↑ « Des produits du terroir godewaersveldois », sur Musée-Godewaersvelde (consulté le 28 août 2009) ↑ liste des bières trappistes, dont la Mont des Cats, et les conditions d'octroi du label Authentic Trappist Product ↑ « Mont des Cats », une huitième bière trappiste française? sur le 1 er juin 2011 ↑ Voix du Nord du 14 juin 2009 Voir aussi [ modifier | modifier le code] Articles connexes [ modifier | modifier le code] Liste d'abbayes et monastères Liste des abbayes et prieurés du Nord-Pas-de-Calais Ordre cistercien de la Stricte Observance (Trappistes) Liens externes [ modifier | modifier le code] Site officiel L'abbaye du Mont-des-Cats sur « Abbayes en France » Article sur la bière du Mont des Cats Les éditions de Bellefontaine
Dans les archives de l'Abbaye il y a très peu de documents des débuts de la fondation, à cause des destructions de la guerre 1914-18. Par des coupures de presse et par des mentions dans des documents de quelques frères, on sait que la fromagerie a été créée en 1849, un an après la brasserie. Nous possédons également la plaque d'imprimerie d'une ancienne étiquette de fromage datant de 1895 environ. Avril 2022 | Mont des Cats. Le fromage s'appelait, « Saint Bernard », et on peut voir dans le dessin les médailles gagnées au Concours Général Agricole de Paris, en 1888, 1889 et 1892. En 1970, à l'occasion d'une réorganisation des emplois des moines, il a été décidé de ne plus exploiter nous-mêmes la ferme: les terres ont été louées à des exploitants voisins. L'étable également a été fermée, et depuis lors nous transformons le lait collecté auprès des producteurs de la région. Pour visualiser des photos d'archives en diaporama, cliquez ici. Pour visualiser des vidéos sur la fabrication du fromage en 1997, film réalisé par Louvranges Broadcast à la demande de l'abbaye, cliquez ici.
Le dernier tonneau a déjà été brassé, et l'équipement devrait être vendu aux enchères d'ici à la fin juin. « Notre bière sera disponible dans nos points de vente habituels jusqu'à épuisement des stocks. Veuillez nous garder dans vos prières. » Ainsi les moines trappistes de l'abbaye Saint-Joseph de Spencer (Massachusetts, aux États-Unis) ont-ils annoncé, le 14 mai, sur leur page Facebook, l'arrêt de leur production de bière pour des raisons économiques. → À LIRE. Abbaye du mont des cats visite 2019. Une cuisine simple, saine et bonne… comme dans les monastères! Seule brasserie trappiste des États-Unis, celle de l'abbaye Saint-Joseph (qui compte environ 45 moines) avait ouvert en 2014. Elle n'a toutefois jamais atteint les 10 000 barils annuels dont elle avait fait son objectif. Sa production n'excédait pas les 4 500 barils, selon son site Internet. Soit environ 60 000 caisses, distribuées principalement dans les États de la Nouvelle-Angleterre (Connecticut, New Hampshire, Rhode Island, etc. ), mais aussi dans le Midwest (Michigan), ainsi que dans huit pays étrangers.
– en 1997 nous avons été sélectionnés par le « Guide des Produits du terroir » (Editions du Seuil). De plus, les auteurs, Bernard Bardinet et Pascal Corpart, nous ont récompensé du label Excellence Terroir. Cette distinction a été décernée à environ 200 producteurs choisi parmi les 1 000 du Guide. – en 2008 nous avons obtenu le renouvellement de notre agrément européen, ce qui a nécessité de rédiger à nouveau la totalité du dossier et des procédures. En 2007 un jumelage a été effectué entre le fromage de l'abbaye et le célèbre Parmiggiano Reggiano de la province Reggio Emilia dans le Nord de l'Italie. Ce fut l'occasion d'un concert de musique religieuse dans l'église de l'abbaye suivi d'une dégustation dans les jardins de l'abbaye de produits régionaux du Nord Pas de Calais et de Reggio Emilia. Parmi ces produits il y avait le fromage, le vin Lambrusco, de la charcuterie dont du jambon de Parme, et du vinaigre balsamique. Abbaye du mont des cats visite médicale. La production s'élève à 180 tonnes de fromage par an, qui sont vendus principalement dans la Région Nord – Pas de Calais.
La communauté se composait alors de 47 religieux. À la fin du XIX e siècle, un nouveau monastère voit le jour. Durant la Première Guerre mondiale, l'abbaye sert de garnison et d'hôpital; l'offensive allemande progressant, les moines évacuent les lieux; ils y reviennent à la fin de la guerre. La dédicace de l'église abbatiale rénovée par le nonce apostolique en France, Monseigneur Angelo Giuseppe Roncalli, futur Jean XXIII, eut lieu le 30 août 1950. Dans la seconde moitié du XXe siècle, l'abbaye a connu un grand rayonnement, par la qualité de ses recrutements, l'intensité de sa vie spirituelle, notamment sous l'influence de l'un de ses abbés, André Louf [ 4]. Le Mont des Cats : tradition, gourmandise et promenade en Flandre. Abbés [ modifier | modifier le code] 1846-1883: Dominique Lacaes 1883-1889: Sébastien Wyart 1889-1906: Jérôme Parent 1906-1919: Bernard Richebé 1919-1940: Sébastien Vandermarlière 1945-1962: Achille Nivesse 1963-1997: André Louf 1997-2009: Guillaume Jedrzejczack 2009-2016: Jacques Delesalle Depuis 2016: Marc-André Di Péa, élu abbé le 9 décembre 2016, a reçu la bénédiction abbatiale le 26 janvier 2017 des mains de l' archevêque de Lille, M gr Ulrich [ 5].
Dans sa prière, Jésus demande à son Père que nous retrouvions la relation privilégiée qui existait entre Dieu et Adam et Ève dans le Paradis. Mieux: il ne s'agit plus d'un paradis terrestre où hommes et bêtes vivraient en totale harmonie comme le chantèrent les prophètes de l'Ancien Testament. L'union dont il est ici question, c'est l'union dans le parfait amour que Jésus est venu nous transmettre de la part du Père. L'amour humain que nous pouvons vivre en ce monde, est bien pâle comparé à l'amour divin que le Père nous témoigne. Abbaye du mont des cats visite du. L'unité à laquelle Jésus nous invite ne peut être atteinte en ce monde, mais seulement dans l'autre, après notre mort. C'est pourquoi les deux autres lectures de ce matin nous parlent de ce grand passage… Étienne au seuil de la mort voit le ciel ouvert et Jésus assis à la droite du Père. C'est la vision béatifique qui sera également la nôtre là-haut. C'est là que nous sommes attendus, c'est dans cette attente de la grande rencontre que nous vivons notre vie de chrétien, de moine.
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