La membre fondatrice de l'association ANIT, Aberkane Ratiba, a, quant à elle, affirmé que le manque de moyens financiers "ralentit un peu plus l'ANIT dans la mise en œuvre de son programme", ajoutant que ces enfants ont besoin d'une réelle prise en charge à travers des moyens pédagogiques adaptés pour évoluer. Elle a souligné que son association a besoin de moyens et de locaux pour ouvrir des ateliers de peinture, de cuisine et d'autres activités, permettant l'insertion scolaire et professionnelle des enfants trisomiques.
Les équipiers sont en contact direct avec le public. Ils ont des responsabilités comme dans n'importe quel restaurant, et sont cuisiniers, hôtes de caisses, serveurs, au magasinage ou à l'accueil. Leur emploi est stable, ils fournissent un vrai service, et cuisinent des produits frais à partir de recettes maison. Un vide dressing pour favoriser l'insertion professionnelle des porteurs de trisomie 21. « Les équipiers des caf és ont une joie, une simplicité et une capacité à être vrais qui font plaisir à voir » déclare un habitué du café à Rennes. « Depuis la création, 50 équipiers joyeux ont été recrutés, tous porteurs d'un handicap mental; c'est beaucoup, et si peu… « explique Yann Bucaille Pour soutenir de nouvelles ouvertures, ils ont lancé leur propre marque de café Les restaurants Café Joyeux sont des entreprises commerciales et sont rentables mais dégagent encore bien peu de bénéfices. O r, pour pouvoir investir et acheter les fonds de commerce et ouvrir de nouveaux lieux, il fallait trouver une autre source pérenne de revenus. La marque de café « Café Joyeux » est apparu comme une solution à ce besoin.
S'avère que les progrès de la médecine ont permis d'augmenter considérablement l'espérance de vie des personnes atteintes de trisomie Pour autant, reste que certains préjugés sont tenaces et qu'il est encore de nombreux progrès à faire. A l'occasion de la Journée mondiale de la Trisomie 21, portons haut la voix des personnes atteinte, encore trop victimes de discrimination et de délit de faciès!
Un élément clef de ces recrutements est l'accompagnement que reçoivent ces nouvelles recrues, encadrées par deux ou trois équipiers plus expérimentés qui suivent leur formation. Pour recruter des personnes en situation de handicap, les entreprises peuvent aussi identifier les formations adaptées et s'en rapprocher. C'est ce qu'a fait le chef étoilé Yannick Alléno en 2020. Il a pris contact avec l'École Hôtelière de Paris – CFA Médéric qui offre une formation Passerelle Handicap, via l'alternance, sur les métiers de la cuisine, du service et de la pâtisserie. L'école travaille avec la restauration haut de gamme et les ministères. Le groupe Yannick Alléno a ainsi pu recruter une personne atteinte de trisomie et une autre autiste pour des postes de commis. Le XXI : ouverture d’un restaurant inclusif et « extra’ordinaire » à Rouen - Pôle emploi | pole-emploi.org. Pour assurer un bon accueil des autres collaborateurs, l'entreprise a mis en place un atelier handicap. Car l'un des enjeux majeurs pour les employeurs des personnes en situation de handicap est d'avoir des chefs d'équipe qui connaissent le handicap.
Du 12 au 13 juin 2021, l'association 21 Rêves organise un vide dressing solidaire au local Rue Piétonne, à Aix-en-Provence. Au programme, cadeaux, concours, food-trucks et animations variées. L'objectif de l'événement est de promouvoir l'association et d'offrir des expériences professionnelles à ses adhérents porteurs de T21. L'association 21 Rêves, engagée pour l'insertion des personnes porteuses de trisomie 21, organise un vide dressing solidaire du 12 au 13 juin 2021 au local Rue Piétonne, à Aix-en-Provence. Au programme de ces deux journées, concours, cadeaux, food-trucks et animations variées. « Une conseillère en image sera également présente pour offrir des coaching aux visiteurs », nous précise Mathylda Zbyszynski, fondatrice de l'association. L'objectif de cet événement est de promouvoir l'association tout en sensibilisant le public à la trisomie 21. Chaque vendeur aura la possibilité d'être accompagné par l'un des adhérents porteur de T21 afin de l'aider à gérer son stand, discuter avec les clients et encaisser les achats.
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