Recette Espagnole Sopa de garbanzos (Soupe aux pois chiches) Temps 2 heures 40 minutes Coût Bon marché Difficulté Très facile Cuisine Recette Espagnole Ingredients Kcal 364 kcal Parts 4 Personnes 300 gr Pois chiches 1 Oignon 2 l Eau 50 gr Lardons 50 gr Chorizo 10 gr Coriandre fraiche Nutrition Total par part (calculé sur 4 parts) Calories: 364 kcal 18% Graisse: 12 g 17% Glucide: 36 g 13% Protéine: 19 g 38% Sodium: 370 mg 15% Cholesterol: Basé sur un régime de 2. 000 calories Plus d'information Informations Nutritionelles Pour une part * Calories: 364 kcal Total Graisse: 12 gr Acide gras saturé: 7 gr Cholesterol: 19 gr Graisse Monosaturée: 4 gr Graisse Polysaturée: 3 gr Sodium: 370 mlgram Total Glucide: 36 gr Sucres: 3 gr Fibres: 12 gr Protéine: 19 gr Vitamine A - IU: 156 Vitamine C: 22 mlgram Vitamine D: 0 microgr Calcium: 133 mlgram Fer: 5 mlgram Potassium: 1032 mlgram Magnesium: 130 mlgram Eau: 41 gram * Les informations nutritionnelles ne sont pas présentes pour tous les ingrédients.
Réserver dans un bol. Faire fondre le beurre dans le poêlon. Ajouter l'oignon et le poivron, et cuire en brassant environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail, les épices et les tiges de persil, et poursuivre la cuisson 1 minute, en brassant sans arrêt pour éviter que la préparation brûle. Ajouter la pâte de tomates et poursuivre la cuisson 30 secondes. Ajouter les tomates. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes à découvert afin que la préparation réduise et épaississe. Ajouter les pois chiches, couvrir et poursuivre la cuisson 3 minutes. Si désiré, ajouter le bouillon pour une consistance plus liquide, semblable à celle d'une soupe. Augmenter le feu. Ajouter les épinards, couvrir et cuire 1 minute. Incorporer le jus de citron, puis saler et poivrer. Répartir le mijoté dans des bols. Arroser chaque portion d'un filet d'huile d'olive et la parsemer des feuilles de persil et des amandes grillées réservées. Cette recette provient du livre Eat Happy – Cuisine vitalité en moins de 30 minutes (KO Éditions, 29, 95 $) offert dans toutes les librairies du Québec et en version numérique sur.
Coupez les carottes en rondelles, et le chorizo en tranches de 2 cm. Ajoutez à l'oignon: les lardons, les carottes, le chorizo et les tomates concassées. Faites revenir le tout 5 min. Ajoutez les pois chiches, et le bouillon. Salez, poivrez, mais pas trop car le chorizo est assez épicé. Étape 5 N'oubliez pas l'origan! Couvrez, et laissez mijoter 30 min à petit feu, voire plus. Régalez vous!!!!!!!! Note de l'auteur: « C'est encore meilleur, réchauffé le lendemain!!! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Pois chiches à l'espagnole
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