Voilà un mois que la brasserie Bellanger a ouvert, entre Pigalle, Barbès, Gare du Nord et Poissonnière, et, à voir son succès, on a déjà l'impression qu'elle est une institution parisienne. Et pour cause: Victor et Charly n'ont pas laissé place au hasard. La décoration des lieux est superbe et tous les codes de la brasserie traditionnelle parisienne sont repris, jusqu'aux bretelles des serveurs (ou sont-ce des garçons de café? ). La carte est simple, les plats goûteux. Tout est fait maison, sur place et préparé chaque matin par Thibault et sa brigade à partir de produits bruts qui viennent directement de chez les producteurs. Victor et charly paris. Le bœuf vient d'Aveyron, le poisson du Calvados, les légumes de saison d'Ile-de-France, etc. Et le tout est proposé à des prix réellement maîtrisés. Bellanger est le nom de famille de l'arrière-arrière grande-tante de Charly. Ce dernier, fils de cuisinier, a retrouvé le carnet de cuisine de Marie-Louise Bellanger. Les classiques transcrits par cette aïeule servent de base à la carte de la brasserie.
A prix tout doux (4 et 5€), ils se mangent très bien même lorsque l'on a plus faim tant ils sont légers en bouche. Victor et charly sur. D'un côté les gourmands choux Paris-Brest, de l'autre l'assiette de fruits frais, coulis, meringue et crème vanille. Je n'ai qu'un conseil: dépêchez vous, foncez vous attabler au resto Pop up de Victor & Charly, ils y restent jusque mi-septembre (mais on me chuchote à l'oreille qu'un projet de brasserie est en cours). Infos Utiles 21 Belleville 21 Rue du Transvaal, Paris 20 ème Ouvert tous les jours sauf le lundi midi Téléphone: 07 82 32 92 08
Car nourrir leur client "à moins de 15 euros par personne" (dans les faits, c'est plus) impose de réduire les marges, d'acheter de grandes quantités de matières premières en direct chez les producteurs et de multiplier les couverts. Le poireau vinaigrette, fendu en deux, et sa vinaigrette bien balancée. François-Régis Gaudry Qu'est-ce que cette grosse machine a dans le ventre? Si nos jeunes restaurateurs ont le talent de vous faire passer du jambon blanc à l'arôme de truffe pour un produit de tradition et le poisson d'un chalutier de Ouistreham (Calvados) pour de la pêche écoresponsable, leur débauche d'énergie impressionne et leur cuisine de bistrot, touillée par Thibault Darteyre (Le Violon d'Ingres, Richer, L'Hôtel des Grands Boulevards... Victor et charly et. ), se révèle plus que crédible. L'oeuf mayo à 1 € affiche un blanc souple, un jaune crémeux et une mayonnaise maison dans les règles. Le poireau vinaigrette, façon gros fût blanc taillé en deux, tout en fondant, est perlé d'une vinaigrette bien balancée.
140 RUE DU FBG POISSONNIERE 75010 PARIS FRANCE Afficher le numéro de téléphone Renseignements juridiques SIRET: 827 559 642 00034 Société par actions simplifiée Activités des sociétés holding Créée le 24/01/2017 20 à 49 salariés Pas de sanction de la DGCCRF concernant ses délais de paiement SITUATION NOUVELLE GARDE, Société par actions simplifiée, a été enregistré il y a plus de 5 ans, le 24/01/2017. Cette société évolue dans le secteur: Activités des sociétés holding, son code APE/NAF étant le 6420Z. Selon notre base de données, les effectifs de NOUVELLE GARDE sont de 20 à 49 salariés. Son capital social s'élève à 2 376, 66 €. L'établissement siège de NOUVELLE GARDE, dont le numéro de SIRET est le 827 559 642 00034, est situé dans la ville de PARIS (75010). Selon nos derniers rapports, son chiffre d'affaire était de 1 562 400, 00 € en 2020, avec un résultat net (Bénéfice ou Perte) de 2 400, 00 €. M DUBILLOT Victor est directeur général de NOUVELLE GARDE. Nouvelle Garde : carrières et emplois | Indeed.com. M PEREZ Charles est président de NOUVELLE GARDE.
000 EUR Siege social: 140 rue du Faubourg Poissonnière 75010 PARIS 900 772 708 RCS PARIS Aux termes des décisions de l'associé unique en date du 2 novembre 2021, il a été décidé d'approuver dans toutes ses dispositions le projet de traité d'apport partiel d'actif du 01/07/2021, Aux termes duquel la société NOUVELLE GARDE SAS au capital de 1. 597, 66 EUR, sise 140 rue du Faubourg Poissonnière 75010 PARIS, 827 559 642 RCS PARIS fait apport à tire d'apport partiel d'actif placé sous le régime juridique des scissions avec effet rétroactif au 1er janvier 2021, à la société BRASSERIE BELLANGER, de sa branche d'activité relative à l'exploitation d'un établissement de restauration exploitée au 140 rue du Faubourg Poissonnière 75010 PARIS, dont l'actif net comptable a été évalué à 200. 000EUR, l'apport ayant été rémunéré par la création de 200. 000 actions de 1 euro de valeur nominale. NOUVELLE GARDE à PARIS (827559642), CA, bilan, KBIS - Infogreffe. En conséquence le capital est augmenté de 200. 000 EUR et porté à 201. 000 EUR. L'assemblée approuve expressément l'évaluation et la rémunération de cet apport et en constate la réalisation définitive.
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