8 Retirer les légumes quand ils sont croquants avec deux à trois louches du bouillon. Le chou, la courge et le manioc nécessitent un temps de cuisson plus long. Rajouter le riz, le niveau de l'eau doit dépasser d'une phalange le niveau du riz, fermer, au besoin rajouter du bouillon et faire cuire à feu doux, une trentaine de minutes. Remuer une fois à mi-cuisson. C'est prêt, servez, dégustez! J'apprête la natte, on mange tous ensemble, parents, enfants, amis, la main dans le plat! Cuisine de partage, Cuisine d'Afrique! *Yet: Le yet est un escargot de mer qui contribue à la bonne odeur et au goût du Tchep. Cependant, il reste facultatif. Ingrédients Recette pour 8 personnes: Instructions Préparation 1 Nettoyer le poisson / poulet ou la viande (boeuf /mouton), couper en gros morceaux et rincer. Tchep au poulet - Ivorian Food. Prendre un 1/2 du bouquet de persil, 1 oignons, 4 gousses d'ail, 2 cuillères à café de poivre, 1 cube d'assaisonnement. Remuer une fois à mi-cuisson. Ma recette du Tchep au poisson, au poulet ou au mouton Powered by Facebook Comments
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Réduire en pâte dans un taliet ou un mortier le poivre en grain, le persil, l`oignon vert, l`ail, un oignon découpé, les piments verts et le cube crevette. Bien piler le tout. Renverser la pâte obtenue sur le poulet, ajouter 2 cuillères de moutarde, le vinaigre et mélanger le tout à la main en malaxant le poulet du mélange. Laisser reposer une bonne heure. Pendant ce temps nettoyer et découper les légumes sauf les tomates l`oignon et les piments en gros morceau. Piler les crevettes séchées et réserver. Dans une casserole, mettre l`huile au feu et fermer la. Attendre que l`huile soit très chaude et que la fumée s`échappe de la casserole. Ajouter ensuite le poulet et sa marinade tourner et laisser mijoter 15 min pour que le poulet s`imprègne de la marinade. Ajouter ensuite les tomates concassées à la préparation et laisser mijoter 5 min encore. Thiep au poulet - mamati.over-blog.com. Ajouter ensuite l`eau et laisser bouillir. Lorsque ça boue, ajouter les légumes et une partie de la poudre de crevette. Retirer les légumes et le poulet une fois cuit et réserver avec un peu de sauce.
Baissez le feu puis ajoutez les poulets dedans. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 min puis retirez le piment frais et les poulets qui se sont bien imprégnés du jus de cuisson. Augmentez le feu puis mettre le riz et le laissez cuire. Une fois que l'eau de cuisson est absorbée par le riz, baissez à nouveau le riz. pour la sauce au oignons: Dans une casserole, mettez un quart de litre d'huile, ajoutez le reste des oignons émincé, quatre cuillères à soupe de moutarde et laissez dorer. Ajoutez une cuillére à café de poivre en grains et 3 gousses d'ail pilées, puis une cuillére à soupe de vinaigre. Laissez cuire à feux moyen en remuant de temps en temps. Blanchir pendant 5 min la carotte jaune, puis la couper en rondelles avec les tomates et le poivrons. Tchep au poulet : la fête n'est pas encore finie ! Oubien ?. Coupez aussi les oeufs durs en quartiers. Faire une petite vinaigrette en fouettant avec une fourchette le vinaigre et la moutarde, ajouter le poivre moulu puis une pincée de sel. Ajoutez cette vinaigrette aux légumes puis décorez le riz avec la macédoine et les raisins.
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