Filtrer, puis mettre en bouteille fermée trois jours au frigo. Pour le cocktail, poser dans un verre: 2 tranches de concombre pour la fraîcheur et pour parfumer. 3 feuilles de basilic qui se marie très bien avec le concombre et donne de la longueur et de la complexité au cocktail. Ecraser délicatement dans le fond du verre. Remplir le verre de glaçons. Plus il y a de glace dans un verre, moins la glace fond rapidement et plus la boisson reste fraîche longtemps. Compléter le verre avec la limonade maison. Si l'on n'a pas le courage de faire une limonade maison, il est possible de compléter avec 4 cl de jus de citron, 3 cl de sirop de sucre et 4 cl d'eau gazeuse. Murmure, surprenant, désaltérant et fruité Matériel: 1 centrifugeuse 1 presse-agrume 1 cuillère à café 1 dose de 2 cl 1 dose de 8 cl 1 shaker Ingrédients: 3 branches de céleri ½ citron confiture de mûres glaçons Dans un shaker, verser: 8 cl de jus de céleri, le goût dominant du cocktail. 1 cuillère à café de confiture de mûres. Cela va donner du fruit et de la longueur au cocktail tout en équilibrant l'acidité.
1 blanc d'œuf. Le cocktail sera mousseux et le blanc d'œuf apportera de la légèreté grâce à une texture qui ressemble à celle de la « mousse au chocolat ». 2 cl de jus de citron (l'équivalent d'un demi-citron) pour l'acidité. 3 cuillères à soupe de compote, qui vont donner de la texture et de la douceur. 8 cl de jus de pomme Choupette ou à défaut Pink Lady. Le cocktail se construisant autour de la pomme, choisir la variété dont le goût plaît! On commence par shaker (secouer énergiquement) sans glaçons pendant 20 secondes, afin de faire une émulsion. Attention en ouvrant, car la mousse crée une augmentation de la pression dans le shaker. Ajouter les glaçons et shaker une deuxième fois 20 secondes. On peut couper une lamelle de pomme taillée à l'aide d'un emporte-pièce. Poser la décoration sur la mousse et déguster! Basile, pétillant et désaltérant Matériel: 1 presse-agrumes 1 tasse à café 1 cuillère à soupe 1 shaker 1 emporte-pièce Ingrédients: limonade maison 1 pomme ½ citron 1 compote 5 feuilles de menthe glaçons Pour préparer sa limonade maison: Mixer ensemble 1 l d'eau, 2 à 3 citrons coupés en rondelles, 100 g de sucre et 1 cuillère a café de vinaigre de pomme (ou 10 grains de riz nature bio, ajoutés après avoir mixé).
Ce sera le goût fruité que va avoir le cocktail. 2 cuillères à café de fromage blanc. Cela va apporter de l'onctuosité, ainsi qu'une texture douce et crémeuse. 1 cuillère à soupe de jus de citron. Cela donnera un peu d'acidité et de peps au cocktail. 1 cuillère à café de sucre (roux de préférence). Uniquement si la salade de fruits est maison et a été faite sans ajout de sucre. 1 cuillère à café de miel. Cela va équilibrer le cocktail tout en lui apportant une touche de gourmandise supplémentaire. Ajouter 5 glaçons, fermer hermétiquement le shaker maison et secouer énergiquement durant 30 secondes (20 secondes les enfants et 10 secondes les parents! ). Verser le tout dans un verre et déguster! Lapin compris, frais et épicé Matériel: 1 casserole 1 presse-agrume 1 Ecocup 1 cuillère à soupe 1 dose 2 cl 1 dose 6 cl 1 shaker Ingrédients: 3 carottes ou du jus de carotte ½ citron sucre gingembre glaçons Préparer le sirop de gingembre: Mettre l'équivalent d'une cuillère à café de gingembre râpé et 25 cl d'eau (1 Ecocup) sur le feu, une fois porté à ébullition couper le feu et ajouter 25 g de sucre.
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