Petit voyage en Espagne avec une soupe à l'ail typique de Castilla la Mancha, près de Madrid. Elle contient principalement de l'eau ou du bouillon, du pain (le plus souvent rassi), du paprika, de l'ail et de l'huile d'olive. On y ajoute souvent d'autres ingrédients, comme des oeufs, du lard rôti ou du jambon cru. Dans les régions du centre et du nord de l'Espagne c'est un plat traditionnel associé à la cuisine de la Semana Santa (la Semaine Sainte précédant Pâques). Astuce Le pain n'a pas besoin d'être très rassi, le pain de la veille convient très bien. Astuce Adaptez la quantité de sel à ajouter en fonction du sel contenu dans les cubes de bouillon. Afficher la recette comme sur mon Thermomix Mettre 10 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 3 sec / vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et 120 grammes de jambon serrano coupés en dés dans le Thermomix. Rissoler 7 min / 120°C / sans le gobelet doseur. Ajouter 1 cuillère à soupe de paprika fumé dans le Thermomix et rissoler 1 min / 120°C / /.
Soupe à l'ail au Thermomix | Recette | Soupe à l'ail, Recettes de cuisine, Thermomix
La meilleure soupe à l'ail des ours! (traditionelle & Thermomix) Soupe Printemps Thermomix végétarien 2022-03-08 Parfait comme entrée!!! La saison de l'ail des ours! Ceux qui ont la chance de vivre à la campagne peuvent profiter des promenades dans les bois pour observer ces merveilleuses plantes qui poussent à perte de vue. L'air dégage une très légère odeur d'ail, mais ne vous inquiétez pas, cet ail ne vous donnera pas mauvaise haleine! Ingrédients: Pour 4 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - 1 pomme de terre - 1 gousse d'ail - 1 l de bouillon de légumes - 200 g d'ail des ours - 50 ml de crème fraîche - sel, poivre - piments concassés Préparation: Coupez l'oignon et la pomme de terre en petits morceaux et faites-les frire dans l'huile d'olive pendant quelques minutes. Hachez l'ail et ajoutez-le à la casserole, en continuant la cuisson pendant une autre minute. Ajoutez le bouillon de légumes et faites cuire jusqu'à ébullition. Pendant ce temps, coupez l'ail des ours en morceaux et ajoutez-le à la soupe bouillante.
Mais non seulement elle présente ces avantages, mais les antioxydants qu'elle contient peuvent nous aider à prévenir des maladies telles que la maladie d'Alzheimer et la démence. En effet, ces antioxydants ralentissent le vieillissement des cellules. Enfin, parmi les avantages les plus remarquables de cette nourriture, nous constatons qu'elle nous aide également à arrêter le rhume. Cela dépend de la région où vous avez pris la route, il y aura certains détails ou d'autres. Par exemple, en Aragon, il est typique d'inclure l'œuf, alors que plus tard, dans la province de Teruel, il faut inclure les morceaux de jambon qui y sont si typiques. Mais en général, si elles sont bien préparées, elles sont toutes délicieuses. Par exemple, une façon d'inclure moins de calories que d'inclure du jambon ou du chorizo, est d'inclure des œufs battus. De plus, l'inclusion des œufs comprendra également beaucoup de protéines de haute valeur biologique. Vous avez ci-dessous une recette de soupe à l'ail qui est délicieuse, je suis sûr que certains pensent que ce n'est pas la recette originale, comme c'est le cas de tous les plats traditionnels en Espagne.
Découvrez cette recette de soupe au Thermomix. Une recette à varier selon les légumes de saison. Chaude ou froide, elle ravira petits et grands en entrée ou plat principal... Préparation 1 Épluchage et taille des légumes: commencez par laver soigneusement et épluchez tous les légumes nécessaires à cette recette. Ensuite, taillez les carottes, les pommes de terre, les poireaux ainsi que la branche de céleri en tronçons de taille égale. Cela permet d'avoir une cuisson identique pour tous les légumes. 2 En effet, s'il y a des petits morceaux mélangés avec de gros morceaux, ceux-ci risquent de ne pas être assez cuits lorsque vous passerez à l'étage du mixage. Épluchez et coupez les oignons en deux avant de les placer dans le bol du Thermomix. Mixez les oignons en vitesse 5 durant quelques secondes. 3 Ensuite, avec une spatule, raclez bien les bords de la cuve puis ajoutez les poireaux pour les faire revenir dans le filet d'huile d'olive. Pour cela, utilisez la vitesse mijotage à 100°C durant une dizaine de minutes.
4 Ingrédients 2 litre/s 1 tête d'ail 1. 5 l de bouillon de volaille 3 oeufs 3 cl de vinaigre de Xérès 50 g de farine 50 de beurre 8 La recette est créée pour TM 31 5 La préparation de la recette Séparer les gousses d'ail, les peler. Les mettre dans le bol 5 sec vitesse 5. Racler les bords du bol. Ajouter le beurre à l'ail et mettre 4 mn vitesse 1 à 90°. Ajouter la farine avec un gobelet d'eau 3mn à 70° vit 1. A la sonnerie, ajouler le bouillon de volaille (saler, poivrer) 15 mn vitesse 1 à 90°. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes. Vers la fin des 15 mn, verser les blancs délicatement dans le bouillon un par un. A la sonnerie, melanger dans un bol les jaunes avec le vinaigre de Xérès. Verser ce mélange dans la soupe délicatement vitesse 1. Quand tout est mélangé passer la soupe 1mn vitesse 10 afin de s'assurer que le soupe est bien lisse sinon passer la soupe dans un tamis aussitot. 10 Accessoires dont vous avez besoin 11 Astuce Servir avec les croutons de pain. "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix.
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