Votre titre Votre e-mail * Votre commentaire (<1200 caractères) * il sera vérifié et nous en tiendrons compte si nécessaire. Classement des lycées généraux et technologiques Voir tous les classements Tous les articles sur le lycée Classement des lycées professionnels Les derniers articles publiés
Notre recette "Grenoisine en pain perdu, poire rôtie et mousse au bleu du Vercors-Sassenage" Ingrédients (pour 8 pers. ): 1 Grenoisine ▪ 4 poires Williams ▪ 500 ml de lait ▪ 3 oeufs ▪ 200 g de miel de châtaignier ▪ 400 g de crème 35% MG ▪ 50 g de Bleu du Vercors-Sassenage AOP Découper des tranches de Grenoisine et les passer dans le lait, puis dans les œufs battus. Dans une poêle chaude, faire fondre un noisette de beurre et poêler les tranches de Grenoisine, des deux côtés pour qu'elles soient bien dorées. Pendant ce temps, éplucher les poires et les couper en deux. Les placer sur une plaque, napper de miel et de beurre, puis les faire rôtir au four à 180°C, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes. Ensuite, couper le Bleu du Vercors-Sassenage AOP en morceaux et les faire fondre dans la crème chauffée. Laisser refroidir. Spécialité de grenoble usa. Mixer pour obtenir une préparation bien lisse et mettre dans un siphon à chantilly. Enfin, dans une assiette, disposer une tranche de Grenoisine tiède et poser dessus une demi-poire encore chaude.
Ce sont essentiellement les graines de carvis qui donnent son gout particulier au murçon. Aprés 48h on pousse le tout dans un boyau « droit de boeuf » de 60/65 de diamètre. Pocher 35 minutes dans de l'eau frémissante et le servir avec quelques pommes de terre nature. Spécialité de grenoble un. En Matheysine, le mot patois miarsson (murçon) est encore utilisé de nos jours. La Caillette La caillette se consomme sur un vaste territoire qui peut s'étendre jusqu'à la Haute-Loire et descendre jusqu'à la Provence. Ce petit pâté en forme de boule est préparé avec de la viande de porc, des herbes aromatiques et potagères. Traditionnellement servie avec d'autres cochonnailles lors de la « tuade » (du cochon) dite encore « tuade du caillon » où, comme dans beaucoup de régions de France et d'ailleurs, cette cérémonie autour du sacrifice du cochon était prétexte à de grands rassemblements villageois. Cette spécialité se déguste chaude ou froide, souvent en entrée voire à l'apéritif ou en pique-nique.
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