Le chou-fleur fait partie de la famille des brassicacées. Il s'agit du chou préféré des français! Aujourd'hui, on trouve différentes variétés de choux fleur: à la pomme verte, orange et même violette. Il n'est pas cultivé par ses feuilles mais pour son inflorescence, soit le chou-fleur. En cuisine, on peut consommer le chou fleur cru ou cuit, cru en salade ou cuit à la vapeur et en gratin. Cultiver des graines de chou-fleur – Conseils pour récolter et conserver les graines de chou-fleur - Les Jardins De Sanne. Le chou fleur possède aussi de nombreuses vertus médicinales, il est riche en fibres utile pour le transit intestinal ainsi qu'en minéraux.
Cette durée varie en fonction des conditions météorologiques. Pour savoir quand récolter un chou-fleur, il convient d'observer sa tête qui doit être ferme. Le chou-fleur s'arrache ou se coupe à ras du sol, dans la mesure où le plant ne produit qu'un seul légume et ne sera pas réutilisé. S'il reste des choux-fleurs dans le potager au mois de novembre, il conviendra de les protéger pour envisager une récolte en hiver. Après la récolte, le chou-fleur se conserve environ trois jours au frais, dans le bac à légumes du réfrigérateur. Une astuce consiste à laisser les feuilles qui entourent le chou-fleur pour bénéficier de quelques jours de conservation supplémentaires. Ce légume se congèle également très bien et les petites fleurettes peuvent être consommées pendant une année entière. Graines potagères CHOU-FLEUR de diversification VERONICA F1 (Brassica oleracea var. botrytis) - PROSEM. Très peu calorique, à raison de 50 kcal pour une portion de 200 g, le chou-fleur entre dans la composition de nombreux plats. Son goût caractéristique et sa texture sont particulièrement agréables, d'autant plus qu'une seule portion de 200 g permet de couvrir les besoins journaliers du corps humain en vitamine C.
Le Chou-fleur est une plante potagère de l'espèce des choux, consommé pour son méristème charnu avant que les fleurs n'éclosent. Ce bouton floral est généralement blanc mais des variétés jaunes, violettes, ou vertes apparaissent. Votre recherche ne correspond à aucun article.
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