Agrandir l'image Joue de Porc de l'Aveyron État: Nouveau produit Joue de porc de la Boucherie Maison Ginisty en Aveyron. Idéal pour préparer des plats en sauces à confire ou à mijoter. La joue de porc est l'un des morceau les plus tendres dans le porc. Bien que n'étant pas considérée comme un morceau "noble", elle offre de fines saveurs très appréciées des connaisseurs. De plus en plus de cuisiniers utilise la joue de porc pour réaliser des recettes modernes. Plus de détails En savoir plus C'est quoi la joue de porc? Les joues de porc correspondent au bout de viande dans le creux de la joue, sous les yeux de l'animal. Cette viande est relativement maigre, comparée à d'autres morceaux qui ont besoin de graisses pour obtenir cette texture. Comparable à du jarret de porc, cette viande gélatineuse est reliée par des tissus plus souples. Comment cuisiner la joue de porc? La joue de porc se cuisine parfaitement en sauce. Que ce soit avec de la moutarde, de la bière, des carottes et même pour des préparations sucrés.
Devenir client Référence: 52647 Mis à jour: 17/05/2022 Frais. Sous vide. Crue. Origine UE / Royaume-Uni. Carton de 4 kg env. Caractéristiques détaillées Critère et fréquence de la réglementation nutrition Abat de boucherie Dénomination réglementaire Noix de joue de porc crue frais Liste des ingrédients 100% de noix de joue de porc Liste des allergènes Aucun signalé Valeurs nutritionnelles Pour 100g Énergie 192 Kcal 801 KJ Matières grasses 12. 58 g Dont acides gras saturés 5. 8 g Glucides 0. 01 g Dont sucre Fibres alimentaires Protéines 19. 74 g Sel 0. 19 g Calcium 0 mg La préparation Défaire du sous vide avant utilisation. Viande à braiser, pochée dans une suite culinaire Le plus produit Une pièce issue du masque sans cartilage et sans os pour une viande tendre et fondante Une bonne tenue à la cuisson pour ce muscle qui offre une mise en oeuvre rapide (confite ou braisée) Un muscle signé Le Boucher du Chef: une garantie de qualité, régularité, disponibilité et traçabilité pour ces produits cautionnés par un Meilleur Ouvrier de France Boucher, François Mulette.
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