Chanteuges. La marche des feuilles mortes. Dimanche 25 octobre, le comité des fêtes propose de participer à la randonnée des feuilles mortes. Deux parcours, un de 19 km et un de 6 km Cette édition exceptionnelle est dédiée à Guy Duffaud, un des membres fondateurs de la randonnée malheureusement décédé cette année. En raison des contraintes épidémiques, seulement deux parcours seront au programme. Un de 19 km avec un point de ravitaillement à Darnes avec plateau-repas (grillades et crêpes) et un engagement de 10 €. L e départ se fera entre 8 h 30 et 10 heures. Puis, un second parcours de 6 km demandera un engagement de 4 € et le départ se fera à partir de 14 heures. Les inscriptions et les départs se feront à l'abbaye de Chanteuges (gratuit pour les moins de 12 ans). Une collation sera proposée au départ et à l'arrivée, à l'abbaye. Pour tous renseignements: 06. 09. 36. 33. ou par mail:
Chanteuges. 1. 363 marcheurs à la randonnée des feuilles mortes. Le Comité des fêtes organisait dimanche dernier sa vingtième randonnée des Feuilles mortes du Haut-Allier (celle-ci n'ayant pas pu être organisé en 2020 à cause de la pandémie). 363 marcheurs sont venus sur les chemins du Haut-Allier découvrir les tout nouveaux parcours concoctés pour l'occasion et par un temps idéal. Un groupe folklorique de Lavoûte-Chilhac animait le gros ravitaillement de midi et le groupe Les Scooters était dans la cour de l'Abbaye pour accueillir en chanson le retour des marcheurs. Le président, Jean-Luc Gauthier, accompagné de Sandrine Roux, maire de Chanteuges, ont eu le plaisir d'accueillir le député Jean-Pierre Vigier et la conseillère générale, Mme Farigoule, qui chacun ont félicité l'organisation sans faille de cette randonnée. Cette randonnée a été une réussite grâce aux bénévoles qui ont œuvré tout le week-end et aux généreux donateurs de lots qui ont récompensé certains marcheurs par tirage au sort.
Randonnées à proximité chris13370 43 Chanteuges, gorges de l Allier, Siaugues Ste Marie, Langeac, Vélo électrique Difficile Chanteuges, Auvergne-Rhône-Alpes, Haute-Loire, France 55 km | 68 km-effort 6h 38min Oui AMBLARD La croix de fer V. T. T.
Pour le rétro-planning: J-2: Confit de mandarine, crémeux citron, praliné amande J-1: Crumble amande, biscuit amande, mousse amande, montage, glaçage miroir JJ: Démoulage, finitions Passons à la recette!
Cette recette est également sans matières grasses hydrogénées, sans colorants artificiels et sans conservateurs. Une mousse avec un parfum « signature », qualitative et gourmande pour étoffer facilement l'offre de mousses et séduire les clients. Comme toutes les préparations alsa Professionnel, sa mise en œuvre simple, rapide et son rendement élevé en font un allié: il suffira d'ajouter deux litres de lait froid à la préparation dans la cuve d'un batteur, elle sera prête en sept minutes. Alsa Professionnel enrichit sa gamme de 2 nouvelles préparations pour desserts gourmands. Compatible avec un régime végétarien, cette nouvelle mousse fera plaisir à un maximum de clients. Parmi les desserts incontournables, la panna cotta fait bonne figure d'autant qu'elle est facile à adapter au fil des saisons en l'agrémentant de coulis, de fruits et de tout autre topping au gré de l'inspiration du moment. alsa Professionnel propose désormais aux restaurateurs une préparation pour Panna Cotta, élaborée suivant la recette traditionnelle, ne nécessitant aucune cuisson. L'ajout de lait et de crème suffira à reconstituer une panna cotta qui conserve toutes ses qualités gustatives: une texture dense et onctueuse à la note vanille Bourbon subtilement dosée.
9 Commencer à monter les blancs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux (blancs en surface). 10 Ajouter le sucre en poudre en trois fois... 11.. en fouettant la préparation jusqu'à l'obtention de blancs en neige. 12 Nous obtenons une meringue qui forme le bec d'oiseau. 13 Verser les jaunes précédemment blanchis sur cette meringue... 14.. mélanger délicatement avec une spatule type maryse. 15 Puis ajouter la farine et la levure chimique... 16... Préparation crumble alsa mix. tamisées dans une passoire fine au-dessus de la cuve du batteur. 17 Mélanger doucement avec la spatule jusqu'à incorporation totale des poudres. 18 Prélever la valeur d'une maryse de pâte obtenue et la mettre dans un bol. 19 Ajouter le lait dans le bol... 20.. que l'huile de pépins de raisins (ou une autre huile neutre comme de tournesol ou d'arachide par exemple). 21 Mélanger rapidement tous ces éléments ensemble. Ici nous procédons à un pré-mélange pour faciliter l'incorporation du lait et de l'huile dans la pâte. 22 Puis verser ce pré-mélange obtenu, le transvaser dans la cuve avec le restant de la pâte... 23.. mélanger délicatement toujours à la spatule maryse... 24.. 'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène.
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