Si sa chair est très fine, juteuse et goûteuse, elle se conserve peu. La pomme aigre de Varennes-Saint-Sauveur: tout est dit, de son goût à sa localisation. Cette vieille variété locale aux gros et beaux fruits jaunes est très amère jusqu'à sa maturité tardive, en mars-avril. La pomme croque; appelée « croque de Bresse » chez nous, elle est dite « croque de l'Ain » plus au sud et constitue la variété la plus connue de notre secteur. Le sorbier Si les « Croqueurs de pommes » s'intéressent également aux pruniers, un autre arbre autrefois répandu en Bresse attire leur attention: le sorbier domestique, appelé également cormier. Son fruit, la sorbe, se mange blet et servait de base à une boisson fermentée et rafraîchissante appelée localement « cormée » ou « piquette ». Le bois du sorbier, d'une densité très élevée, est très apprécié en lutherie mais, en Bresse, il servait à la confection des dents des engrenages des moulins: les « alluchons ». Croqueur de pommes ou de poires la. De nombreux outils (rabots, varlopes, trusquins, …) étaient également confectionnés en sorbier ce qui participa à une forte exploitation au 19 ème siècle et au fait qu'il soit désormais en voie d'extinction: quelques spécimens sont néanmoins encore visibles à la limite entre la Saône-et-Loire et l'Ain.
forum Nos discussions Pomologie Pommes/Poires il y a 6 ans 3 mois #297 par DUPUIS Bonjour, Je suis à la recherche d'un N° hors-série du Chasseur Français écrit en collaboration avec les croqueurs. Patrick REVET en a écrit l'éditorial. A savoir: Le Chasseur Français Hors-Série N° L 12646 de 2008 Intitulé: POMMES/POIRES Les 200meilleures variétés régionales. Merci d'avance à ceux ou celui qui me permettra de me procurer ce numéro. Henri DUPUIS Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. il y a 6 ans 3 mois #298 par Fourey Henri Bonjour Henri, Je dois avoir cela. Les croqueurs de pommes aux petits soins des vergers. Henri F il y a 6 ans 3 mois #302 par Etalon Je possède aussi ce numéro, mais il n'est pas à vendre. Si une page particulière vous intéresse, je peux vous la scanner. S'il est épuisé chez l'éditeur et si aucun Croqueur ne veut vendre celui qu'il a, vous pouvez déposer cette même annonce sur d'autres sites, fréquenter brocantes et foires aux livres. Si par hasard, j'en vois une, je la prendrai pour vous, mais jusqu'à présent, je n'en ai encore jamais dans les diverses manifestations que j'ai visitées.
Elle vont bientôt être mises en pratique...
36. 20 - Didier RANCE (en bio) 68 rue St Vincent 63112 Blanzat tél:06 37 09 86 45 variétés: Jonagold, Royal Gala, Canada blanc, Golden - Clément MERITET Le verger de la grande barse 63112 BLANZAT tél: 06 74 11 68 36 - Claude BRUN 3 Place Georges Marchadier, 63670 La ROCHE BLANCHE Tél: 04 73 79 46 46 -...
Cordialement Daniel ETALON FCN il y a 6 ans 3 mois #303 Re bonjour Le mien est à vendre un bon prix. HF il y a 6 ans 3 mois #304 Merci à ceux qui ont répondu à mon message. Ci-dessous, j'ajoute un petit mot Particulier à Henri Fourey. Bonjour Henri Etant donné que tu veux bien me céder ton exemplaire, je suis preneur. Indique moi les modalités à suivre. Echo Bressan - article : Des pommes, des poires et des sorbes - avril 2021. Amicalement Henri Modérateurs: Mandonnet Jacques, Fourey Henri, Etalon Temps de génération de la page: 0. 208 secondes
Vous souhaitez acheter des fruits directement chez un producteur et près de chez vous Voici une liste donnée à titre informatif, qui sera complétée au fur et à mesure de nos connaissances - au verger de l'Etoile à Romagnat ( en Bio) variétés: Canada grise et blanche, reine des reinettes, jubilé, topaz, chanteclerc, Jonagold, Comte d'Auvergne,.. vente sur le marché dOrcet, Marmilhat et dans les amap de Romagnat, st Genet, Aydat, Cournon, Veyre Monton, Billom (se renseigner). commande possible sur, (recherche par commune) Courriel: - Vincent Clavel (en convertion bio) fruits en vente directe et cueillette sur l'arbre, variétés goldens, galas, canadas grises, canadas blanches, jubilés, chanteclercs, reines des reinettes, reds straking ou autres comtes. Rue de la Pède - 63320 Saint-Floret Tel. 06 23 55 83 13 voir: - Laurent Bondineau (en bio) Piocel 63120 SAUVIAT Tél:. Croqueur de pommes ou de poires. 06 83 58 33 30 - Verdier-Peyrin Production, (4 variétés en bio) 13 Route de Clermont-Ferrand, 63200 Marsat tel 04. 73. 38.
Et ces poires et ce poiré reviennent à Paris, sous le nom plus ronflant de Champagne. Il y a du Crémant, du Dry, du Very Dry, la vérité c'est que ce sont les vergers normands qui ont produit ce champagne vanté et payé un bon prix. C'est qu'en effet, soigné d'une façon spéciale, au besoin ensemencé de levures sélectionnées prises dans les meilleurs crus de champagne, le poiré devient à s'y méprendre un jus adoptif de la vigne et des côteaux champenois. Si les pays producteurs de cette boisson, légère, pétillante, mousseuse, voulaient s'en donner la peine, ils auraient bientôt crée une marque qui, à Paris, aurait une grande vogue. On se contente d'en faire dans les pays d'origine, un régal d'amis, une boisson de gaité et la plupart du temps de l'eau-de-vie. » Le Poiré n'inonde pas encore les salons parisiens, mais la création de l'AOC Poiré Domfront est un bon départ. Il paraîtrait même que les Anglais et les Japonais l'apprécient et s'y intéressent! CROQUEUR DE POMMES EN 13 LETTRES - Solution Mots Fléchés et Croisés. Misons sur une dynamique voulue et portée par un groupe de producteurs.
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