Comment l'utiliser: Vous pouvez manger ses feuilles et fleurs en salade. Ses boutons floraux se préparent comme des câpres au vinaigre. La racine est utilisée cuite dans son pays d'origine (T. tuberosum). Quand récolter la capucine tubéreuse? Plantez-les entre en février-mars au chaud, dans un pot, sous 10 cm de terreau bien drainé. Vous la sortirez en mai, en la mettant en pleine terre ou en la repiquant dans un pot plus grand. Plantez dès la mi-avril ses tubercules à 10 cm de profondeur dans un sol léger, sableux, riche, bien drainé. Capucine tubéreuse recette. Gardez 80 cm en tous sens entre les plants car la capucine tubéreuse pourra atteindre jusqu'à 1m de hauteur. Offrez-leur du soleil à foison pour une floraison optimale. La capucine (Tropaeolum majus) apprécie un sol bien travaillé plutôt frais, mais bien drainé et pas trop fertile, car le feuillage devient exubérant au détriment des fleurs. Est-ce que toutes les capucines sont comestibles? Les boutons de fleurs, la fleur, les feuilles et les graines sont comestibles.
Préchauffer votre four à 200°C (th. 6-7) Laver et brosser les racines de capucines. Les faire cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes environ. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Emincer finement l'oignon cebette. Dans une poêle bien chaude, faire torréfier les graines de courge et de tournesol. Réserver. Déposer les capucines tubéreuses sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et parsemer de cebette. Recette capucine tubereuse. Arroser d'huile d'olive. Enfourner pour 15 minutes environ. Parsemer d'herbes fraiches et de graines de courges torréfiées avant de servir! 800 g de racines de capucines 1 oignon cebette filet d' huile d'olive Sel Poivre du moulin quelques brins de romarin ou sariette cuil. à soupe de graines de courge et tournesol En recherche d'inspiration? En savoir plus sur les produits Tous les produits de cette recette Courges et potirons
Mettre ensuite le thym. Ajouter les capucines coupées en tranches ainsi que les carottes coupées en rondelles. Faire dorer le tout une quinzaine de minutes. Capucines tubéreuses rôties aux graines de courges et tournesol : Découvrez nos recettes. Verdict: j'ai servi ces légumes avec du riz. Je trouve le goût des tubercules assez fade, heureusement qu'il y avait les carottes pour relever le tout. J'ai hésité à publier cette recette car je ne l'ai pas apprécié mais au cas où certains d'entre-vous auraient ce légume dans le panier Amap, il pourrait être intéressant pour eux de savoir comment le cuisiner. Articles similaires Navigation de l'article
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