Pouilly Fuissé Vignes Dessus Le Pouilly Fuissé « Vignes Dessus » est le vin historique du domaine: notre famille cultive les vignes dessus où est produit notre Pouilly Fuissé à Vergisson depuis plusieurs générations. Le nez de ce Pouilly Fuissé est agréable, citronné et fruit jaune s'ouvre sur des notes grillées. Avec une bouche acidulée, ce vin Pouilly Fuissé gardera toute sa fraicheur et sa puissance durant plusieurs années. : Chardonnay: 13°: A boire des maintenant, avec une garde 10 ans et plus Pouilly Fuissé La Maréchaude Exposé sur les coteaux Sud de la roche de Vergisson, ce pouilly Fuissé Maréchaude est récolté avec une maturité optimale. Ce vin puissant et chaleureux s'ouvre des arômes de fruits murs, soutenu par des notes de fruits secs, légèrement toasté. : Chardonnay: 13°: A boire dès maintenant, avec une garde 10 ans et plus Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Des vignes cinquantenaires, un sol argilo-calcaire, un élevage en fût de chêne font de ce Pouilly Fuissé Vieilles Vignes un grand vin de Bourgogne.
Des vendanges manuelles associées à une vinification lente et naturelle, conduite grâce aux levures naturellement présentes dans le raisin permettent de garder l'âme et l'authenticité du terroir de chaque vin. L'élevage se fait sur lie en fûts de chêne et dure de 11 à 12 mois selon le millésime et la typicité du terroir.
Il attache une grande importance à la typicité de ses vins dans une tradition purement bourguignonne. 234
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