Publicité Comment éplucher ou retirer la peau des châtaignes facilement: Il est vrai que la châtaigne reste le fruit le plus difficile à éplucher, j'avais déjà réalisé un article à ce sujet sans trop détailler les différentes étapes, alors comment faire cuire les châtaignes??. On commence toujours par pré-cuire ou blanchir les châtaignes, ceci en effectuant une incision sur la peau qui s'élargira pendant la cuisson et permettra de retirer la peau facilement. Il existe différentes méthodes et astuces afin de faciliter la tache. Je vous propose 2 modes de cuissons: Cuisson à l'eau Cuisson au four Cuisson des châtaignes à l'eau (marrons bouillis): Je vous conseille d'abord de tremper les châtaignes dans un récipient rempli d'eau (environ 1 heure) afin de faciliter l'incision et cela permettra par la même occasion de retirer et jeter les châtaignes pourries qui flottent sur la surface. Effectuer une incision ou une entaille en croix sur la partie bombée. Porter l'eau à ébullition et plonger les châtaignes.
Compter 15 minutes ébullition avant de retirer les châtaignes en les égouttant et les déposer dans la poêle. Retirer la poêle du feu (cette méthode permet à l'incision de s'élargir) considérablement. Peler les châtaignes pendant qu'elles sont encore chaudes en prenant soin de retirer la coque externe ainsi que la membrane brune qui recouvre la noix. Comment faire cuire les châtaignes au four: Il n y a pas besoin d'inciser les châtaignes, il suffit donc de les rôtir normalement, les envelopper ensuite dans un torchon afin de faciliter l'épluchage. Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires! noel, mignardises, confiserie, cadeaux-gourmands, friandises, gourmandises, desserts Recevez mes dernières publications sur mon blog de recette facile et rapide gratuitement Source: Lire le suivant Concombre sauté à la ciboulette Couscous à l'agneau et au poulet Sauté de gambas, curry et lait de coco Barbotins aux pommes et saumon Filet mignon de porc au beurre de basilic Papillotes de saumon au fenouil et à la tomate Escalopes de dinde en papillote Aiguillettes de loup, tagliatelles de concombres Cassolette d'écrevisses Filets de rouget barbet au jus bigarade cacao
Cuire pendant 20-25 minutes. Les châtaignes vont s'ouvre petit à petit. C'est la méthode qu'utilisait ma grand-mère. il n y a pas besoin d'inciser les châtaignes, il suffit donc de les rôtir normalement, les envelopper ensuite dans un torchon afin de faciliter l'épluchage. A la poêle: Le même principe que la cuisson au four, inciser les châtaignes avant de les verser dans une poêle chaude. Laisser cuire jusqu'à ce que les châtaignes s'ouvrent. Comment conserver les châtaignes La châtaigne se dessèche facilement et rapidement, il est donc important de la conserver dans une contenant hermétique et de le stocker au réfrigérateur. Quoi faire avec des châtaignes: On peut l'incorporer à une soupe ou une sauce après l'avoir réduite en purée: il suffit de laisser mijoter environ 30 minutes et de la réduire en purée avant de l'incorporer aux soupes. La servir en purée comme garniture pour gibier ou volaille encore pour farcir des champignons etc… Préparer une crème de marron pour faire un moelleux, une terrine au chocolat, une mousse aux marrons, un tajine aux châtaignes etc… Comment cuire les châtaignes Bon A Savoir: La châtaigne ne doit jamais se consommer crue.
Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes Niveau de difficulté Facile Une très bonne recette réalisée au cookeo par Bibi. Découvrez sa page: ainsi que son livre de recettes au cookeo Ses recettes cookeo sont disponibles aussi dans notre index: Note de la Recette (0 / 5) (0 Note) Ingredients 800 gr de sauté de porc 1barquette d'allumettes de lardons 1 boîte de champignons 1 poignée de châtaignes 1 oignon émincé 3 grosses c. à café de fond de veau 250 ml d'eau 50 ml de vin blanc sel, poivre, thym et laurier Instructions 1. En mode doré les morceaux de porc 2. puis l'oignon et les lardons 3. Arrêter le mode doré 4. Ajouter tous les ingrédients 5. Cuisson rapide ou sous pression 15 mn 6. j'avais cuit mes châtaignes avant dans le panier vapeur 200 ml d'eau dans la cuve et 10 mn sous pression ou cuisson rapide 7. Bon appétit!!!! Nombre de couverts 4/5 Prêt en: 30 Minutes Auteur / Blog les recettes de bibi Type de Recette Plats Ingredient: Porc A propos du Chef Autres Recettes Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 25 Min Nombre de couverts 1 Temps nécessaire 35 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 15 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 10 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 15 Min
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28 min Facile Velouté d'asperges au Thermomix 1 commentaire L'hiver s'est bel et bien installé, rien de mieux que de déguster un succulent velouté d'asperge maison! Une recette à la fois gourmande, savoureuse, onctueuse et très rapide à préparer dans votre Thermomix. Des asperges, un oignon, de l'eau, un cube de légume, de la crème liquide, du sel, du poivre et c'est tout! Place à la préparation de votre soupe d'asperges au Thermomix. 400 g d'asperges vertes 1 oignon 400 ml d'eau 1 cube de légumes 2 c. à soupe de crème fraîche 3 branches de persil sel, poivre 1. Pelez et coupez en 2 l'oignon. Lavez les asperges, mettez les pointes dans le panier vapeur et coupez les tiges en tronçons de 3 cm. Gestes techniques Tailler un oignon 2. Dans le bol du Thermomix, mettez l'oignon et mixez 5 sec en vitesse 5. Ajoutez les tiges d'asperges, l'eau, puis mixez 5 sec en vitesse 5. Ajoutez ensuite le cube de légumes, salez, poivrez puis mettez le panier vapeur en place et programmez 18 min à 100°C en vitesse 1.
Nous adorons ce plat mais il est très-très long à pourquoi ne pas essayer avec mon "Cap'tain Cook"? Et c'était franchement une réussite! Pour 2 personnes Ingrédients: - 4 pieds et 4 paquets d'agneau- 1 barquette de lardons- 2 carottes-... Lire la suite Pour 2 personnes Ingrédients: - 2 seiches de taille moyenne (ou des rondelles d'encornets)- 1 bouquet garni (poireau, fenouil, persil, thym, laurier, carotte)- 2 gousses d'ail - 1 échalote (ou 1 oignon)- 1 dose de safran- 2 belles pommes de terre- Huile... Ingrédients: - 1 queue de veau (ficelée par mon boucher)- 4 carottes- 2 branches de céleri- 1 gros champignon de Paris- 1 petite boîte de chair de tomate- 1 échalote- 3 gousses d'ail- 1 c. à soupe de persillade - 1 feuille de laurier- 2 c. à soupe de... Pour 2 personnes Ingrédients: - 2 osso buco de veau- 4 carottes- 1 branche de céleri- 2 pommes de terre (+ quelques grenailles qui me restaient)- 1 échalote- 3 gousses d'ail- 1 boîte de sauce aux tomates fraîches- 20cl de vin blanc- Thym et Laurier-...
Une opération chirurgicale, pour rendre la cornée plus ronde, est également possible. " Hypermétropie: une vision trouble de près "L'œil hypermétrope n'est pas assez puissant, c'est-à-dire qu' il doit fournir un effort d'accommodation plus important pour voir net, résume le Pr Brézin. Chez les jeunes, l 'œil corrige tout seul ce défaut, le cristallin se bombe, et la vision reste nette. Mais cette "mise au point" permanente peut entraîner fatigue visuelle et maux de tête. " Si l'hypermétropie est forte, la vision de près est impactée. Lunettes et lentilles entrent alors en scène pour corriger ce défaut et offrir aux yeux un repos bien mérité. "Si la chirurgie réfractive, qui consiste à retailler la cornée, marche très bien pour la myopie et l'astigmatisme, elle est beaucoup plus compliquée dans les cas d ' hypermétropie" met en garde le Pr Brézin. La myopie, qu’est-ce que c’est ? - Optic at home - votre opticne à domicile. Presbytie: le cristallin qui vieillit Parce que lui aussi vieillit, au tournant de la quarantaine, le cristallin devient moins efficace. "Il perd de sa souplesse et ne se déforme plus. "
Selon une étude récente4, le manque d'exposition à la lumière naturelle du soleil perturberait la croissance de l'œil et pourrait favoriser la myopie. Les modes de vie actuels (jeux vidéos, lecture, écrans, peu d'activités extérieures, etc…) seraient donc à éviter au maximum.
Les deux yeux sont opérés à quelques jours d'intervalle. Parfois les deux yeux sont opérés dans la même séance mais les indications sont très rares. Il est introduit la lentille par une petite incision de 3 mm pour les lentilles souples à six millimètres pour les lentilles dures qui sera suturée ou non. L'intervention dure environ un quart d'heure. Le patient quitte la clinique une heure après la chirurgie avec une coque de protection sur l'œil opéré. Avec l'ICL un petit trou central (Central Flow) permet d'éliminer le risque d'hypertonie aiguë postopératoire. Ce by-pass permet d'éviter l'iridotomie habituellement réalisée. Les suites opératoires et les résultats Les suites de l'intervention sont indolores. La vision s'améliore rapidement et on récupère généralement en quelques jours. Comment se passe une opération myopie ? - Opthalmologiste à Lyon. Très souvent opération est indiquée œil par œil. Le point principal est d'éviter une poussée de tension oculaire Un traitement sous forme de collyres est à suivre pendant quinze jours. La correction de la vision est précise et permet de retrouver une autonomie sans lunette ou du moins très faible.
Pour une correction moins contraignante, le port de lentilles de contact s'avère être une bonne solution. Le myope peut alors opter pour des lentilles journalières ou mensuelles, transparentes ou, pour un effet plus esthétique, des lentilles correctrices de couleurs. Enfin, pour ceux qui souhaitent s'en débarrasser définitivement, il existe des opérations chirurgicales très pratiquées de nos jours comme celle au laser qui peut être réalisée uniquement sur les personnes atteintes d'une myopie faible à modérée. Les myopes et la perte de la vue. Pour les myopes forts, il existe tout de même un moyen tout aussi radical: l'implant intraoculaire. Pour une correction adaptée à votre vue et à vos besoins, n'hésitez pas à demander conseil à votre opticien. Source:
Il est possible de corriger au laser la myopie de -0. 50 à -11. 00 dioptries. Si le laser n'est pas possible l'implant phaque ( ICL) est préférable et la traite complètement. Le choix de la technique dépend des tests et des préférences du candidat. Post-opératoire: Le retour aux activités intervient dès le lendemain pour le lasik et dès le quatrième jour pour la PKR. Opticien spécialiste forte myopie astigmatismus. C'est quoi la myopie? Bibliographie Hammoud S Myopia boom: how to slow the progress? Rev Prat 2021 May;71(5):471-475. Parssinen O, Kauppinen M, Viljanen A. The progression of myopia from its onset at age 8-12 to adulthood and the influence of heredity and external factors on myopic progression. A 23-year follow-up study. Acta Ophthalmol 2014;92:730-9. La prévalence de la myopie dans les différentes régions du monde et son accélération implacable ou cours des 30 dernières années, aboutissant à une estimation de 2, 5 milliards de myopes dans le monde en 2020 et une perspective d'avoir 50% de la population mondiale myope en 2050.
Comment fonctionne le verre de lunettes qui freine la myopie? Le verre correcteur MiyoSmart de Hoya est composé d'une zone centrale, qui permet d'obtenir une vision nette, et d'une zone périphérique composée d'alvéoles pour réduire l'allongement de l'œil et donc l'aggravation de la myopie chez l'enfant. Quels sont les risques d'une myopie mal corrigée chez l'enfant? Opticien spécialiste forte myopie 1. Que se passe-t-il si la myopie d'un enfant n'est pas détectée ou corrigée? La myopie peut entraîner des troubles de l'apprentissage pendant l'enfance. Elle peut provoquer également des pathologies de l'œil graves à l'âge adulte: cataracte, décollement de rétine ou maculopathie myopique. Pourquoi une myopie non détectée a-t-elle des conséquences dans le temps? Non seulement une myopie non corrigée entraîne une vision floue, mais au fil des années, un œil myope continue de s'allonger pendant la croissance. Cela entraîne une aggravation de la vision floue et donc une correction de plus en plus importante, mais aussi des pathologies plus graves.
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