Si vous disposez d' un four à micro-ondes avec gril, enlever le couvercle les 10 dernières minutes de la cuisson afin de dorer la viande. Vous pouvez dorer au gril de la cuisinière. 4. Laisser reposer au four 5 minutes puis parsemer de lamelles d' olives noires. ( Servez avec du riz safrané, des nouilles aux oeufs ou des pommes de terre au four). Bonjour René, Post by René Chalandon J'ai mangé dans le midi un plat super: "Le lapin à l'Espagnole". Lapin à l'espagnole - recette iTerroir. Je connais trois préparations espagnoles: Conejo estofado, avec des pommes de terre et des poivrons doux Conejo con chocolate, en sauce au chocolat noir Conejo con cebollas, avec quasiment autant d'oignons que de lapin Est-ce-qu'il s'agit d'une de ces trois sortes? Salut René -- Pour m'atteindre utiliser de préférence renato at
Nombre de personnes: 4 Difficulté: facile Préparation: 20 min Cuisson: 35 min Ingrédients 1 beau lapin 50 gr de chocolat noir en tablette (ou à cuire) 1 oignon 3 carottes 3 gousses d'ail 1 verre de vin blanc sec 50 gr de saindoux 4 cuillères à soupe d'huile d'olive branches de persil feuille de laurier 1 cuillère à soupe de chapelure sel & poivre 12 croûtons de pain Préparation Coupez le lapin en morceaux. Épluchez l'oignon et émincez-le. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Épluchez les gousses d'ail et lavez le persil. Faites fondre le saindoux dans une casserole. Ajoutez l'huile et faites revenir les morceaux de lapin dans le mélange. Salez et poivrez Quand les morceaux sont dorés, ajoutez la chapelure, l'oignon et les carottes. Le lapin à l´ail - espagne-tourisme.com. Mouillez avec le vin blanc Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes Pendant ce temps, écrasez dans un mortier l'ail, le chocolat coupé en morceaux, le persil et le laurier. Arrosez le mélange de 1 demi-verre d'eau. Puis passez-le au chinois et nappez-en le lapin.
(la vapeur tiendra le tout au chaud). Réserver au chaud. Au moment de servir recouvrir le plat du lapin bien chaud, verser la sauce et décorer de persil haché. Navigation de l'article
La gastronomie a toujours tendance à surprendre ceux qui osent explorer ses recoins les plus méconnus. Et cette recette fait sans aucun doute partie de ces plats qui étonnent, par leur nom et par leur goût exceptionnel. Le lapin au salmorejo n'a pas de tomate et n'a rien à voir avec Cordoue. Plat traditionnel des îles Canaries, ce plat de lapin est assaisonné d'épices de la région, paprika, ail, épices pleines de souvenirs… Des ingrédients simples qui offrent le meilleur d'eux-mêmes sur les belles îles Canaries. Un plat qui peut être préparé à tout moment de l'année, à condition d'avoir un produit de première qualité. Lapin au salmorejo traditionnel des Canaries. | shuttersotck Ingrédients du lapin en salmorejo canarien 1 lapin en morceaux 200 ml d' huile d'olive extra vierge 2 gousses d'ails 1 feuille de laurier 3 brins de thym ½ c. Lapin à l'espagnole. a. s de graines de cumin 1 c. s d'origan 1 c. s de paprika doux 1 ou 2 piments de cayenne 300 ml vin blanc sec Préparation du lapin au salmorejo canarien Le plus important pour cette recette est de faire mariner le lapin pendant au moins 1 nuit pour que le résultat soit une réussite absolue.
Pour ce faire, mettez l'huile, l'ail, le laurier, le thym, le cumin, l'origan et le paprika dans un mixeur. Bien mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le lapin dans un bol et salez chaque morceau. Ajoutez le mélange d'épices sur le dessus. Bien recouvrir chaque morceau de lapin et laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur, couvert d'un film alimentaire. Pour le cuisiner, mettre une poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lapin à l espagnol anzeigen. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile dans la poêle, l'huile de la marinade suffira. Ajoutez dans une casserole la marinade qui reste dans le bol où le lapin a reposé toute la nuit et y ajoutez les morceaux de lapin au fur et à mesure qu'ils sont dorés. Portez la casserole avec le lapin et la marinade à un feu moyen et ajoutez le vin et les piments. Il ne reste plus qu'à faire cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que le lapin soit bien cuit. Servir avec des pommes de terre bouillies ou des frites.
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