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Disparu du langage portugais, le ratafia de ginja devint extrêmement populaire à Lisbonne sous l'impulsion des Espagnols et en particulier des Galiciens, ces immigrés de longue date souvent comparés aux Auvergnats de Paris. Forçats du travail, ce sont eux qui tiennent les premières tascas au XIXe siècle, notamment la célèbre Tendinha do Rossio fondée en 1840. Et comme personne n'a jamais mangé sans boire, ce sont tout naturellement eux qui fondent les tout premiers bars à ginja. A Ginjinha de Francisco Espinheira, une success-story qui ne tarit pas. Et puisque sur tous les sujets, la tradition orale de Lisbonne nous laisse des histoires croustillantes, il n'y a pas de raison qu'il en soit différemment pour la ginja. Mariquinhas ginja de obidos liqueur de cerise griotte du portugal 18 3 bouteilles de 70cl - Achat / Vente - Magasins & Commerces de proximité. On raconte ainsi que c'est Francisco Espinheira qui aurait fondé en 1840 le premier établissement à ginja, « A Ginjinha », situé sur le Largo de Sao Domingos. Emigré de Galice, cet aïeul tiendrait sa recette d'une simplicité déconcertante d'un Franciscain de l'église de Santo Antonio.

La vie Lisboète #2 La coutume portugaise la plus facile à adopter est sans aucun doute celle qui entraîne - aux aurores comme aux vespères - tout Lisboète digne de ce nom vers les portes de Santo Antão pour se délecter d'un verre de Ginjinha. Et si on gratte un peu, l'histoire qui se cache derrière la tradition est aussi fascinante que la tradition elle-même. La Ginja n'est rien d'autre que la griotte. Cependant, il ne faut surtout pas la confondre avec la guigne que l'on macère en France car si la guigne est une cerise douce, la griotte laisse un goût amer au fond de la gorge. Ginja vente en ligne de bijoux. Comme souvent quand il s'agit de traditions ancestrales, la Ginja vient de loin. Elle aurait même voyagé depuis les portes de Constantinople, aux confins de l'Orient. Introduite à Rome par Lucullus, elle aurait débarqué au Portugal sous l'Empire avant que les vergers ne soient ravagés par les barbares et qu'elle disparaisse du pays. Il faudra finalement attendre la Renaissance pour que la ginja fasse son grand retour, si bien qu'au XVIIIe siècle, il est courant de trouver des ginjais* dans tout le Portugal et plus particulièrement dans la région de Lisbonne.