Surveillez votre mélange jusqu'à obtenir un sirop assez épais. Une fois le sirop obtenu, laissez refroidir avant de mettre en bouteille. Versez votre sirop refroidi dans une bouteille. Ajoutez le rhum blanc et refermez. Agitez bien votre rhum arrangé tonka et laissez macérer pendant 6 mois minimum. Plus vous attendrez, meilleur sera votre rhum arrangé tonka. Armez-vous de patience et oubliez votre rhum arrangé tonka au fond d'un placard pendant 6 longs mois. Vous ne le regretterez pas!
Par contre, j'ai trouvé de la place dans la valise pour ramener du Rhum, de la vanille et des épices pour préparer mes p'tits mélanges à la maison Source: Audrey Cuisine Rhum Arrangé aux Litchis & Miel Tags: Dessert, Miel, Sucre, Cannelle, Alcool, Vanille, Boisson, Rhum, Litchi, Fruit, Rhum arrangé, Caraïbes, Fruit exotique, Antilles Pour un bocal de 2 litres:. 1 litre de rhum blanc antillais (j'ai un net penchant pour le Damoiseau 50°®…). 500 gr de litchis épluchés et dénoyautés, avec leur jus. 300 gr de miel liquide de vot… Source: Silvia en Cuisine… Rhum arrangé à la banane - Balico & co. Tags: Dessert, Banane, Sucre, Alcool, Sucre roux, Vanille, Boisson, Rhum, Sucré, Apéritif, Fruit, Rhum arrangé, Fruit exotique Les petits rhums arrangés… les incontournables de l'apéro des îles. Mon 1er coup de cœur est celui à la banane, de plus très facile à faire. En 5 minutes, c'est fait. Le plus dur sera d'attendre quelques semaines… Ingrédients: • 4 bananes • 100 g de sucre roux • 1 sachet de sucre vanillé […] Source: Balico & co.
Fèves de Tonka entières. A napper dans les desserts à base de chocolat, les compotes, confitures, sablés. La fève de Tonka est un fruit à coque originaire d'Amérique du Sud. Egalement appelée Coumarou, la fève Tonka est le fruit du teck brésilien (Dipteryx Odorata). Très aromatique, à la peau noire et la chair couleur crème, la fève Tonka a un goût très particulier, amer, proche de la graine de cacao crue. A réduire en poudre pour aromatiser chocolats et desserts, yaourts, frangipanes, elle permet aussi d'aromatiser son sucre en poudre. Enfin, elle accompagne aussi très bien les fruits de mer (noix de St Jacques, langoustines), et relève élégamment un rhum arrangé. Ingrédient: fève de Tonka. Peut contenir des traces de fruits à coque, arachides, gluten, œufs, lait, graines de sésame, céleri, moutarde. A conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité. Poids net: 30 g.
Voici une nouvelle recette de rhum arrangé. Si vous me suivez régulièrement, vous connaissez mon goût pour ces mélanges exotiques: orange-cannelle, ananas, anis étoilé-poire-lapsang souchong, coco, citron vert-gingembre. Voilà pour ceux que j'ai déjà partagé avec vous. La fève tonka, aux parfums envoûtants, s'avère une petite merveille en cuisine, alors, pourquoi pas dans du rhum? Au nez, la fève tonka rappelle les parfums chauds et puissants d'amande, de caramel, de vanille, de cannelle… en bouche, très aromatique, elle a un goût unique d'amande amère, suivi d'une note vanillée, ici renforcée par l'association à la vanille. La gousse de vanille et la graine de fève tonka bien brune donnent une jolie couleur ambrée à ce rhum arrangé. Attention, si vous voulez un rhum arrangé de qualité, prenez soin de choisir un rhum blanc de qualité. Rhum arrangé vanille-fève tonka: (macération 3 mois, idéalement) Ingrédients/ 1 bouteille de 50 cl 75 g de sucre roux 150 ml d'eau de source 1 gousse de vanille 2 fèves tonka Rhum blanc agricole 55% de bonne qualité Dans une petite casserole, versez 75 g de sucre roux de canne à sucre et 150 ml d'eau de source.
Savarin et baba Baba au rhum. Accords vins Quels vins boire à l'apéritif? Quelques idées de petites choses à grignoter à l'apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner. pratique Comment tenir les plats au chaud? Principes de la liaison froide et de la liaison chaude. Conseils et organisation d'un buffet réussi Quels sont les pièges à éviter? Comment m'organiser au mieux? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets. recettes Un mojito subito! Le fameux cocktail cubain s'invite également dans de nombreuses préparations. Pruneaux cuits et pruneaux crus Disponible toute l'année le pruneau se prête à de nombreuses recettes. Plus de recettes Recette de rhum arrangé vanille tonka de Le comptoir de toamasina Recette de tarte myrtille-tonka de Mj pâtisserie Forum Le site, les recettes, le matériel... Parlons cuisine! Publicité Publicité
Lieu: Au gr du vent... ge: 51 Date d'inscription: 2007-04-20 Messages: 3078 La Tonka se rpe et se met en macration pour le rhum ou autres alcools, on peu aussi en mettre dans la cuisine crole ou indienne.. aprs pour les recettes bah faut voir comme le dit Msieur SteQ sur les sites de cuisines.. #4 2011-12-28 20:02:22 sab'rioche Rhum Masta Date d'inscription: 2010-04-29 Messages: 325 je ne sais pas si des macarons seraient envisageables pour ton rveillon mais sinon, moi j'adore cette recette: … -en-video/ Je l'ai dj ralise. Elle est parfaite, on sent vraiment trs bien la fve tonka, c'est une gourmandise o la tonka et la vanille s'quilibre bien, un vrai plaisir pour les papilles Damoiseau... for ever!! ma cave #5 2011-12-29 09:22:58 J'envisageais des macarons oui Par contre, mon homme a la vanille en horreur, du coup, je pense marier la fve avec autre chose. Mais j'ai toujours pas trouv quoi! Je suis LARGE, il me reste trois jours... Est-ce que chocolat- tonka, on sent bien la fve?
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