C'est facile de retrouver les plats que l'on aime quand on vient en Algarve, d'autant que la plupart des villes et des stations balnéaires de la région cuisinent spécialement pour nous les touristes. En haute saison, on voit fleurir à tous les coins de rue des affichettes qui annoncent: « English breakfast available all day! » (« petit-déjeuner anglais servi tous les jours! »), alors la plupart des vacanciers passent totalement à côté des plats typiques portugais. Algarve spécialités culinaires de clémence. Voici une sélection de spécialités à ne pas manquer: Les pastelarias portugaises Une pastelaria est l'équivalent portugais de nos boulangeries. On en trouve partout en Algarve, au moins une dans chaque rue. Elles sont malheureusement souvent dédaignées par les touristes qui cherchent encore et toujours les restaurants qu'ils trouvent chez eux. Quel dommage, car les pastelarias proposent de délicieux en-cas et friandises à moins d'un euro! Parmi ceux-ci, le « salgados », une petite bouchée salée composée de poisson, de viande ou de fruits de mer cuits enrobées d'une pâte croustillante.
Pour commencer, vous pouvez partir surfer à Odeceixe, puis faire du snorkling et nager avec poissons ou dauphins à Porto de Mos. Vous pouvez aussi profiter du sable et des eaux cristallines des plages de Bordeira et de Marinha, considérées comme les plus belles du Portugal. Puis, pourquoi pas prendre un bateau et vous diriger depuis Faro et vous diriger vers l'île d'Armona, afin de profiter de ses plages paradisiaques. Algarve spécialités culinaires de calou. Ou alors, optez pour une balade à cheval au bord de la plage. Vous allez à coup sûr passer un moment inoubliable. Faire de la randonnée En plus des nombreuses plages, le sud du Portugal offre de magnifiques sentiers au cœur des falaises et montagnes, au sein de l'arrière-pays ou au bord de l'océan. Vous pouvez vous laisser guider sur des circuits balisés de 3km à 340km selon votre niveau et vos envies. Retrouvez par exemple, la Via Algarviana qui vous amène de village en village, sur la côte sud, entre mer et montagne. Grotte de Benagil en Algarve Explorer des grottes naturelles Que faire en Algarve?
Sans oublier, qu'outre les restaurants, les festivals de fruits de mer se déroulant en été permettent également de découvrir toutes ces spécialités. Ici, l'on pensera notamment à Olhao et Faro. Les spécialités culinaires par endroits Bien d'autres plats sont à découvrir en Algarve, comme les chinchards marinés et autres sardines grillées. Gastronomie de l'Algarve. Ces derniers se mangent d'ailleurs un peu partout en Algarve, mais restent une référence à Portimao. Sur une tranche de pain ou avec une salade à base de tomates et d'origan, le succès est garanti. Il est aussi possible d'y trouver du thon de Tavira, soit en steak ou en morceaux marinés. Sans oublier le poulpe. À Santa Luzia, le poulpe se déguste sous diverses formes. Aussi bien mijoté dans du vin, que pané, grillé ou juste passé au four.
), il y a heureusement les délicieuses oranges et fraises locales pour rétablir un peu l'équilibre!
Certains restaurants utilisent même ce pain pour rendre leurs burgers plus typiques, une excellente idée que vous regretterez de ne pas avoir eu vous-même une fois que vous y aurez gouté! Arroz de Pato Ni plus ni moins qu'un risotto au canard avec une surface croquante et recouverte de tranches de porc ( chouriço). Avant d'être mis dans le four, le canard est cuisiné à la perfection afin d'être tendre lorsque vous le mettez à la bouche. Avec un verre de vin rouge, c'est la garantie d'une expérience sensorielle unique! Pastel de Belém La recette secrète du pastel de Belém a originellement été créée par des nonnes catholiques, et est vendue dans un lieu proche de Mosteiro dos Jerónimos à Lisbonne. Il y a des débats houleux au sujet des différences entre ce plat et le plus connu pastel de nata: Pour certains, il n'y a aucune différence, si ce n'est au niveau du nom puisqu'il est vendu dans le quartier de Belém. Pour d'autres, c'est totalement différent, et c'est leur dernier mot. Gastronomie spécialités culinaires Algarve Alentejo Portugal - Tours et culture. Fin de l'histoire.
Photo: Pedro Reis - Turismo do Algarve C'est la mer qui fournit les poissons et les fruits de mer bien frais, les principaux ingrédients de la cuisine de l'Algarve. À cela s'ajoutent les fruits et les légumes dont le soleil a enrichi les saveurs, ainsi tous les éléments sont réunis pour une expérience gastronomique inoubliable. Algarve spécialités culinaires bretonnes. Commencez donc par ce qui vient de l'océan, par les fruits de mer: des palourdes, des huîtres, des pignons et des coques qui sont délicieux, aussi bien grillés qu'à la poêle. Des pousse-pieds au naturel sur une plage de la côte vicentine, le riz aux couteaux, la « feijoada de búzios » (cassoulet de bulots), le « xerém de conquilhas » (semoule de maïs aux pignons) et l' « açorda de marisco » (panade aux fruits de mer) sont autant d'exemples qui vous mettent l'eau à la bouche. La célèbre recette des palourdes à la « cataplana » a beaucoup de succès. C'est un des plats traditionnels très appréciés, dont le secret réside dans l'usage de ce récipient en cuivre, d'origine arabe, qui garde toute la saveur et tout l'arôme des aliments qui sont cuits à l'intérieur.
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