Pendant ce temps, préparez le petit salé et les légumes. Rincez abondamment le petit salé avec de l'eau froide et séchez-le ensuite dans un linge afin de libérer l'excès de sel. Mettez le ensuite dans un faitout rempli aux trois-quarts d'eau. Portez à ébullition et laisser cuire 2 heures. Épluchez les légumes, partagez le chou en deux et ficelez les poireaux en botte. Ajoutez alors l'andouille ainsi que les légumes. Une 1/2 heure plus tard, déposez la Mique sur le bouillon et faites cuire une heure à feu doux. Retournez délicatement la Mique à mi-cuisson à l'aide de spatules afin qu'elle cuise des deux cotés. Servir sur un grand plat chaud, la Mique au centre entourée des légumes et du petit salé. Petits conseils avisés Si vous souhaitez garder l'onctuosité de la Mique mais aussi la tradition, partagez la Mique en morceaux avec deux fourchettes et non avec un couteau. Sachez que les restes sont excellents le lendemain, grillés à la poêle et le cas échéant tartinés de confiture! Bon ap', les amis!
Publié le 02/12/2008 à 08:35 L'office de tourisme de Luzech a mobilisé tous ses bénévoles et son hôtesse d'accueil, comme chaque année pour la préparation de la « Mique au petit salé » accompagnée du succulent gâteau local, le pastis. Après de nombreuses réunions pour arrêter l'attribution des diverses tâches, le grand jour est arrivé, l¹équipe se met au travail: Rassemblement des ustensiles, farandole de légumes, ronde des aromates, farine, œufs, alignement des bouteilles de vin en file indienne. Que de joyeuses corvées, épluchages, pétrissage de la pâte (avec amour et passion) par Robert Garrigues. Après la mise en place de la batterie de marmites, disposition de la salle avec un grand panneau humoristique présentant tous les acteurs de l'opération. Après l'apéritif, une « Soupe de champagne » est dégustée, pendant qu'un savant chronométrage de la cuisson de la Mique s'opère. Les convives sont servis par le personnel de l'office de tourisme. Le repas est arrosé par de bons vins dans une bonne ambiance, avec une animation appréciée.
On peut également la décliner version croque-monsieur ou grillée pour le petit déjeuner avec de la confiture de fraise, un délice. Img 20201203 Wa0002 © Mique - © Bistrot Le Puymule Img 20201204 Wa0005 01 (1) © Mique-© Bistrot Le Puymule Petit salé © Petit salé - © Bistrot Le Puymule C'est une recette de grand-mère qui se transmet de génération en génération. Elle n'est pas très compliquée à réaliser avec des ingrédients simples: farine, œufs, lait, beurre, levure et sel mais chaque famille a sa petite touche personnelle. Quand c'est la saison, ce plat traditionnel s'affiche au menu du jour dans plusieurs restaurants de la Vallée de la Dordogne. Un conseil, mieux vaut réserver votre part à l'avance. INGREDIENTS Pour 10 convives 500g de farine 25g de levure de boulanger 6 oeufs entiers 10g de sel fin 100g de graisse de canard 17g d'eau Légumes et viandes 3kg de petit salé 3 jarrets de porc 1/2 sel 1 chou vert 1 kg de carotte 6 petits navets 4 poireaux 1 kg de pommes de terre 1 oignon, sel, poivre et clou de girofles PREPARATION Dissoudre la levure dans les 17 cl d'eau.
mais pour votre plat, le top, c'est un Marcillac. Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Agnès C, Med 27 Fév 2018 07:08 #18 Bonsoir Rapide retour des accords testés: - servi en 1er le Poulsard-Pinot 2012 de Ph Butin: trop léger me semble t'il, la robe très claire a déstabilisé la tablée (bu à l'aveugle). - servi en 2nd Côte du Py 2014 de Foillard: accord réussi, le fruit est délicat, c'est juteux, avec une trame acide qui sied à l'ascétisme miquelin. Ayant bu 2 bouteilles de champagne à 7 et accompagné l'entrée avec un C. ôtes du Jura Chardonnay de Ph Butin, nous n'avons pas bu le Fer Servadou 2012 de Lionel Osmin oublié en cave... 04 Mar 2018 22:13 #19 Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck
Prix à partir de 153, 30 € ttc le m2 PRIX DU VERRE trempé DÉPOLI ACIDE SUR MESURE Le tarif du verre trempé dépoli acide commence à partir de 153, 30 € ttc le m2. Cliquez ci-dessous pour accéder à notre programme de calcul en ligne et obtenez le prix de votre verre trempé dépoli acide. QUESQUE LE VERRE trempé DÉPOLI ACIDE? Le verre trempé dépoli acide est un verre ordinaire dépoli ayant subit un traitement thermique ayant pour effet d'être plus résistant aux chocs et à la chaleur et d'être utiliser pour des portes en verres ou pour la création de table en verre. Porte en verre trempé dépoli 2019. Il a pour effet de masquer, en laissant passer la lumière, l'image percue au travers. Le verre trempé dépoli existe en verre trempé clair dépoli et en verre trempé extra-clair dépoli. Les épaisseurs de verre clair dépoli sont: 4mm, 6mm, 8mm, 10mm, 12mm, 15 mm QUELLE UTILISATION POUR LE VERRE trempé DÉPOLI ACIDE? Les possibilités d'utilisation du verre trempé dépoli sont nonbreuses: Recouvrir et protéger une table, un bureau ou une commode.
Le verre dépoli SECURIT sur mesure présente de nombreux avantages: · résistance aux chocs: deux à cinq fois plus résistant qu'un verre ordinaire · résistance à la chaleur: peut résister à un différentiel de température de l' ordre de 200 °C. · sécurité en cas de casse: fragmentation en petits morceaux peu coupants comme un « abri de bus ». Porte en verre trempé dépoli du. Ceci limite les risques de blessures. · Opacité: permet de laisser passer la lumière tout en concevant de l' intimité Type de finition: · Bords polis (JPP): finition très esthétique. Choix de finition pour le verre depoli Applications: · Pare douche, · étagère, · séparation de balcons, · porte en verre, · table en verre, · table basse en verre dépoli, · mobilier en verre · tablette · crédence de cuisine (le verre depoli devra être installé sur un mur blanc) · et toute autre réalisation nécessitant une résistance particulière et un minimum de sécurité Conseils: Un verre dépoli SECURIT ne peut absolument plus être coupé, scié, percé ou façonné après son traitement, sinon il se brise en une multitude de petits morceaux.
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