Le café latte est originaire d'Italie mais a rapidement gagné en popularité à travers le monde. On dit que le cappuccino traditionnel italien a inspiré la version américaine du latte. Bien qu'ils possèdent des similitudes, latte et cappuccinos sont deux boissons à base d'expresso bien différentes… Qu'est-ce qu'un cappuccino? Tout comme le latte, un cappuccino est un expresso auquel on ajoute du lait chaud fouetté et une couche de mousse de lait. La différence entre les deux est que le cappuccino contient plus de mousse que le latte. La bonne nouvelle est que la méthode pour préparer les deux est la même sauf quand il s'agit de faire mousser le lait. Pour un café digne d'un barista, vous aurez besoin d'une machine expresso pour préparer votre premier ingrédient: l'expresso. Pour préparer le lait, vous pouvez soit utiliser une machine qui fait tout à votre place ou le faire manuellement: Pour un latte: faites chauffer le lait en ramenant la buse vapeur vers la surface pour faire plus de mousse.
La vitesse à laquelle l'espresso est versé est également cruciale pour la fabrication de cette boisson. L'espresso doit être versé lentement sur le lait cuit à la vapeur, parfois d'un seul coup. Certains baristas peuvent utiliser le dos de la cuillère pour aider à diffuser l'espresso et ralentir le processus de versement, mais la plupart des gens verseront directement au milieu pour créer le point distinctif (tache). Cette technique de coulée crée l'aspect en couches distinctif du latte macchiato. Lorsqu'il est versé correctement, le gradient doit être clair depuis le lait cuit à la vapeur plus épais en bas jusqu'à l'espresso, puis jusqu'à la couche de mousse sur le dessus. Quand Est-ce Une Bonne Idée De Commander Un Espresso Macchiato? L'espresso macchiato est une boisson expresso forte et riche. Cette boisson est idéale pour ceux qui aiment la saveur de l'espresso mais qui ne veulent pas prendre un expresso complet. Mais, les espresso macchiatos ne sont généralement pas très volumineux, sauf si vous demandez un double.
Pour. Healthline. [Révisé en février 2020]. Azoury, A. (2019). Faire la différence entre le cappuccino, le latte et le macchiato. Pour. Domicile. [Révisé en février 2020].
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