Au printemps dernier, à l'occasion du salon Vinexpo, le petit monde des domaines et châteaux se retrouvait à la soirée de lancement du Pan, une nouvelle revue internationale consacrée au vin, publiée en anglais et financée par un Hongkongais. Ce premier numéro était consacré au Bordelais. Au-delà des portraits de vignerons attendus, un long article, signé de l'éditrice Jeannie Cho Lee, titrait sur une page entière "Is it over for Bordeaux? " (Fin de partie pour Bordeaux? NDLR). Bordeaux: un millésime 2015 "exceptionnel" qui va relancer les affaires - Le Point. S'ensuivaient de longs développements sur des "châteaux devenus trop riches, donc arrogants et suffisants, qui ne cherchent même plus à vendre". Surtout, l'auteur rappelait que les derniers millésimes n'étaient pas forcément à la hauteur de la réputation de la région. Un " Bordeaux bashing ", une critique cinglante du milieu qui, si elle n'exclut pas un fond de vérité, est devenue à la fois excessive et systématique ces dernières années. 2015 pourrait bien mettre un terme à ces vertes piques. De Saint-Estèphe à Saint-Émilion, en passant par Pauillac et Pomerol, on s'attend au meilleur. "
"Vu les rapports qualité prix que nous pratiquons, si les volumes sont faibles, que pouvons-nous faire? Une année comme 2013, par exemple, fut très difficile. Mais 2015, c'est bien. Même les propriétés du nord du Bordelais, qui ont eu plus d'eau, sont satisfaites. À Château Paveil, nous avons une qualité extraordinaire, nous allons faire des vins d'un niveau élevé et j'ai rempli l'intégralité de mon cuvier. Les crus bourgeois avaient besoin de cela. Je suis enchanté par ce qui arrive. " Quel va être l'impact en terme de commercialisation? "Ce millésime intéresse nos clients, notamment les Anglais qui se déplacent, viennent sur place pour se rendre compte, remarque Ariane Kaidha, directrice générale de la maison de négoce Duclot. C'est un bon signe! Meilleurs vins bordeaux 2015 http. " L'ensemble des négociants de Bordeaux ne se sont pas fait prier pour annoncer que toutes les conditions étaient réunies pour donner naissance à un grand millésime. Maintenant, il faut s'attendre à une affluence record pour la campagne des primeurs, au printemps prochain.
Les Châteaux Angludet, Cantenac Brown, Malescot St Exupery et Giscours sont particulièrement intéressants. Un bon conseil: regardez du côté des crus bourgeois proches de l'appellation margaux, comme les Châteaux d'Arsac ou Cambon la Pelouse. Plus au nord, la qualité est moins régulière, et de nombreux domaines ont fait mieux en 2014 (ou du moins aussi bien, mais les prix risquent de faire de 2014 une meilleure affaire). Bordeaux : Les 10 meilleurs millésimes à boire cette année - V&M. Soyez donc plus attentifs, même s'il n'y a aucun doute sur la réussite des châteaux Saint-Pierre, Gloria, Ducru-Beaucaillou et Léoville Las Cases à Saint-Julien, ou des Grand-Puy-Lacoste, Clerc Milon, Haut Batailley et Pichon Longueville Comtesse à Pauillac. Les blancs Les bordeaux blancs ont connu une année plus mûre et plus douce que 2013 ou 2014: il faut s'attendre à des arômes d'abricot, de nectarine et de pêche blanche plutôt que d'herbe fraîche. Les meilleurs noms sont ici les Châteaux Smith Haut Lafitte, Olivier, Couhins, Domaine de Chevalier, Clos Floridène et le blanc de Lynch-Bages.
Une averse est très opportunément arrivée en août, apportant 90 mm d'eau sur un sol assoiffé. "C'est peut-être la seule année où la pluie a sauvé le millésime", commentait Véronique Sanders, du château Haut-Bailly. À partir de ce moment, le tableau est devenu un peu plus complexe. La majorité du Bordelais a connu un automne relativement frais mais sec et ensoleillé, avec environ 50% du niveau habituel des pluies en septembre et en octobre, ce qui a permis une vendange tranquille et sans stress. Le nord du Médoc a eu moins de chance, avec des pluies atteignant localement 90 à 110 mm, en exerçant davantage de pression sur les dates de vendange. Mais beaucoup de domaines ont obtenu des vins merveilleux grâce à une sélection soignée et à des cépages résistants, alors que sur la rive droite l'excès de soleil a entraîné un autre risque, celui de surmaturation et de teneur élevée en alcool. Meilleurs vins bordeaux 2015 cpanel. Comme le fait remarquer Olivier Berrouet chez Pétrus: "Notre travail est de résister à la tentation. " C'est exactement ce que firent les meilleures propriétés.
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