Affichage 1-7 de 7 article(s) -20% Promo Réduction 20% 3 773, 06 € 3 018, 45 € HT 3 622, 14 € TTC Four Mixte à Vapeur Digital - 5 x GN 1/1 - Compact Référence GGKDB511CM Marques: MCP Ce four à vapeur mixte à commande digital. Ce four professionnel est doté de la dimension compact et d'une capacité de 5 niveaux GN 1/1 et de 80 programmes. Four professionnel mixte 2018. Ainsi que du système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur. Cette appareil de... En savoir plus 4 662, 90 € 3 730, 32 € 4 476, 38 € TTC Four Mixte à Vapeur Numérique - 4 x EN 460 x 330 GGBB443M Découvrez notre four mixte à vapeur qui permet de mettre 4 grilles d'une dimension de 460 x 330 mm. Il est doté d'une température maximale de 270 °C ainsi que du système de capteur de température au cœur et Delta T. Vous pourrez réaliser tous... 3 420, 90 € 2 736, 72 € 3 284, 06 € TTC 11 144, 68 € 8 915, 75 € 10 698, 90 € TTC Four Mixte à Vapeur Tactile - Boulanger 16 x EN 400 x 600 GGBB1646GW-TPM Nous vous proposons notre four professionnel mixte à vapeur 16 niveaux qui s'adapte à des plaques de 400 x 600 mm et à des grilles 400 x 600 a été conçu spécialement pour les professionnels de la restauration.
Les + de ce produit: Système instantané de contrôle d'humidité dans la chambre de cuisson (breveté). Contrôle par commandes électroniques et bouton Scroll intuitifs pour une prise en main immédiate. Sonde à coeur pour une cuisson précise (cuisson normale, cuisson en delta T, cuisson basse température). Échelles modulables pour compatibilité 600 mm x 400 mm. Four professionnel mixte gratuit. Éclairage LED fixé sur la porte. Port USB pour l'importation et l'exportation de programmes, le contrôle HACCP et la mise à jour de firmware. Système de lavage automatique haute performance (5 programmes) en circuit ouvert. Le produit de lavage et de rinçage est automatiquement pompé depuis les bidons à l'extérieur.
La chaleur tournante offre une cuisson plus homogène qui garantit des plats plus moelleux et une cuisson plus rapide en général. Il est ainsi plus facile d'approvisionner les tables d'un restaurant ou d'effectuer une livraison en temps et en heure. Chez Electrolux Professionnel, la gamme SkyLine marie mixité des modes de cuisson et mixité des sources d'énergie. Four professionnel mixte du pays. Gaz et injection, gaz et électricité… C'est l'assurance pour tout professionnel de la restauration de pouvoir faire tourner son four à plein régime en toute circonstance pour faire face aux pics de demande. Des fours mixtes aux nombreux programmes Les différents modèles de fours mixtes SkyLine s'accompagnent d'un lot de programmes spécialement pensés pour alléger la charge de l'utilisateur. La gestion optimale de la ventilation et le contrôle de l'hygrométrie à l'instant T permettent une cuisson des plats en toute autonomie, avec un besoin de surveillance réduit au strict minimum. Le programme Plan-n-Save se révèle particulièrement efficace pour optimiser les cycles de cuisson et ainsi gagner en temps et en économies d'énergie.
Découvrez notre gamme de fours mixtes vapeur de qualité professionnelle. De 4 à 10 niveaux, notre sélection de four à convection vapeur, four mixte électrique à injection et four mixte-vapeur répond à tous les besoins, avec un rapport encombrement / capacité de cuisson inégalable à ce jour. Four mixte professionnel │ Hirschfeld CHR. Parfaits pour réchauffer, griller, rôtir ou cuire à la vapeur, les fours mixtes offrent des performances exceptionnelles et allient facilité d'entretien (ils sont auto-nettoyants) et simplicité d'utilisation, grâce aux nombreuses possibilités de programmation. Voir aussi: Tri: Comparer Comparer Four mixte UNOX 600x400 4 niveaux Ce four mixte reconnaît automatiquement la quantité de produit de produit enfournée et optimise le processus de cuisson en fonction de cela, afin de garantir un résultat toujours excellent et pouvant être reproduit à l'infini. Chaque détail du four fait l'objet d'études approfondies afin de mettre à disposition des professionnels du monde entier, les... Comparer Four UNOX mixte 5 niveaux GN1/1 Ce four mixte UNOX ChefTop indispensable vous permet de griller, rôtir, cuire à la vapeur, effectuer des cuissons lentes, des cuissons sous vide, des cuissons de nuit.
Quel four mixte pour quelle utilisation? Si un four mixte professionnel convient pour de nombreux domaines d'application: restaurants, restauration collective (entreprises, cantines, traiteurs, armée, hôpitaux…), snacks, boulangerie et pâtisserie… le choix de votre four mixte va dépendre de plusieurs critères. Nous connaissons les contraintes des métiers de bouche et avons une solide expérience dans ce domaine. Fours mixtes : leurs nouvelles capacités détaillées | Blog Electrolux Professional. Nous avons également eu l'occasion de tester les machines vendues lors de formations ou de démonstrations de fours professionnels dans nos locaux. Afin de faire votre choix et de nous aider à vous orienter, posez-vous les bonnes questions et intéressez-vous aux critères suivants: Le nombre de repas que vous serez amené à servir La taille et la configuration de votre cuisine Les dimensions de four dont vous avez besoin: 600 x 400; GN1/1; GN2/1; GN 2/3 La puissance de cuisson nécessaire (et maximale par rapport à votre installation électrique) Préférez-vous des commandes manuelles ou digitales Quel est votre budget?
Quels sont les points forts des fours mixtes? Ce sont des fours qui présentent l'avantage d'être polyvalents; ils peuvent en effet remplacer plusieurs de vos équipements et accessoires de cuisine. Grâce à eux vous allez pouvoir cuisiner à la carte. Que ça soit pour cuire, rôtir, cuire à la vapeur, blanchir, pocher, l'utilisation d'un four mixte permet de cuisiner plusieurs types d'aliments en même temps. Cuisinez avec un four mixte permet également de cuire différents types d'aliments en même temps tout en obtenant des résultats de cuisson optimaux: des viandes toujours à points, des légumes croquants et colorés, des filets de poissons cuits à cœur… La combinaison de la vapeur et de l'air pulsé offre une répartition homogène de la chaleur pour une cuisson rapide et de grande qualité. Four mixte professionnel : Bacchus Equipements - Matériel restauration. Les principaux atouts des fours mixtes professionnels: Montent vite en température Cuisson rapide Permettent de cuire plusieurs plats / aliments en même temps Une cuisson plus saine Conservation des saveurs et des vitamines des aliments Présentent souvent des fonctions de maintien en température Les fours mixtes conviennent-ils à une utilisation en pâtisserie?
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