Présentation du vin Le Domaine de la Bongran, exploité par les Vins Thevenet et Fils, élabore ce Viré-Clessé à partir d'un chardonnay de plus de 55 ans planté sur un sol argilo-calcaire parcouru de marnes blanches. Les vignes se trouvent non loin de l'exploitation sur le hameau de Quintaine et donnent, après des vendanges manuelles, autour de 40 hectolitres par hectare. La vinification est traditionnelle et se déroule sans adjonction de levures, avant un élevage long de 20 mois dans des foudres de chêne. Il en résulte un Viré-Clessé sur les fleurs blanches, les fruits secs et la minéralité du terroir, avec une bouche ample et grasse. C'est une bouteille à boire dans les 10 ans. On notera que le 2005 a été commercialisé en 2010 car ses créateurs voulaient attendre sa meilleure expression pour le proposer. En savoir plus sur Domaine de la Bongran Viré-Clessé
DOMAINE DE LA BONGRAN 52, 00 € / 75 cl Économisez Région Bourgogne Contenance 75 cl: Bouteille Appellation Viré Clessé Degré 14 Couleur Blanc Cépage Chardonnay Disponibilité Rupture Ce produit vous rapporte 52 points = 2, 60 €* Viré-Clessé Levroutée 2006 domaine de la Bongran (Thévenet) est issu du cépage Chardonnay (100%). C'est un vin moelleux issu de grains botrytisés et de grains sains. Il n'est produit que 2 ou 3 fois par décennies, quand le chardonnay présente un potentiel intéressant de botrytis cinerea (champignon responsable de la pourriture noble). Les rendements sont très faibles avec environ 15 hectolitres par hectare. Robe jaune paille. Nez subtil exprime des arômes de fleurs et de miel. La bouche est riche, ample et ronde avec une belle persistance.? Un grand vin atypique des vins du mâconnais. Il se déguste à 12°C en apéritif, avec des poissons en sauce ou des fromages de chèvre. Il ne sera que meilleur après une aération de 30 minutes à 1 heure. Tous les vins du domaine
L e domaine de la Bongran (Jean & Gautier Thevenet) est noté 3*/5 au guide Bettane & Desseauve (production de haute qualité pouvant servir de référence) et 1*/3 à la Revue des Vins de France (Star en devenir ou vigneron de qualité), la viticulture est certifiée Ecocert (viticulture biologique). est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.
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