Pour s'adapter parfaitement aux besoins nutritionnels de chaque espèce, Innovafeed a développé deux gammes de produits distinctes garantissant ainsi la plus haute performance de ses nutriments. Une performance zootechnique équivalente à la farine de poisson premium grâce à un profil d'acides aminés similaire. Une performance organoleptique améliorée avec l'amélioration de la couleur et de la texture des filets, et une concentration réduite en polluants dans la chair des poissons. Une croissance accélérée avec une augmentation significative des IC et GMQ grâce à une haute teneur en protéines brutes et une haute digestibilité. Une santé et résistance aux maladies boostée grâce à la présence d'acide laurique et de chitine immunostimulante. Ils travaillent avec nous " Faire équipe avec des fournisseurs pour pouvoir nous rassembler autour d'un business plus durable est clé. Pour une croissance durable, il faut des matières premières durables et la protéine d'insectes en est définitivement une.
Les protéines animales transformées à base d'insectes sont autorisées en aquaculture depuis le 1er juillet 2017 à condition d'être issues de sept espèces (2 mouches, 2 ténébrions, 3 grillons). Farine à base de poudre d'insectes L'entomophagie contribue à protéger et respecter la biodiversité. Une alternative à l'alimentation habituelle issue de la pèche industrielle, élaboration d'un nouvel aliment bio à base de farine d'insectes (grillons) en lieu et place de la farine de poissons. les Insectes riches en protéines et pauvres en graisse; il faut 2 Kg de végétaux pour nourrir 1 kg d'insectes; tandis que 8 Kg de végétaux pour 1 kg de Bœuf; Les larves sont transformées par des procédés thermomécaniques, sans aucune utilisation de produits chimiques, en trois produits finis: protéine comme composant pour l'alimentation animale huile utilisée pour l'alimentation animale amendement organique durable pour la fertilisation des sols Les grillons, sauterelles et crickets sont faciles à cuisiner et prennent facilement le goût des aliments qui les accompagnent.
Les insectes sont une source de protéine animale plus écologique que les autres avec une grande efficacité de conversion. mesures contre le réchauffement climatique: teneur en protéines supérieurs à 70%, taux de conversion 7 à 8 fois plus élevés que les bovins. gaspillage alimentaire: les insectes offrent un nouveau débouché aux biodéchets 100% végétaux dont ils se nourrissent. Objectifs: Domestication et reproduction d'espèces de poissons vulnérables ou en danger du Mékong. Création d'une filière d'alevins qui n'existe actuellement pas au Laos afin d'offrir de nouveaux débouchés aux populations. Confection d'un nouvel aliment bio à base de farine d'insectes soucieuse des critères sociaux-environnementaux. Bibliographie: FAO: Les insectes pour l'alimentation humaine et animale. Union européenne réglementation Autre article sur notre site sur le même sujet: Le poisson une source de protéines animales
Assurément, répondent ces entrepreneurs. Dans un contexte de hausse de la population mondiale et d'une demande croissante en viande et en poisson d'élevage, ils sont bien moins destructeurs pour l'environnement que les sources de protéines classiques (soja, poisson de fourrage, etc. ). D'autant que la transformation des insectes peut se faire sans, ou avec peu de produits chimiques. L'élevage d'insectes, une filière à construire En France, la société Ynsect, lancée en 2011 par Antoine Hubert, ingénieur agronome de 35 ans, semble la plus avancée. En cinq ans, l'entreprise d'une cinquantaine de salariés a levé 35 millions d'euros et s'apprête à transformer son démonstrateur industriel, installé dans le Jura, en un site d'élevage et de transformation à grande échelle. « Une fois élevées, les larves de Tenebrio molitor passent en étuve pour être stérilisées. Une presse mécanique permet d'extraire l'huile. Subsiste une pulpe sèche, qui est broyée et fournit les protéines, et la chitine, substance issue de la carapace », explique Antoine Hubert, également président du syndicat européen de la filière (IPIFF - International platform of insects for food and feed), qui compte une trentaine de membres.
Dans cette filière agricole en plein essor, la France fait office de précurseur. Dans la Somme, le plus grand élevage d'insectes du monde vient d'ouvrir ces portes. L'usine de 25 000 mètres carrés a demandé 60 millions d'euros d'investissement. Pas besoin d'eau ni de grands espaces pour élever les larves de mouches, elles se contentent de produits végétaux issues des fermes voisines. Elles sont ensuite broyées pour faire de la farine. L'équipe de la semaine Rédaction en chef Elsa Pallot Rédaction en chef-adjointe Sébastien Renout, Anne Poncinet, Arnaud Comte Résponsable d'édition Delphine Moninot Joker Karine Baste L'équipe du week-end Franck Genauzeau Irène Bénéfice, Willy Gouville, Jean-François Monier Jean-Louis Gaudin Thomas Sotto voir tous les JT Abonnement Newsletter le JT de 20h Tous les jours, recevez directement votre JT de 20H France Télévisions utilise votre adresse email afin de vous adresser des newsletters. articles sur le même thème Tarascon: une ferme du futur, sans champ Alimentation: le prix du café en hausse de 8% à 10% cette année, selon Giuseppe Lavazza Pesticides: les fruits et légumes de plus en plus contaminés, selon l'étude d'une ONG Gastronomie: la laitue asperge s'invite à table Pesticides dans les fruits: "La population française est très largement contaminée", estime l'association Alerte des médecins sur les pesticides Vu d'Europe Franceinfo sélectionne chaque jour des contenus issus de médias audiovisuels publics européens, membres de l'Eurovision.
Développer durablement la petite pêche côtière. Voilà un programme d'autant plus intéressant que la pêche locale, de Cannes à Saint-Tropez, est uniquement artisanale. Ici, pas de chalutier ni de pêche industrielle, et chacun a son petit bateau. Les quelques professionnels qui sillonnent les eaux raphaëlo-fréjusienne nourrissent les habitants et fournissent les restaurants du secteur, au gré des migrations de poissons. Christian Decugis a créé, en 2009, l'Association pour la pêche et les activités maritimes (Apam) afin de mettre en œuvre des projets concrets pour maintenir les ressources halieutiques, sensibiliser le public, préserver la productivité biologique et l'équilibre des écosystèmes. L'Apam porte ainsi plus de trente opérations sur notre territoire, financées grâce à des fonds européens. Trois millions d'euros du FEAMP (Fonds européen pour les affaires maritimes et la pêche) permettent, sur cinq ans, de payer des actions comme le projet de Nourriture et aliment innovant pour une aquaculture durable et environnementale (Naiade).
Il y en a un deuxième: celui d'offrir un nouveau débouché aux déchets organiques dont les larves se délectent pour se gorger de protéines. «On redécouvre l'un des rôles primordiaux des mouches dans l'environnement, note Maelenn Poitrenaud. Celui de détruire les résidus organiques et d'en extraire les protéines. » L'Union européenne n'autorise à ce jour de nourrir ces larves qu'avec des biodéchets 100% végétaux. Mutatec comme InnovaFeed gardent en partie secret leurs recettes, « mais il s'agit de fruits et légumes invendus ou des résidus de productions agricoles », résume Maelenn Poitrenaud. «Nous utilisons par exemple les restes de betteraves qui ont servi à la production de sucre», glisse Clément Gray. Bientôt pour l'aviculture? Il n'est pas impossible que l'Union européenne assouplisse à l'avenir cette règle et permette aux fermes d'insectes d'exploiter d'autres gisements de biodéchets. «Les restes de tables ou les invendus de supermarchés», illustre Maelenn Poitrenaud. L'UE limite aussi pour l'instant l'alimentation à base d'insecte à l'aquaculture.
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