Montage de la tarte Verser la crème mascarpone sur la tarte et lisser à l'aide d'une spatule. Placer sur le dessus les framboises, en veillant à mettre la pointe vers le bas. Commencer à les disposer de l'extérieur vers l'intérieur. Une fois terminé, sortir la compotée à la framboise. Elle a du se figer légèrement. La fouetter à l'aide d'un fouet à main pour lui redonner une texture un peu plus fluide. La placer dans une poche à douille sans douille. Faire une petite ouverture à la poche, couler la compotée dans chacune des framboises puis terminer en saupoudrant de sucre glace sur le dessus. Placer quelques petites pousses de menthe si vous souhaitez et mettre au frais minimum 2 heures. Et voilà une tarte qui je suis sûr, donnera beaucoup de plaisir à votre famille ou invités. Je vous dis à très bientôt pour une nouvelle recette.
45 min Facile 552 /pers Tarte aux framboises et chantilly 25 commentaires Pour utiliser des belles framboises du jardin, que diriez-vous de les mettre en valeur sur une belle pâtisserie? La tarte aux framboises et chantilly est la meilleure recette pour les déguster. Gourmand et frais, ce dessert va vous régaler! 500 g de framboises (fraîches de préférence) Pour la pâte sablée: 250 g de farine 125 g de sucre en poudre 1 oeuf 125 g de beurre en morceaux (bien froid) 1 pincée de sel Pour la crème chantilly: 1 brique de 25 cl de crème liquide entière de préférence de la crème d'Isigny (AOC) 1 c. à café d'extrait de vanille 30 g de sucre glace 1. Préchauffez votre four th. 6 (180°C). Placez un saladier avec la crème liquide au congélateur pendant 30 min. Il sera plus facile de la monter en chantilly une fois refroidie. 2. Pour la pâte sablée: cassez l'œuf dans un saladier et ajoutez le sel et le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez d'un seul coup la farine, mélangez dans un premier temps avec une fourchette puis "sablez" la pâte avec les mains (sabler = frotter l'appareil entre les mains pour obtenir une sorte de sable).
Quelques mots sur cette recette de dessert Quel merveilleux fruit que la framboise! A tel point que la voie lactée en aurait le goût. Cela paraît assez improbable, mais c'est pourtant la conclusion à laquelle les chercheurs allemands de l'institut Max-Planck de radioastronomie de Bonn sont arrivés en étudiant la composition moléculaire d'un nuage de poussière spatiale. Il paraît même qu'elle aurait une petite odeur de rhum, et ça tombe bien car il y en a aussi dans cette recette de tarte aux framboises élaborée par Cyril Lignac et son acolyte Benoît Couvrand. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Tarte aux framboises pâtissière 14 Juillet 2014 Rien de telle qu'une bonne tarte faite 100% maison. Et pour cette recette je vous propose une tarte aux framboises comme chez le pâtissier!
Donner une ébullition puis laissez fois refroidi, verser le confit sur le flan. 4 Chantilly vanille: monter tous les ingrédients ensemble avec les graines de la gousse de rnissez une poche à douille puis faites le décor que vous souhaitez. Bonne dégustation. Pour finir N'hésitez pas à aller sur mon blog! Merci
Réserver. Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 2-3mn, sur un plan de travail fariné. Foncer le cercle à tarte préalablement placé sur une plaque recouverte de papier cuisson puis verser la crème d'amandes sur le fond de tarte. Enfourner 25 à 30 minutes de façon à ce que la tarte soit bien dorée. Laisser refroidir sur une grille. Une fois refroidie, verser la crème pâtissière sur le fond de tarte en lissant la surface puis décorer de framboises. Napper de nappage pour tarte ou de gelée de fruits rouge pour un effet brillant comme chez le pâtissier! Suggestion: Vous pouvez remplacer les framboises par des fraises ou autres fruits rouges. Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014 Tartes sucrées, Recettes été Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
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Il faut compter 15 € les 500 kg. Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
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