Cyclocybe cylindracea Synonyme: pivoulade Bon comestible CHAPEAU: 2 à 10 cm, brun chocolat puis crème à blanchâtre, parfois ridé, vite craquelé. LAMES: Adnées à légèrement décurrentes, blanchâtres, puis beiges et enfin brunes. PIED: 3 à 15 cm, blanc à crème, plus sombre à la base, avec un anneau membraneux bruni par les spores. CHAIR: Blanche à crème ODEUR: De lait caillé ou de vieux tonneau à vin SAVEUR: Douce, de noisette HABITAT: Sur le bois mort ou vivant, surtout de peuplier et de saule, et dans le Sud de la France SAISON: Mai > Octobre Pholiote changeante Kuehneromyces mutabilis Champignon bon comestible La pholiote du peuplier (cyclocybe cylindracea – bon comestible) est un des plus anciens champignons cultivés de manière artisanale pour la consommation. Cultiver la Pholiote du peuplier (Cyclocybe aegerita) chez soi – Mycoboutique. Elle est très appréciée et recherchée dans le Sud de la France. Voir tous les champignons
La Pleurote du panicaut pousse spontanément dans différentes régions de France et est l'une des espèces les mieux adaptées à la culture. Cultiver des champignons de peuplier Le champignon Pholiote du peuplier, tire son nom de son habitat favori lorsqu'il pousse au pied ou sur le tronc du peuplier ou du sureau. C'est l'un des champignons les plus savoureux et les plus appréciés dans la cuisine qui se prête aussi bien à la culture domestique en troncs ou en balles.
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A défaut de perlite, déposer le bloc sur un treillis surélevé au-dessus de 2cm d'eau. Le bloc ne doit pas être en contact directe avec l'eau. Récolter quand les chapeaux sont épanouis et avant la libération des spores. Pholiote du peuplier culture.gouv.fr. Après une récolte substantielle, retirer le bloc du sac original et le laisser reposer quelques jours au réfrigérateur. Avant de reprendre à l'étape 3, submerger le bloc d'eau et laisser reposer quelques minutes. Une repousse apparaît plus tard. Et le même cycle peut être repris jusqu'à 3 fois. La récolte peut donner en champignons près d'un tiers du poids initial du bloc. Télécharger le PDF
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Chapeau: 5 à 15 cm de diamètre, globuleux et de couleur marron dans sa jeunesse, puis hémisphérique et enfin plan, blanchâtre avec centre ochracé, ridé, souvent craquelé par temps sec en plaques irrégulières, marge enroulée, puis déployée et ondulée,. Lames: serrées, adhérentes, beiges, brunissant à maturité. Pied: 10 à 15 cm de haut fibreux et recourbé vers le haut, concolore au chapeau, avec un large anneau situé très haut sur le pied, retombant membraneux, pouvant disparaître chez les sujets âgés. La pholiote du peuplier - YouTube. Chair: blanche, ferme, douce et d'odeur agréable. Sporée: brun argile. Habitat: sur tronc de feuillus, surtout de peuplier, en touffes fournies au pied des arbres ou sur débris de bois enfouis, espèce très abondante certaines années, de la fin du printemps jusqu' en automne, très courant. Comestibilité: comestible apprécié, surtout dans les régions méridionales, car plus répandu dans ces régions, sa culture est assez facile et pratiquée depuis l'antiquité sur rondelles de peuplier enterrées, préalablement frottées avec les lames de chapeaux mûrs.
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