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Qu'est ce qu'une pierre à pizza et comment l'utiliser? La pierre à pizza, comme son nom l'indique, est une surface plane un peu épaisse, telle une pierre ponce, qui se place dans le four sous votre pizza. De part son matériau (souvent en cordiérite), elle capte la chaleur et la répartit uniformément sur la pâte à pizza. Elle assure donc une cuisson parfaitement uniforme et optimale pour des plats toujours réussis. Parmi ses meilleurs qualités, fort est de constater qu'elle permet de faire gonfler les pâtes au mieux mais également d'obtenir des résultats aériens en ce qui concerne la cuisson de pains par exemple. Très simple à utiliser, il suffit simplement d'installer la pierre réfractaire à mi-hauteur dans votre four, sur une grille, puis de lancer la chauffe selon vos programmes ou en sélectionnant une température. Si on l'utilise plus communément pour les pizzas sachez qu'elle convient également pour le pain, ou même des tartes flambées. Pour rentrer un peu plus dans le détail du fonctionnement d'une pierre réfractaire, sachez que pour faire cuire une pizza, il faudra par exemple: faire chauffer le four à 240°C pendant une demi-heure avec la pierre à l'intérieur.
Les avantages et inconvénients d'une pierre à pizza La pierre à pizza passe au four, barbecue, plaque de cuisson La poignée de la pierre à pizza peut se détacher Le revêtement de cette dernière est solide Quand on achète une pierre à pizza, des accessoires utiles sont fournis Elle peut devenir un accessoire de décoration Elle sert aussi à présenter élégamment les recettes Il faut un temps de préchauffage qui varie entre un quart d'heure et une heure Impossible de découper la pizza sur le support. Elle est difficile à entretenir FAQ: Nous répondons à vos questions Qu'est ce qu'une pierre à pizza? Il s'agit d'un accessoire de cuisson qui permet de réaliser des choses à bases de pâtes sur une grande majorité de support de cuisson (four, barbecue, plaque) Pourquoi utiliser une pierre à pizza? Quelque soit le choix de température, la texture de ces recettes (croustillant, léger, etc) sera grandement améliorée par l'utilisation de la pierre à pizza. Quelle pierre à pizza choisir? Si vous êtes un peu maladroit ou mal à l'aise face à la cuisine, prenez un coffret contenant la pierre à pizza et ses accessoires.
Quand on finit de manger une pizza, même dans son assiette, on constate toujours la présence de tâches grasses. Ces dernières s'enlèvent au lave-vaisselle. Or, vu que la pierre à pizza est en bois, il est strictement interdit de placer l'objet dans un engin électroménager. Pour arriver à la nettoyer, il faut gratter le plus délicatement possible tous les restes de la recette. La spatule en métal ou en bois conviendra parfaitement pour ce rôle de nettoyer. Enfin, vous devez frotter doucement la pierre à pizza avec un chiffon humide. Ne chercher pas à utiliser toutes autres techniques agressives (éponge corrosive, liquide vaisselle abrasif, paille en métal, etc. ) vous risquerez de l'abimer et d'enlever sans le vouloir ses propriétés antibactériennes. Pour finir, la température ambiante suffit amplement à la faire sécher. Navaris: La meilleure pierre à pizza pas cher La pierre à pizza possède plein d'autres utilités C'est la plus légère des trois Les dimensions sont parfaites Vous pouvez la poser sur une plaque de cuisson La marque ne fournit pas d'accessoires de protection ou de découpe Pourquoi son usage est multiple?
En outre, la qualité de cuisson est impressionnante et se rapproche de celle que vous rencontrerez dans les restaurants italiens. Nous avons également apprécié la forme arrondie de ses bords et de ses coins qui vous permettent de bénéficier d'une excellente prise en main. Enfin, c'est un produit très solide qui est aussi livré avec une pelle à pizza très maniable et très pratique.
Fine, elle se glisse facilement sous la pâte et vous évite de vous brûler une fois votre pizza prête à être mangée. Si vous n'optez pas pour un modèle professionnel qui peut être encombrant, sachez que la plupart des modèles domestiques sont compacts et donc plutôt simples à ranger lorsque vous n'en avez pas besoin. On pourra également mentionner la roulette à pizza qui coupe aisément des part de pizzas pour une dégustation facilité.
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