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Accueil Saga des millésimes Vins français 2016 Bourgogne Millésime suivant Millésime précédent Rouge 17/20 Blanc 15/20 Description du millésime 2016 Bourgogne Comme plusieurs autres régions françaises, la Bourgogne a connu une année climatique chaotique, et les vignerons ont dû rester zen face aux difficultés. Le plus grave a été bien entendu le gros gel de fin avril qui a ravagé une bonne partie du vignoble bourguignon, de Chablis jusqu'à la Côte de Beaune. Au total, c'est plus de 30% de la récolte totale qui a disparu en une nuit... Le reste de l'année n'a pas été un long fleuve tranquille. Caractéristique et histoire du millésime 2016 - Vins de Bourgogne. Le printemps très humide a créé des conditions favorables pour des attaques violentes de mildiou et un été très sec a pu entraîner du stress hydrique dans plusieurs secteurs, difficulté qui a été heureusement compensée par quelques petites pluies en septembre. Par bonheur un beau temps généralisé s'est prolongé jusqu'aux vendanges, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches (ce qui favorise une maturité profonde des baies).
Des petits tanins se font sentir dans la longue finale Conclusion: un beau vin frais et assez aérien avec du caractère. Ladoix Vieilles Vignes 2017, domaine Jean Petitot Robe violacée, de faible intensité. Nez assez ouvert, avec un peu de volatile puis du grillé, de la framboise et du café. Attaque souple et fraîche. Belle matière, ronde, suave, avec une bonne fraîcheur. Aromatique dominée par les fruits (cerise, framboise) bien enrobés par un léger élevage boisé (vanille, café, grillé). Finale acidulée et aromatique associée à une belle longueur. Conclusion: c'est très bon, fruité et acidulé, avec un bel élevage. Note: 3, 5+/5 Savigny-Lès-Beaune Les Pimentiers 2017, domaine Jean Petitot Robe bordeaux, de faible intensité. Millésime 2016 bourgogne rouge pour. Nez assez ouvert, sur la framboise et un léger boisé. Attaque souple et fraîche. Bouche élégante et discrète mais avec une touche austère. C'est assez peu expressif, avec un fond fruité derrière un boisé dominé par le café. Assez court en bouche. Conclusion: bon, sans plus.
Leur chablis villages offre toutes les qualités que l'on peut attendre d'un bon vin de cette appellation: fraîcheur, fruité, minéralité. Plaisir immédiat garanti! A Mâcon, comment passer à côté de ce mâcon villages du domaine de Valette qui démontre d'emblée le très haut niveau de cette exploitation: une pure gourmandise, avec une bonne maturité de fruits et un beau gras? La Côte de Beaune a également produit de très beaux vins. Laissez-vous séduire par ce Pernand-Vergelesses 1er cru en Caradeux de Pavelot ou par ce Corton-Charlemagne de Ponsot. Il est également possible de tutoyer les sommets avec ce magnifique Chevalier-Montrachet de Jadot, doté d'une finesse et d'un équilibre exceptionnels. Petit PS: vous avez tellement aimé le millésime 2017 du domaine Goisot, que nous vous en avons retrouvé – saint-bris, côtes-d'auxerre …! Millésime 2016 bourgogne rouge http. Ne le manquez pas! En revanche, le pinot noir ne sera pas tout à fait au même niveau pour les rouges. Les rendements ont été très généreux et il semble que certains vins puissent être relativement dilués.
Un printemps chaotique pouvait faire craindre une année 2016 très compliquée aux Hospices de Beaune. Le soleil et la chaleur retrouvés de l'été ont permis finalement d'obtenir des vins flatteurs, sinon de garde. Echanges avec Ludivine Griveau, régisseur du domaine des Hospices depuis l'an dernier. « La bonne surprise de l'année » Guillerets et enjoués, les vins des Hospices de Beaune ressemblent cette année à l'humeur affichée par Ludivine Griveau pendant les vendanges. Régisseur du domaine depuis l'année dernière, la jeune femme s'est définitivement acclimatée à la grande dame beaunoise. « J'ai adoré vinifier ce millésime. Je crois même que je le préfère à 2015. L'année dernière était un beau millésime, mais certaines cuvées étaient moins réussies ». Bourgogne | Millésimes 2016 et 2017, le match. C'est effectivement la bonne surprise de l'année. De ce millésime chaotique, l'œnologue a su rendre une gamme cohérente, harmonieuse. Elle a procédé à des cuvaisons plus courtes (2 semaines au lieu de 3 en moyenne), avec égrappage à 100%, pour éviter d'extraire des tanins à la maturité incertaine et hétéroclite.
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