Grâce à la technologie brevetée de micro-oxygénation développée par Aveine, l'aérateur reproduit de façon instantanée le niveau d'aération idéal du vin. Après avoir séduit les professionnels, le voici en version simplifiée pour les amateurs de vin et les néophytes Dans la lignée de son aîné, l'Essentiel s'adresse à toutes celles et ceux qui veulent vivre une expérience de dégustation améliorée à un coût abordable. Car c'est par l'aération que le vin se sublime. Rouge ou blanc, jeune ou vieux, l'exposition à l'air permet d'exhaler les saveurs et de révéler les arômes en laissant le vin s'installer dans son caractère. Mais c'est bien souvent une étape que l'on a tendance à négliger, par empressement ou par oubli. D'une simplicité d'utilisation sans équivoque, Aveine est le premier aérateur de vin connecté. Il fonctionne avec une application, entièrement gratuite, mise au point par la marque et disponible sur App store et Play store dans 41 pays. L'application propose au consommateur de l'accompagner pour améliorer son expérience de dégustation.
Mais la graduation passe de 1 h à 12 h au lieu de 1 h à 24 h pour l'aérateur connecté. Et l'affichage est épuré Récompensé par un CES Innovation Award et un A' Design Award, l'aérateur de vin Aveine prouve que le design peut se mettre au service de la technologie et inversement. Nomade et léger grâce à son petit format et sa coque en aluminium brossé, il se recharge facilement grâce à son socle USB. On peut ainsi l'emporter partout pour déguster le meilleur des vins.
La quantité d'air injectée est calculée de manière à reproduire l'oxygénation obtenue lors d'une aération en carafe. Concrètement, vous allez télécharger une application sur votre smartphone. Celle-ci intègre un catalogue de plus de 50 000 bouteilles de vin. Il y a donc de fortes chances que celle que vous avez choisi de déguster s'y trouve. Vous connectez l'application avec le décanteur grâce à une connexion Bluetooth. Il ne vous reste plus qu'à scanner l'étiquette de la bouteille pour obtenir la durée d'aération optimale ainsi que la température de service conseillée. Rien ne vous empêche ensuite de déboucher une bouteille et de verser son contenu dans une carafe pour laisser le vin s'aérer naturellement. Mais, si vous avez investi dans cet aérateur de vin connecté, autant l'utiliser et gagner du temps! Vous pouvez alors ouvrir la bouteille, installer l'aérateur connecté Aveine qui sera automatiquement réglé sur la durée indiquée sur l'application mobile et servir le vin sans attendre.
En 2017, Nicolas Naigeon lance donc la société Aveine et, après plus de deux ans de recherche et développement fin 2019, l'objet naît et est commercialisé. " Je voulais participer à créer un monde de partage autour du vin, loin du côté prout-prout et du prestige de l'étiquette", poursuit ce passionné de vin et de nouvelles technologies. Une volonté de démocratiser la dégustation du vin qui a tout de même un coût. Le prix de l''aérateur connecté oscille entre 249 et 399 euros, selon les modèles. Il s'agit d'un dispositif qui se place sur le goulot de la bouteille. Ce filtre permet d'injecter des bulles d'air dans le breuvage, ce qui reproduit l'échange entre le vin et l'oxygène à l'œuvre quand on aère ou on carafe un vin. L'écran tactile permet de choisir le temps d'aération, jusqu'à 12h pour le modèle grand public, voire 24 heures pour l'aérateur destiné aux professionnels. Sauf que là, l'opération se fait instantanément. L'application smartphone permet de savoir le temps d'aération le plus propice pour chaque flacon.
"La plupart des gens qui boivent du vin, c'est pour le plaisir, pour le plaisir de l'ivresse des sens, du partage, de l'échange, et il n'y a pas besoin de technicité pour prendre du plaisir avec des copains ou en famille. C'est juste accepter le produit comme il est, le remettre au centre de l'expérience sociale et laisser le consommateur jouer avec. " Aujourd'hui, où est utilisé cet objet? Il est vendu au grand public, mais aussi aux professionnels que sont les restaurants, les bars à vin et les domaines viticoles. Sur l'application Aveine, on trouve la liste de tous nos ambassadeurs, notamment ceux qui sont le plus proches, où on peut essayer le produit. Ce que l'on souhaite, c'est que les gens soient convaincus de l'utilité avant de l'acheter. Pour les restaurants, c'est un vrai outil de service. Dans un bel établissement, le sommelier a travaillé pendant des années pour avoir une cave superbe et il sait qu'en servant un cru sans l'aérer, il le ruine. C'est un vrai crève-cœur pour lui et avoir un outil qui lui permette de présenter le vin sous ses meilleurs auspices, c'est un vrai bénéfice.
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