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Découvrez dès maintenant cinq recettes du recueil Vieux légumes, le grand retour de Keda Black: Les tartelettes à la betterave et aux noisettes. Cocotte de lapin aux blettes Velouté de topinambours aux fruits secs Topinambours et rutabagas crus en salade Courges surprises! Recettes Keda Black. Photos akiko Ida. Stylisme Sonia Lucano. Marie France, magazine féminin
Les côtes mettent plus de temps à cuire que les feuilles, qui elles peuvent se cuisiner comme les épinards. De plus, si la cuisson à l'eau est privilégiée, il faut veiller à bien essorer ce légume avant de poursuivre sa préparation. Les feuilles des blettes peuvent également être consommées crues. Néanmoins, leur goût terreux est alors très prononcé. Pour découvrir les saveurs de ce légume pas forcément connu de tous, ce diaporama vous présente une sélection de 9 recettes gourmandes et variées. Sources: Carte d'identité de la blette, Fruits et légumes Frais (Interfel) Fiche nutritionnelle de la blette, Aprifel Loading widget Loading widget Inscrivez-vous à la Newsletter de Top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités © Shutterstock / denio109 2/9 - Cannelonni blettes, ricotta et sauce tomate Pour 4 personnes. Recette minceur avec des blettes saint. Faire cuire 8 cannellonnis dans de l'eau bouillante salée pendant 5 min. Laver et hacher 4 feuilles de blettes. Éplucher et émincer finement 1 oignon. Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir l'oignon puis ajouter les feuilles de blettes, et poursuivre la cuisson 2 min.
Recette Blette Régime Préambule: Si les blettes sont recommandées dans le cadre d'un régime, c'est parce qu'elles possèdent énormément de fibres pour le transit et de minéraux essentiels. Leur faible apport en calories en font un allié minceur de premier choix. Préparation: 5 min Cuisson: 10 min Total: 15 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes: 300 g de blettes 200 g de tomates 10 g de fromage râpé 1 jus de citron Laurier Thym Poivre Sel Préparation de la recette Blette Régime étape par étape: 1. Préchauffez votre four puis séparez les cardes des feuilles de blettes avant de réduire ces premières en cubes. Portez un volume d'eau salée et citronnée à ébullition pour les faire cuire. Recette minceur avec des blettes a l'eau. 2. Lorsqu'elles sont cuites mais encore croquantes, écoulez l'eau dans une passoire et découpez les tomates en cubes grossiers pour les faire réduire dans un faitout. Assaisonnez de laurier et de thym. 3. Remuez régulièrement pour obtenir une sauce tomate lisse. Disposez ensuite les blettes dans un plat à gratin, nappez de sauce et parsemez de fromage râpé.
Recettes minceur Ingrédients 600 g de blettes 150 g de fromage de chèvre frais 15 g de fécule de maïs 10 cl de lait écrémé sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 180°C. Lavez les blettes et coupez-les, feuilles et tiges, en fines lanières. Faites-les revenir à la poêle dans un peu d'huile, puis couvrez et laissez étuver 20 minutes à feu doux. Recette minceur avec des blettes del. Dans un bol, délayez la fécule avec le lait puis versez le mélange sur les blettes. Poursuivez la cuisson à feu vif pendant 10 minutes, en remuant constamment. Assaisonnez et répartissez 100 g de chèvre frais. Versez la préparation dans un plat à gratin. Parsemez de morceaux de chèvre frais restant. Enfournez pendant 20 minutes.
Étape 1 Préparer les blettes: les laver, séparer les côtes du vert, et réserver les côtes. Préparation du vert: Nettoyer le vert, enlevez les parties abimées. Les hacher. Rouler la feuille sur elle-même, et couper des petits rouleaux d'un cm pour faire des lanières, comme pour les épinards. Étape 5 Couper les tomates en dés. Faire suer le vert des blettes dans un peu de beurre, avec les dés de tomate pendant une dizaine de minute (à ajuster en fonction de la consistance souhaitée). Salez, poivrez. Réservez. Préparation des côtes: Mettre de l'eau salée à bouillir dans une casserole. Pendant ce temps, couper les côtes en tronçons d'un cm maximum. Poêlée de blettes pommes de terre lardons | Aux Fourneaux. Faire blanchir les tronçons de côte dans l'eau bouillante, pendant 10 min. Étape 11 Faire revenir les lardons dans une poêle large. Y ajouter les cotes blanchies, afin de les faire un peu suer (rendre l'eau). Étape 12 Mélanger, égoutter l'eau et la graisse rendue, saler, poivrer et réserver. Préparer une béchamel plutôt épaisse avec le beurre, la farine et le lait.
La blette ou bette est originaire d'Europe. Elle fait partie de la famille des chénopodiacées, c'est une espèce proche de la betterave. On trouve deux variétés de blettes toutes deux avec les côtes... Généralités La blette ou bette est originaire d'Europe, elle fait partie de la famille des chénopodiacées. La blette est une espèce proche de la betterave. On trouve deux variétés de blettes toutes deux avec les côtes (ou cardes) blanches, mais une avec les feuilles vertes et l'autre les feuilles blondes. En France on la récolte au printemps. Comment déguster la blette ou bette? en soupe, en tarte, sautée, en gratin. Recette Blette Minceur (Préparation: 20min + Cuisson: 20min). Nutrition et propriétés Nutrition et composition pour 100g Glucides Protéines Lipides Fibres Kcal 2, 7g 2, 1 0, 2 1 21 Calcium Potassium magnésium Vitamine C 80mg 378mg 81mg 35mg En nutrition la blette ou bette est: Est riche en eau: elle est diurétique qui en fait une alliée de choix pour la perte de poids. Est pauvre en calories: elle est parfaite pour obtenir un poids idéal ou lors d'un régime minceur.
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