Afin de vous mettre dans « le rôle du pêcheur », vous allez être équipés d'un tablier et d'une paire de bottes. D'abord, vous découpez vous-même les poissons au cours de cet atelier de 3 heures. Ensuite, vous apprenez à lever vos filets comme les professionnels en découvrant les secrets du métier de mareyeur et vous repartez avec, pour les déguster en famille ou entre amis. Pour ceux qui ne connaissent par le chemin pour accéder au Port de Pêche: prendre la rocade de La Rochelle en direction de l'Ile de Ré, sortie « Port de pêche – Chef de Baie » puis suivre la direction « plage de Chef de Baie » Une activité géniale pour les lève-tôt et une immersion totale dans l'activité de la criée à pratiquer en famille ou entre amis!
Parmi les nombreux professionnels qui travaillent à la criée chef de baie de la Rochelle, impossible de ne pas connaître Sylvette. Depuis ses 14 ans, elle arpente les couloirs de cet antre dédiée au poisson. Le fonctionnement du site n'a aucun secret pour elle. Son pas est décidé et affirmé dans les allées de la criée. Le froid, l'eau, la glace, Sylvette ne les ressent plus, c'est son univers. Ici elle est le « pilier de la criée » dit l'un de ses jeunes confrères qui travaille depuis quatre ans seulement à La Rochelle. « On a besoin de quelque chose ou de savoir quelque chose, on demande à Sylvette », dit il avec une vraie admiration dans la voix. « Quand je vois comment elle brasse les piles de polystyrène! On ne peut pas l'arrêter! ». La non-retraitée gère la distribution des caisses de polystyrène, ces bacs essentiels pour la conservation du poisson et dont le nombre varie en fonction de la pêche. Le poisson n'est pas du tout une affaire de famille chez Sylvette. « Mon père était dans les pompes funèbres.
Cette visite a permis de mieux appréhender le cycle complet du poisson: de l'océan au navire, du navire à la criée, de la criée aux mareyeurs, des mareyeurs aux poissonniers aux consommateurs. Encore une fois, cette visite fut riche d'enseignements. Notre guide nous a présenté une vision raisonnée de la pêche dans le département de la Charente-Maritime, et a rappelé la nécessité d'exploiter les ressources dans le respect de l'environnement, de la saisonnalité et des périodes de reproduction des différentes espèces de poissons.
Fruits de mer & Poissons frais Sur le port du croisic Et face à la criée Parking à côté Nous sommes fiers de vous offrir le meilleur de nos mers. Le Restaurant La Criée est ouvert depuis 2007. Nous vous proposons une carte de fruits de mer et de poissons frais que vous pourrez découvrir dans un cadre idéal, sur le port du Croisic. Vous pourrez profiter d'une belle terrasse idéalement placée en face du port et de la Criée du Croisic. Notre carte se compose de produits frais. Vous découvrirez différents plateaux de fruits de mer en barque individuelle, dont un plateau de fruits de mer avec homard, plusieurs façons de déguster les moules et les coques accompagnées de frites maison et de nombreux poissons frais. fermé le lundi soir et le mardi toute la journée. Réouverture vendredi 04 mars 2022
Retrouvez l'ensemble des équipements présents à Chef de Baie pour simplifier votre travail quotidien. Au débarquement Un bassin en eau profonde pour ne pas se soucier des horaires de marée. Des viviers pour stocker les produits vivants avant les ventes. Des chais d'armement pour stocker le matériel de pêche. S'implanter au Port de pêche Location d'ateliers à l'attention des professionnels des produits de la mer en priorité au sein des installations du port d'une surface de 22 000 m² et entièrement réfrigérées et normées. Au quotidien Le port de pêche de La Rochelle participe à la préservation du site portuaire en récupérant les déchets issus des activités professionnelles qui sont ensuite triés au sein de la déchèterie installée sur place. Accueillir la mytiliculture Une unité de purification destinée aux moules pour répondre aux exigences réglementaires et commerciales.
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