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50€ Foie gras maison du Butcher chutney de mangues et pommes, toasts grillés 12. 00€ Nos plats signatures Ballotine de volaille purée de brocolis, wok de légumes et jus au Thym 17. 00€ Pluma de Porc Pak Choï, Shiitakés et cacahuètes grillées 20. 00€ Filet de Dorade risotto aux asperges Poulpe purée de carottes et citrons, piperade et jus au chorizo 19. 00€ Les authentiques du Louchébem Le Tartare des Epicuriens (250g) Frais et coupé minute au couteau. Cartes touristiques - Saint-Sébastien Tourisme. Préparé ou non Le faux-filet des Halles (250g) 21. 00€ Le pavé de rumsteck du chevillard (200g) L'assiette du Butcher (250g) Assortiment de 3 morceaux de bœuf: ONGLET, RUMSTEACK, BAVETTE. 22. 50€ L'entrecôte du Maquignon (300g) 24. 50€ Le Chateaubriand du butcher (Filet 200g) 28. 00€ La Côte de bœuf du Maquignon - Servie avec un beurre persillé - Côte de 1kg pour 2 personnes. Supplément pour 1 personne sur la côte de bœuf: 25€ 54. 00€ Le rognon de veau entier nature grillé (200g) sauce moutarde à l'ancienne Le foie de veau poêlé (200g) échalotes au beurre 22.
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