Recettes Recette de charlottes Recette au bacon Mont d'oriflette ou la tartiflette au mont d'or (spécialité franc-comtoise) Préparation Cuire les pommes de terre en robe des champs ou en papillote dans du papier aluminium au four (cuisson à 210°C pendant 45 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau). Laisser tiédir les pommes de terre avant de les éplucher pour éviter de vous brûler. Eplucher et couper les oignons en lamelles et les faire revenir dans un peu d"huile d'olive ou d'huile neutre (comme vous voulez) jusqu'à ce qu'ils soient blonds. Ajouter les lardons de bacon (ou les lardons de poitrine fumé mais c'est plus gras) et laisser revenir 2-3 minutes en remuant de temps en temps. Réserver. Couper les en rondelles de 2-3 mm d'épaisseur. dans un plat à gratin, déposer une première couche de rondelles de pommes de terre, recouvrir du mélange oignons/lardons, couper des tranches de mont d'or et les déposer sur les lardons, recommencer en mettant une nouvelle couche de pommes de terre, puis les oignons /lardons puis des tranches de mont d'or et terminer par une couche de pommes de terre.
19 novembre 2010 5 19 / 11 / novembre / 2010 07:47 TARTIFLETTE AU MONT D'OR Le froid commence à arrivé, alors rien de mieux qu'une bonne tartiflette... n'ayant pas de roblechon, je ma lance dans une tartiflette à un fromage que j'aime beaucoup: le Mont d'or. En plus d'etre très bon c'est super facile et rapide à faire... moi je ne met pas d'oignon car j'aime pas ça mais si ça vous dis rien ne vous empeche d'en mettre. INDREDIENTS: pour 2 1 mont d'or d'environ 400g 100g de lardon allumette 4-5 pommes de terre (en fonction de leurs tailles) PREPARATION: Peler les pommes de terre et les couper en morceaux Les faire cuire dans de l'eau salée. Pendant ce temps faire revenir des lardons puis les réserver sur du papier absorbant. Lorsque les pommes de terres sont cuites les égoutter et les disposer dans un petit plat pour deux. Parsemer les lardons sur le dessus. Ouvrir le Mont d'or et enlever le tour en "bois". Découper le fromage en grosse tranches et les dispoer dans le plat. Faire cuire envron 15 minutes à 220 °.
Préchauffez votre four à 180°C. Egouttez les pommes de terre dans une passoire. 4. Versez successivement dans la poêle les lardons, les pommes de terre, le vin, une pincée de sel, un tour de poivre, mélangez et laissez mijoter pendant dix minutes en remuant de temps en temps. 5. Frottez la croûte du Mont d'Or avec la lame d'un couteau et tranchez-le en deux horizontalement. Transvidez le contenu de la poêle dans un grand plat, recouvrez des morceaux de Mont d'Or, déposez un papier aluminium et placez votre tartiflette au four pour vingt minutes de cuisson. Servez bien chaud. Imprimez la recette Tartiflette Mont d'or: Partagez la recette Tartiflette Mont d'or avec vos amis: Découvrez également d'autres recettes Plat: Cookies facile et rapide Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.
Envie d'une tartiflette, d'une raclette ou d'une tourte au fromage mais sans exploser le compteur de calories? Voici 6 recettes saines à déguster en famille. Le fromage, en hiver, c'est une véritable institution. Problème: la tartiflette, la raclette, le Mont d'Or... sont souvent hyper-caloriques, et on a des scrupules à se laisser tenter. Bonne nouvelle: il est possible de "twister" ces plats d'hiver au fromage afin d'alléger un peu la facture calorique. Comment? Sur le même sujet Première astuce: craquer pour les fromages d'hiver les moins caloriques. Ainsi, on privilégie le reblochon (330 Kcal / 100 g), le Munster (339 Kcal / 100 g) ou la tomme de Savoie (354 Kcal pour 100 g) au fromage à raclette (367 Kcal / 100 g), au Comté (447 Kcal / 100 g) ou au Beaufort (393 Kcal / 100 g). Fromages d'hiver: le reblochon, le Munster et la tomme de Savoie sont moins caloriques "Le" fromage d'hiver le moins calorique reste la cancoillotte avec seulement 120 Kcal pour 100 g: pas mal pour faire une raclette ou une fondue "light".
Pour réaliser cette tarte au saumon et au Mont d'Or, il vous faudra: 1 pâte feuilletée 2 poireaux 150 de saumon fumé 150 ml de crème fraîche entière 3 oeufs Pour cette recette, commencez par laver, émincer puis faire revenir les poireaux à la poêle avec un peu de beurre. Etaler ensuite la pâte feuilletée dans le moule à tarte, déposer le saumon fumé, les poireaux et des morceaux de Mont D'or. Ensuite, battre les oeufs avec la crème, saler et poivrer, puis verser sur la préparation. Faire cuire 30 minutes à 180°. Potimarron au Mont d'Or Septembre c'est aussi la saison des potimarrons. Cette recette est donc parfaite pour consommer des légumes du moment! Pour préparer ce délicieux plat de Potimarron au Mont d'Or, rien de plus simple: couper le haut du potimarron, le vider et placer à l'intérieur votre Mont d'Or avec 150g de lardons fumés, du thym et du poivre. Enfourner ensuite le tout pendant 1h50 à 180°. Et hop, le tour est joué! Tartines de Mont d'Or Pas le temps de cuisiner? Les tartines sont la solution idéale pour se faire plaisir quand on est pressé.
Dine avec Sandrine aime proposer des recettes simples accessibles à toutes et tous. Dine avec Sandrine utilise les Flexipan, ces moules en silicone et fil de verre qui facilitent la cuisine. Dine avec Sandrine a le Cook'in, extraordinaire robot ménager, comme assisrtant culinaire. Contact Qui Suis-Je? Name: Sandrine À Propos: Ma passion, la cuisine! Je suis animatrice d'ateliers culinaires et conseillère Demarle. Je souhaite vous faire partager mes recettes, mes trucs et astuces, les Flexipan, le Cook'in et tout le catalogue! L'Atelier Culinaire Demarle link Animatrice d'Ateliers Culinaires Guy Demarle en Savoie, sur Chambéry et environs, j'en organise, ponctuellement, à mon domicile. Ces RDV sont des moments de partage et de convialité. On cuisine des recettes ensemble, que l'on déguste ensuite. Pour une meilleure organisation de ces soirées, il est vivement recommandé de s'inscrire. Dans la rubrique "Contact", faites moi savoir votre envie d'y participer, en réponse à votre mail, je vous donnerai tous les renseignements liés à cet Atelier (l'adresse du RDV, notamment).
9 septembre 2020 3, 2, 1... La saison saison du Mont d'Or est officiellement lancée! Retrouvez le fromage dès ce jeudi dans votre magasin Chaumartin. Petite, moyenne ou grande boîte: une taille pour tous les gourmands! Comme tous les ans, vous allez certainement déguster ce savoureux fromage sous forme de boîte chaude (c'est tellement bon! ). Pour varier un peu et vous donner une bonne excuse pour en manger plusieurs fois cet hiver, voici 5 idées de recettes à réaliser avec du Mont d'Or! Cromesquis de Mont d'Or Voilà de quoi se régaler à l'apéro! Ces délicieuses croquettes de Mont D'or peuvent être présentées sous forme de brochettes en les associant avec des tranches de saucisse de Montbéliard. Les cromesquis sont faciles et rapides à cuisiner, et font toujours leur petit effet! Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser vingts croquettes de Mont d'Or: Boulettes: 500 g de pommes de terre cuites et écrasées 15 g de beurre mou 1 pincée de sel 1 cuillère à café d'épices Steack House 20 cubes de Mont d'Or (env.
La Mousse de truite fumée est une entrée légère tout en étant raffinée. La truite fumée possède une saveur très fine. Elle est riche en oméga 3, en sels minéraux et en vitamines....... RECETTE POUR 4 PERSONNES Temps de Préparation: 30 Minutes. Temps de Cuisson: 5 Minutes. Temps de Repos: 1 heure au réfrigérateur. Mousse de truite fumée en entrée 2019. INGREDIENTS: 250 grammes de filets de truite fumée 2 citrons non traités 25 centilitres de crème liquide très froide 4 cuillers à soupe de crème épaisse 5 centilitres de vin blanc 4 branches d'aneth 2 feuilles de gélatines 1 pointe de couteau de poivre de Cayenne Sel et Poivre MATERIEL: Un mixeur...... PREPARATION: Vérifier que les filets ne contiennent pas d'arêtes ou les enlever si nécessaire. Laver les citrons; en couper un en quartier (pour la décoration) et récupérer le jus du deuxième. Laver l'aneth et le laisser s'égoutter. Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes pour les ramollir. Faire chauffer le vin dans une casserole. Essorer la gélatine avec les mains et l'ajouter au vin en remuant bien pour la faire fondre.
Salez, poivrez et assaisonnez de sauce Worcestershire et de quelques gouttes de Tabasco pour relever le goût. Incorporez à la mousse de truite la moitié du reste de gelée (faites-la fondre un peu si nécessaire). Versez l'autre moitié de gelée dans un plat creux et mettez-la au frais. Répartissez la mousse de truite dans les moules et mettez au frais pendant 3 h au moins, avant de servir. Au moment de servir, démoulez les ramequins sur des assiettes et décorez avec la gelée réservée, découpée en petits dés, les feuilles de salade, les dés de poivron réservés, les fèves, le reste de petits pois crus écossés, les radis et enfin l'aneth. Astuces et conseils pour Mousse de truite fumée en gelée Si la gelée a trop pris pendant les opérations, chauffez-la doucement pour la liquéfier à nouveau. Mousse de truite fumée en entrée perso sur la. Pour démouler une gelée, trempez le moule pendant 5 secondes dans de l'eau bien chaude. Essuyez-le et retournez-le sur le plat de service.
(55 votes) Chocolat, citron, vanille, fraise, framboise, caramel, mais aussi betterave, carotte ou encore avocat BREF, toutes les raisons sont bonnes pour cuisiner, et surtout savourer, une bonne mousse bien aérienne! Recettes
Une recette d'entrée maison par jeanmerode Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 3 votes) 8 Commentaires 89 Temps de préparation: 30 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients ( 6 personnes): 800Gr de filets de truites fumées 5 Feuiles de gélatine Un bouquet d aneth 25Cl de crème liquide 2 Blancs d oeufs 3 Citrons 12 Petites tranches de pain complet Sel Poivre. Préparation: Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l eau froide. Parez soigneusement les filets de truites, coupez-les en petits dés, arrosez-les du jus de deux citrons et passez au mixer. Recette - Mousse à la truite fumé en vidéo. Ciselez l aneth, ajoutez-le, sel, poivre, donnez un tour de mixer. Mettre dans un saladier. Faites fondre doucement les feuilles de gélatine égouttées, dans le jus chauffé du troisième citron. Ajoutez-les au contenu du saladier et mélangez bien. Battez les blancs en neige, la crème en chantilly et incorporez-les délicatement avec une cuillère en bois, à la purée de poisson et d aneth. Goûtez, rectifiez si besoin. Mettez au frais 2 heures au moins.
La suite après cette publicité Meilleures recettes de truite et d'entrée des Gourmets Des idées de recettes de truite et d'entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Filets de truite à l'escabèche Aujourd'hui, je vous propose de la truite à l'escabèche, recette réalisée pour la semaine du goût et pour faire découvrir aux enfants (et aux grands aussi) le poisson réalisé sous plusieurs formes de cuisson. Ici, la cuisson du poisson cru se fait grâce à l'acidité qui se trouve dans les jus d'agrumes se trouvant dans la marinade. Dômes de truite au fromage frais Une entrée fraîche et parfumée. Mousse de truite fumée en entrée un. Ces dômes de truite garnis de fromage frais, de pomme verte et d'aneth sont une adaptation des sushi à ma façon à servir à l'apéro. Vous pouvez réaliser aussi cette recette avec du saumon. Tartinade de truite fumée Une délicieuse tartinade simplissime qui met en avant la truite fumée ainsi que le raifort, cette racine employée principalement dans les pays germaniques et en Alsace pour relever les sauces et les viandes.
Ingrédients pour 200 g Filets de truite fumée 400 g Fromage blanc en faisselle 4 tranches Pain de mie 8 Grosses olives noires 0, 5 Citron 2 Brins d'aneth 10 cl Crème liquide 40 g Beurre 0, 5 cuil. à café Paprika doux Sel Poivre Étapes de préparation Placez le fromage blanc dans une passoire tapissée d'un linge fin. Laissez-le égoutter pendant 4 heures au moins afin qu'il perde toute son eau. Sortez le beurre du réfrigérateur 1 heure à l'avance pour qu'il soit facile à tartiner. Placez dans le bol du mixer les filets de truite fumée, le fromage blanc soigneusement égoutté et le jus du 1/2 citron. Mixer jusqu'à ce que vous obteniez une purée homogène. Fouettez alors la crème liquide très froide en Chantilly. Incorporez-la ensuite délicatement à la crème de truite fumée. Goûtez le mélange et salez-le si nécessaire. Poivrez-le, puis placez-le au réfrigérateur 1/2 heure pour qu'il se raffermisse. Recettes de truite fumée et d'entrée. Coupez ensuite les olives noires en fines lamelles après les avoir dénoyautées. Beurrez les tranches de pain de mie.
Très cordialement sabine Réponse: Je ne crois pas que se soit possible de congeler une mousse, mails recette est très rapide à réaliser. Vous allez aimer A lire également
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