau la pâte pendant une 1 h ou 1 h 30 Préchauffez le four à 220 °C ou 230 °C Battez l'œuf et avant d'enfourner le pain, enrobez-le d'œuf à l'aide d'un pinceau.
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