Quelques usages de la noix de coco... En cuisine Sous forme de lait, de crème, d'huile ou encore râpée, la noix de coco peut se marier avec tous les plats, sucrés comme salés, en leur apportant une touche d'exotisme! Un allié beauté On craque non seulement pour son parfum qui rappelle les vacances mais surtout pour ses bienfaits sur le visage, le corps et les cheveux... pleins d'utilisations à découvrir! Côté déco Tendance, exotique, écolo et souvent pas très cher, le revêtement et les objets en noix de coco ont toutes les qualités pour embellir notre intérieur... un fruit tropical vraiment polyvalent!
Hormis la coque, la chair de coco fraîche peut être consommée nature ou râpée pour agrémenter les plats de viande et de poisson. Elle peut également être parsemée directement sur des salades, ajoutant une touche "sucré salé". Quant à l'eau de coco, elle est surtout connue pour sa caractéristique désaltérante. Elle remplace l'eau de pochage d'un poisson et vous sert de marinade pour les viandes.
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Leur marché est inondé de noix de coco sculptées en provenance d'Inde et de Chine. Ce sont principalement des gobelets pour boire le thé, doublés d'argent à l'intérieur portant un décor asiatique. Les noix hollandaises et germaniques sont, à mon sens, les plus belles. Les sculptures sont toujours d'une grande finesse. Les monture en argent sont très travaillées et une exceptionnelle qualité. Elles sont transformées en boites, en tasses, en vases, ce sont presque toujours des objets utilitaires avec une forte connotation décorative et toujours d'une grande élégance. Les noix canadiennes moins recherchées, elles sont moins jolies car plus primitives. Elles sont souvent évidées en petit panier ou petit berceau, parfois monté sur patins. Il en existe avec un décor sculpté qui il est, en général, très simple voire rudimentaire car il s'agit souvent d'un guillochage basique et grossier. Quelques unes méritent cependant une attention plus particulière car elles arborent des scènes de chasse à la baleine, au phoque, à la manière de certains scrimshaws ou de belles scènes animées.
Elles sont très souvent situées et datées et portent le nom du destinataire ou de celui qui l'a réalisée. Elles ont, quant à elles, majoritairement été faites par les prisonniers. Elles se reconnaissables facilement grâce à la langue employée pour des dédicaces ou les messages qu'elles portent et par rapport à celles de France, ont une connotation plus « exotique ». Les noix anglaises et irlandaises sont ornées de pensées, de chardons, d'armoiries, de monogramme, de décors géométriques, d'imitation de vannerie et plus rarement de personnages. Provenant du Royaume Uni, elles ont souvent une monture en argent, pour devenir une coupe, un gobelet, une boite à bijoux, à thé ou à épices. Non montées, ce sont des tabatières, des gobelets simples, des calices avec une jambe en bois. Les plus anciennes dates du XIVème. Il y en a de très nombreuses sur le marché français et qui ne sont pas identifiées en tant que telles. Collectionneurs de noix françaises, méfiez-vous! Les Anglais étaient de grands navigateurs.
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