L'histoire de Friend Oatwell ® nous ramène directement à la vie d'un personnage unique. On l'aura deviné, il ne pouvait s'agir que de l'inventeur du birchermuesli. Car, en fin de compte, l'avoine est un ingrédient essentiel à cette spécialité qui a désormais fait le tour du monde. Au début du 20ème siècle, le Dr Maximilian Oskar Bircher-Benner s'intéressait déjà activement à la santé de la population. C'est son intérêt marqué pour une alimentation appropriée plutôt que pour la prescription de comprimés qui lui a valu de découvrir ce repas du soir léger, digeste et sain. Bircher Muesli pour un petit déjeuner sain. On s'en doute, comme chaque bonne idée, le birchermuesli a plusieurs paternités. Dans ce cas, c'est une femme qui a mis le médecin sur la voie. Alors qu'il faisait une halte dans une cabane d'alpage lors d'une randonnée en montagne, le Dr Bircher s'est retrouvé devant un menu plutôt insolite. A-t-il ingurgité cette mixture composée de pommes râpées crues, de flocons d'avoine, de noix et de jus de citron ainsi que de lait condensé sucré par pure politesse?
Le muesli est constitué de nombreuses sources naturelles pour le bien-être de notre santé intestinale. Inventé par le médecin-nutritionniste Maximilian Oskar Bircher-Benner à la fin du 19ème siècle, le müesli est une recette diététique très pratique pour le petit déjeuner. « L' invention du birchermüesli est attribuée au docteur Bircher-Benner, né à Aarau en 1867. Le médecin était persuadé que par l'alimentation et notamment par l'ingestion d'aliments crus, on pouvait prévenir et même guérir certaines maladies. Muesli docteur bircher et. Il en fut d'autant plus convaincu lorsque, en 1895, il parvint à soigner une patiente souffrant de douleurs d'estomac persistantes en lui prescrivant une cure à base de crudités. » D'ailleurs, des chercheurs de l'Université Friedrich-Alexander d'Erlangen-Nürnberg (FAU, Allemagne) ont découvert qu'un régime riche en fibres peut avoir une influence positive sur les maladies inflammatoires chroniques des articulations, conduisant à des os plus solides. La clé de l'effet de notre alimentation sur notre santé provient des bactéries intestinales: la flore intestinale saine consiste en une multitude d'espèces différentes de bactéries.
Ridiculisé L'inventeur du Birchermuesli, le docteur Max Bircher-Benner, fut ridiculisé en 1900 lorsqu'il publia sa recette minceur. Légumes crus et fruits frais étaient plutôt considérés comme des accompagnements inutiles et non comme une nourriture saine. Sauveur Il sauva ainsi la vie d'une femme qui n'avait pas réagi jusqu'à là aux purées cuites qu'on lui avait prescrites. Bircher müesli, un allié pour le petit-déjeuner. Grâce à ces crudités, l'estomac de la patiente, très dilaté et presque paralysé, put à nouveau être stimulé. Célèbre Le docteur Bircher-Benner fut fier de ce succès et se dédia dorénavant au développement de ces aliments diététiques parfaits: le Birchermuesli était né. Le docteur Bircher-Benner ouvrit alors une clinique privée juste au-dessous de l'élégant Dolder Grand Hotel où il guérit Thomas Mann et d'autres clients réputés. A la fin de sa vie, le docteur Bircher-Benner était l'un des hommes les plus influents de son époque. Recette d'origine « Menu diététique aux pommes » (ainsi le docteur Bircher-Benner nomma-t-il sa recette) 1 cuillère à soupe pleine de flocons d'avoine 3 cuillères à soupe d'eau 2 à 3 petites pommes 1 cuillère à soupe de noisettes, de noix ou d'amandes moulues 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de lait condensé Laisser gonfler les flocons d'avoine pendant 12 heures dans l'eau.
Déguster immédiatement. Publié par Aurélie, Babeth et Eloïse Aurélie - dans La tribu cuisine
Bircher Muesli J'avais déjà lu des articles sur le Bircher Muesli mais j'avais mis cela dans ma tête dans la case porridge, bref, un truc absolument immonde (pardon), ressemblant à du plâtre. Oui, je sais, certains d'entre vous doivent trouver cela bon mais moi je ne peux pas. Et puis, la semaine dernière, alors que j'étais sur les bords du Lac de Côme, il y avait ce Bircher Muesli au petit déjeuner. Comme je suis du genre un peu têtue, je me suis dit, goûtons, au pire ce n'est pas grave, je laisse. Eh bien, vous savez quoi? J'ai trouvé cela top top top. Muesli docteur bircher cellpack. Rien à voir avec le plâtre:p En cherchant des informations sur le Bircher Muesli, j'ai trouvé que le nom venait d'un médecin Zurichois, Maximilian Oskar Bircher-Brenner qui avait composa sa propre recette au tout début du 20è siècle et du mot muesli signifiant lui, petite purée. Les ingrédients de base d'un birscher müesli sont les flocons d'avoine, le lait, le jus de citron et la pomme râpée. Voici la recette: Je vous propose ma version pour 2 gros appétits ou 4 petits: 80 g de flocons d'avoine 200 ml de lait entier 30 ml de jus de pomme 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 petite pomme bio Versez dans un petit saladier les flocons d'avoine, le lait, le jus de pomme et le jus de citron.
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