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Quelle est la durée de conservation du thé? Notez bien que le thé ne se conserve pas éternellement. Le thé vert par exemple se garde pour une durée de 6 à 12 mois au maximum. Le record en durée de conservation appartient au thé Pu Erh qui peut se garder pendant de nombreuses années tout en conservant ses particularités organoleptiques. Suivant son espèce, la durée de conservation du thé varie en conséquence. Il y a ceux qui sont assez fragiles et ne se conservent pas trop longtemps comme les thés végétaux et floraux. Il y en a d'autres au contraire qui se gardent plus longtemps comme les thés sombres qui possèdent des arômes plus forts. Si vous cherchez à conserver votre thé dans les meilleures conditions, pensez à le préserver contre ses ennemis extérieurs que nous avons cités auparavant. Par ailleurs, vous devez également lui trouver un abri hermétique qui va le protéger efficacement contre toutes agressions et qui va l'aider à garder ses vertus plus longtemps pour une meilleure dégustation.
Mais pour le thé Oolong en vrac, la durée de conservation sera plus courte. En outre, la durée de conservation D'Oolong dépend du degré de fermentation et de la méthode de stockage, de plus, vous devez choisir un récipient scellé et le mettre dans un endroit sec, sombre, hermétique et sans odeur., La durée de conservation du thé blanc Le thé blanc est un trésor spécial parmi d'autres, les gens disent que plus le temps de stockage est long, plus la valeur médicinale sera élevée. Lorsqu'il est correctement stocké, la durée de conservation du thé emballé est généralement de 2 ans. Au-delà de cette période, l'arôme sera progressivement perdu même gardé de la meilleure façon. Quand parle de thé blanc, c'est totalement différent., Tout comme le pu'erh cru, plus il est stocké longtemps, plus il sera riche et moelleux, il est également connu sous le nom de « thé d'un an, médecine de trois ans, trésor de sept ans" (一、、、、、). La plupart des thés blancs vieillis que nous achetons au marché ou au magasin de thé ont 5-6 ans.
Les sachets hermétiques refermables sont efficaces à préserver le thé à l'abri de l'air. Il est à noter que les sachets à attache de style "à café" tels que retrouvés en papier kraft ou en revêtement plastique ne sont pas hermétiques et ne parviennent pas à conserver convenablement les arômes des thés fragiles. Il faut savoir que, même dans les meilleures conditions de conservation, le thé viendra éventuellement qu'à « s'épuiser » de ses arômes. Le thé est un produit qu'il faut s'empresser de consommer, il est toujours préférable d'en acquérir de petites quantités à la fois que l'on renouvèlera le plus souvent possible, selon votre fréquence de consommation. D'un ordre général on peut établir que les thés noirs, wulong et blancs se conserveront bien jusqu'à une période de 12 à 18 mois après leur cueillette pendant que les thés verts, plus fragiles, auront une durée de vie d'un maximum de 12 mois où leur fraîcheur sera satisfaisante.
Ces sachets répondent à des normes de conservation strictes et sont tout à fait indiqués pour la conservation longue durée du thé. 2. Placez vos boîtes à thé dans un endroit frais Le lieu de conservation du thé a une importance capitale car le thé craint la chaleur. Placez donc votre boîte à thé dans une pièce plutôt fraîche ou mieux dans le réfrigérateur à l'endroit le plus frais, juste au-dessus du bac à légumes. Évitez cependant le congélateur car la congélation peut l'altérer. Si vous n'avez pas placé votre thé dans une boîte hermétique, évitez toute proximité avec des odeurs fortes comme celles des épices, du café, du chocolat.
Stockage Le stockage doit être fait dans des conditions strictes, à l'abris de la chaleur et de la lumière. Une fois l'emballage ouvert, il faut également le stocker à l'abri de l'humidité, de changements de température rapides ou d'odeurs. Par ailleurs, il est recommandé de le consommer relativement rapidement. Idéalement, le thé vert est stocké à température ambiante et à l'abri du soleil. Conservation au frigidaire? Contrairement à certaines idées reçues, le thé vert ne se conserve pas au frigidaire ou dans des espaces réfrigérés. Les changement de température et de niveau d'humidité sont préjudiciables pour la qualité du thé vert. Exception à la règle pour les poudres de thé vert Matcha et Benifuuki. Ces dernières doivent être entreposées au frigidaire dans leur emballage d'origine, bien fermé ou dans un sachet de type ziploc. Le thé vert en poudre est encore plus sensible à la chaleur que les feuilles. Toutefois le frigidaire en soit n'est pas un endroit idéal pour des produits vraiment de qualité.
Réconfortant et savoureux, le thé se déguste à tout instant. Pour en profiter pendant longtemps, et idéalement avec ses qualités gustatives, il est important de savoir le conserver. Entre trouver le contenant idéal ou le protéger de la chaleur et de l'humidité, les options de stockage sont nombreuses. Revue en détail. Ne pas exposer à la lumière Sous l'effet de la lumière, les feuilles de thé ont tendance à se dépigmenter rapidement et perdre ainsi de leur parfum et couleur. Les pots transparents sont à cet effet déconseillés au profit des contenants opaques. Le tenir à l'écart de l'humidité Les feuilles de thé sont généralement séchées, ce qui confère leur caractère poreux et plus enclin à absorber l'humidité. Cette condition favorise leur fermentation transformant ainsi leur arôme. Éviter de les conserver à cet effet dans des endroits humides, notamment proches de l'évier, d'un lave-linge ou au-dessus de la bouilloire. Préférer un endroit sec et légèrement lumineux. Éviter les sources de chaleur Les températures extrêmes ont tendance à détériorer les feuilles de thé risquant ainsi un dessèchement excessif.
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